Salami – fermentovaný, sušený

zpět do Šunky a uzeniny

Salám vyrobený ze směsi mletého vepřového, hovězího nebo telecího masa. Ochucuje se česnekem a koriandrem, někdy i paprikou a vínem. Salami měří 40cm a široký je 9cm. Nejkvalitnější verze tohoto salámu se před sušením potírají na povrchu cukrovou polevou. Salám se podává nakrájený na tenké plátky.

zpět do Šunky a uzeniny