MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Sladké chlebíčky
Sladké chlebíčky Sladké chlebíčky jsou oblíbené, mohou se připravit třeba i jako dezert při různých příležitostech. Nejvíce známý je biskupský chlebíček , ale použít se může třeba různé čerstvé i sušené ovoce, mandle, čokoláda, rum a další ingredience. Nabízíme vám recepty na nejrůznější druhy těchto sladkých dezetrů, z kterých si určitě podle své chuti vyberete.
Limetkový chlebíček s brusinkami Brusinky propereme pod horkou vodou, necháme okapat, smícháme s nastrouhanou limetkovou kůrou a brandy, necháme marinovat.
V míse třeme heru s cukrem, špetkou soli, vejcem, limetkovou šťávou, potom přimícháme mouku, kypřící prášek do pečiva, vanilkový cukr a nakonec brusinky s limetkovou kůrou a brandy. Vymícháme vláčné těsto.
Chlebíčkovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia.
Těsto nalijeme do chlebíčkové formy a vložíme do trouby. Pečeme 45 minut. Po upečení necháme chlebíček vychladnout.
V kastrůlku lehce zahřejeme meruňkový džem, přilijeme trochu pomerančového likéru a ještě teplou směsí polijeme vychladlý chlebíček. Zavařeninu necháme vsáknout do chlebíčku a pak podáváme.
Kakaový chlebíček kynutý Do mísy vsypeme mouku, kakao, rozinky, sůl, sušené droždí, cukr, důkladně promícháme, přilijeme vlažnou vodu, olej a vypracujeme hladké těsto. Pečlivě prohněteme, zakryjeme ubrouskem a necháme 45 minut vykynout. Formu na biskupský chlebíček vymažeme tukem, naplníme těstem a necháme kynout ještě 40 minut. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180°C asi 40 minut.
Chlebíček vyklopíme z formy, posypeme strouhanou čokoládou, necháme vychladnout, nakrájíme na tenké krajíčky, namažeme máslem a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P ř i p r a v í m e s i c h l e b í č k o v o u f o r m u , v y l o ž í m e p a p í r e m , p o t ř e m e t u k e m . T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 ° C .
M á s l o r o z p u s t í m e . N e o l o u p a n o u c u k e t u n a s t r o u h á m e . P r o s á t o u m o u k u s e s o d o u a k y p ř i c í m p r á š k e m n a s y p e m e d o m í s y s e s o l í , s k o ř i c í a m l e t ý m h ř e b í č k e m . V j i n é n á d o b ě r o z š l e h á m e d o p ě n y o l e j s v e j c i , p o s t u p n ě z a š l e h á m e c u k r , m á s l o a c u k e t u . P o t é p ř i m í c h á m e s y p k o u s m ě s a n a s e k a n é o ř e c h y . H m o t u v l i j e m e d o f o r m y a p e č e m e a s i š e d e s á t a ž s e d m d e s á t m i n u t ( z k u s í m e t ě s t o š p e j l í ) .
C h l e b í č e k n e c h á m e a s i d e s e t m i n u t c h l a d n o u t v e f o r m ě , p o t é v y k l o p í m e n a m ř í ž k u , a b y ú p l n ě v y c h l a d l . P o d á v á m e k r á j e n ý n a p l á t k y .
B r u s i n k y p r o p e r e m e p o d h o r k o u v o d o u , n e c h á m e o k a p a t , s m í c h á m e s n a s t r o u h a n o u l i m e t k o v o u k ů r o u a b r a n d y , n e c h á m e m a r i n o v a t .
V m í s e t ř e m e h e r u s c u k r e m , š p e t k o u s o l i , v e j c e m , l i m e t k o v o u š ť á v o u , p o t o m p ř i m í c h á m e m o u k u , k y p ř í c í p r á š e k d o p e č i v a , v a n i l k o v ý c u k r a n a k o n e c b r u s i n k y s l i m e t k o v o u k ů r o u a b r a n d y . V y m í c h á m e v l á č n é t ě s t o .
