Sójová omáčka

Sójové omáčky pocházejí zřejmě z Číny, jsou starým kořenicím přípravkem v asijské kuchyni. Originální sójová omáčka se v Číně vyrábí pouze ze sójových bobů. Známe světlou nebo tmavou variantu. Tmavá sójová omáčka má jemnější chuť. Všechny sójové omáčky chutnají kořenitě, slaně i trochu nasládle. Hodí se k drůbežím, rybím i masitým pokrmům, výborně ochucují polévky a omáčky, namáčí se do nich sushi. Sójová omáčka je běžně k dostání, prodává se balená v lahvičkách. Lze ji skladovat poměrně dlouho, po otevření ale ztrácí své aroma.