C h l e b í č k o v o u f o r m u v y m a ž e m e m á s l e m a v y s y p e m e s t r o u h a n k o u . T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a .
T ě s t o n a l i j e m e d o c h l e b í č k o v é f o r m y a v l o ž í m e d o t r o u b y . P e č e m e 4 5 m i n u t . P o u p e č e n í n e c h á m e c h l e b í č e k v y c h l a d n o u t .
V k a s t r ů l k u l e h c e z a h ř e j e m e m e r u ň k o v ý d ž e m , p ř i l i j e m e t r o c h u p o m e r a n č o v é h o l i k é r u a j e š t ě t e p l o u s m ě s í p o l i j e m e v y c h l a d l ý c h l e b í č e k . Z a v a ř e n i n u n e c h á m e v s á k n o u t d o c h l e b í č k u a p a k p o d á v á m e .
V e j c e r o z k l e p n e m e a o d d ě l í m e s i ž l o u t k y o d b í l k ů . Z m ě k l é m á s l o u t ř e m e s c u k r e m a ž l o u t k y d o p ě n y . P ř i m í c h á m e r o z m a č k a n é b a n á n y , d r o b n ě n a s e k a n é o ř e c h y a m o u k u s m í c h a n o u s e s o d o u . P o t é o p a t r n ě v m í c h á m e u š l e h a n ý s n í h z b í l k ů .
T ě s t o v l i j e m e d o f o r m y , k t e r o u j s m e v y t ř e l i m á s l e m a v y s y p a l i m o u k o u . V m í r n ě p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e z h r u b a 2 5 m i n u t . C h l e b í č e k n e c h á m e v y c h l a d n o u t , v y k l o p í m e a p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
V m í s e u t ř e m e h e r u s c u k r e m , v a n i l k o v ý m c u k r e m , v e j c e m , m a n d l o v ý m l i k é r e m a š p e t k o u s o l i . M í c h á m e t a k d l o u h o , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í . P a k p ř i m í c h á m e m o u k u , s o l a m y l , k y p ř í c í p r á š e k d o p e č i v a a n a s e k a n é p i n i o v é o ř í š k y .
C h l e b í č k o v o u f o r m u v y m a ž e m e m á s l e m a v y s y p e m e s t r o u h a n k o u . T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a . T ě s t o n a l i j e m e d o c h l e b í č k o v é f o r m y a p e č e m e a s i 5 5 m i n u t . P o u p e č e n í n e c h á m e c h l e b í č e k v y c h l a d n o u t .
V e v o d n í l á z n i r o z p u s t í m e h o ř k o u č o k o l á d u s m á s l e m a v y c h l a d l ý c h l e b í č e k j í p ř e l i j e m e a p o s y p e m e p i n i o v ý m i o ř í š k y .
V e j c e š l e h á m e s c u k r e m d o z h o u s t n u t í .
P ř i d á m e o č i š t ě n o u , j e m n ě n a s t r o u h a n o u m r k e v , m o u k u , k r u p i c i a c i t r o n o v o u k ů r u .
T ě s t o n a l i j e m e d o v y m a z a n é a v y s y p a n é c h l e b í č k o v é f o r m y . P e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
S u š e n é o v o c e n a d r o b n o n a k r á j í m e a p ř e l i j e m e r u m e m .
M e d v l i j e m e d o r e n d l í k u , z a h ř e j e m e , r o z m í c h á m e s m á s l e m a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P o t é p ř i d á m e v e j c e a v y š l e h á m e d o p ě n y . P ř i s y p e m e o ř e c h y , p ř i p r a v e n é o v o c e , s ů l a m o u k u s m í c h a n o u s k y p ř i c í m p r á š k e m .
T ě s t o p ř e l i j e m e d o f o r m y v y l o ž e n é p e č i c í m p a p í r e m , v l o ž í m e d o t r o u b y p ř e d e h ř á t é n a 1 7 5 ° C a p e č e m e c c a 1 2 0 m i n u t .
P o v y c h l a d n u t í n a k r á j í m e a p o d á v á m e .
D o m í s y v s y p e m e m o u k u , k a k a o , r o z i n k y , s ů l , s u š e n é d r o ž d í , c u k r , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e , p ř i l i j e m e v l a ž n o u v o d u , o l e j a v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o . P e č l i v ě p r o h n ě t e m e , z a k r y j e m e u b r o u s k e m a n e c h á m e 4 5 m i n u t v y k y n o u t . F o r m u n a b i s k u p s k ý c h l e b í č e k v y m a ž e m e t u k e m , n a p l n í m e t ě s t e m a n e c h á m e k y n o u t j e š t ě 4 0 m i n u t . V l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e p ř i 1 8 0 ° C a s i 4 0 m i n u t .
C h l e b í č e k v y k l o p í m e z f o r m y , p o s y p e m e s t r o u h a n o u č o k o l á d o u , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , n a k r á j í m e n a t e n k é k r a j í č k y , n a m a ž e m e m á s l e m a p o d á v á m e .
U š l e h á m e t u h ý s n í h z b í l k ů , v m í c h á m e c u k r , o ř e c h y , r o z i n k y , k a n d o v a n é o v o c e , p o l o h r u b o u m o u k u a t u k .
N a l i j e m e s m ě s d o v y m a z a n é a v y s y p a n é f o r m y .
P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě 4 5 m i n u t p ř i 1 7 5 s t u p n í c h .
P o u p e č e n í n e c h á m e c h v í l i d o j í t a v y k l e p n e m e .
P o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
P r o s á t o u m o u k u s k y p ř í c í m p r á š k e m v s y p e m e d o m i s k y . P ř i s y p e m e m o u č k o v ý c u k r , v a n i l k o v ý c u k r , n a s e k a n é o ř e c h y a r ů z n é k a n d o v a n é o v o c e . R o z k l e p n e m e t ř i v e j c e , p ř i d á m e s k o ř i c i , n o v é k o ř e n í . R u k o u v y p r a c u j e m e t ě s t o , k t e r é n á s l e d n ě r o z d ě l í m e n a č t y ř i d í l y , v y t v a r u j e m e j e n a š i š k y .
P ř i p r a v e n é š i š k y n a s k l á d á m e n a p e č i c í m p a p í r e m v y l o ž e n ý p l e c h a p o t ř e m e z b y l ý m r o z k v e d l a n ý m v e j c e m . V l o ž í m e d o n a h ř á t é t r o u b y , p e č e m e 2 5 - 3 0 m i n u t . P o v y t a ž e n í z t r o u b y , n e c h á m e m í r n ě v y c h l a d n o u t . J e š t ě t e p l ý c h l e b í č e k n a k r á j í m e n a t e n k é k r a j í c e , p o t é n e c h á m e v y c h l a d n o u t ú p l n ě .
Z b í l k ů u š l e h á m e t u h ý s n í h a p o č á s t e c h d o n ě j z a š l e h á m e c u k r . L e h c e v m í c h á m e m o u k u s j e m n ě n a k r á j e n ý m k a n d o v a n ý m m o v o c e m .
P e č e m e v d o b ř e v y m a š t ě n é a h r u b o u m o u k o u v y s y p a n é f o r m ě .
Č á s t e č n ě v y c h l a d l ý c h l e b í č e k o p a t r n ě v y k l o p í m e z f o r m y a k r á j í m e j e j a ž p ř í š t í d e n .
O v o c n ý c h l e b í č e k m ů ž e m e t a k é p o n a k r á j e n í n a p l á t k y u s u š i t n a s u c h á r k y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
