MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Poháry, ovoce
Poháry, ovoce Jahody, broskve, banány a další druhy ovoce jsou vhodné na různé chutné ovocné dezerty – recepty na ně najdete právě v této části. Jsou zde i recepty na různé poháry s ovocem a se zmrzlinou. Domácí zmrzlina je samozřejmě nejlepší a ta se může vyrobit i bez přístroje. Zcela jistě vám bude chutnat i smažené ovoce , které si připravíte podle našich vyzkoušených receptů.
Ovoce s pomerančovým sirupem Z jednoho pomeranče vymačkáme šťávu, smícháme s cukrem, pomalu povaříme. Přidáme vanilkové lusky, badyán, hřebíčky, nové koření a skořici a nezakryté svaříme na sirup. Necháme vychladnout, odstraníme koření.
Jahody omyjeme, očistíme a podle velikosti rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Meloun oloupeme, dužinu nakrájíme na tenké špalíčky. Jeden pomeranč oloupeme a rozebereme na dílky. Hroznové víno očistíme, omyjeme, rozpůlíme a vybereme jadérka. Plody mochyně vybereme ze slupky a omyjeme. Mátu omyjeme a otrháme lístky. Všechny přísady vložíme do mísy, promícháme a pokapeme likérem.
Podáváme se sirupem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N e j p r v e u v a ř í m e č e r n o u k á v u , o c h u t í m e c u k r e m d l e c h u t i a r o z l e j e m e d o č t y ř p o h á r ů . D o p l n í m e u š l e h a n o u s m e t a n o u , p o s y p e m e n a s t r o u h a n o u č o k o l á d o u a i h n e d p o d á v á m e .
P l e c h v y m a ž e m e m á s l e m , t r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 5 0 ° C .
Z u v e d e n ý c h s u r o v i n v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , z a b a l í m e d o f ó l i e a u l o ž í m e n a h o d i n u d o l e d n i c e .
O d p o č i n u t é t ě s t o t e n c e v y v á l í m e , n a k r á j í m e n a p r u h y a n a v i n e m e n a t r u b i č k y . K l a d e m e n a p l e c h a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e d o z l a t o v a . U p e č e n é k r e m r o l e n e c h á m e v y c h l a d i t a p l n í m e j a b l e č n o u p ě n o u .
N a p ě n u o l o u p e m e j a b l k a , v y k r o j í m e j á d ř i n c e a j a b l k a n a s t r o u h á m e n a j e m n o . V l o ž í m e s p o l u s c u k r e m a b í l k y d o m í s y a š l e h a č e m u š l e h á m e d o t u h a .
Z j e d n o h o p o m e r a n č e v y m a č k á m e š ť á v u , s m í c h á m e s c u k r e m , p o m a l u p o v a ř í m e . P ř i d á m e v a n i l k o v é l u s k y , b a d y á n , h ř e b í č k y , n o v é k o ř e n í a s k o ř i c i a n e z a k r y t é s v a ř í m e n a s i r u p . N e c h á m e v y c h l a d n o u t , o d s t r a n í m e k o ř e n í .
J a h o d y o m y j e m e , o č i s t í m e a p o d l e v e l i k o s t i r o z p ů l í m e n e b o r o z č t v r t í m e . M e l o u n o l o u p e m e , d u ž i n u n a k r á j í m e n a t e n k é š p a l í č k y . J e d e n p o m e r a n č o l o u p e m e a r o z e b e r e m e n a d í l k y . H r o z n o v é v í n o o č i s t í m e , o m y j e m e , r o z p ů l í m e a v y b e r e m e j a d é r k a . P l o d y m o c h y n ě v y b e r e m e z e s l u p k y a o m y j e m e . M á t u o m y j e m e a o t r h á m e l í s t k y . V š e c h n y p ř í s a d y v l o ž í m e d o m í s y , p r o m í c h á m e a p o k a p e m e l i k é r e m .
P o d á v á m e s e s i r u p e m .
Č e r s t v ý a n a n a s o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o l e č k a , k t e r á p a k n a k r á j í m e n a č t v r t k y . S t ř e d t v r d é h o j á d r a v y ř í z n e m e . P ř i p r a v e n é č t v r t k y a n a n a s u n a s k l á d á m e n a m e n š í p l e c h .
Z b í l k ů z a p ř i s y p á v á n í c u k r u v y š l e h á m e t u h ý s n í h . D o v y š l e h a n é h o s n ě h u v m í c h á m e A m a r e t t o . H o t o v ý s n í h n a p l n í m e d o c u k r á ř s k é h o s á č k u . P ř i p r a v e n ý m s n ě h e m o z d o b í m e a n a n a s v p l e c h u . P o v r c h s n ě h u p o s y p e m e t e n k ý m i p l á t k y o ř e c h ů . N a p l n ě n ý p l e c h v l o ž í m e d o n a h ř á t é t r o u b y , k d e a n a n a s z a p é k á m e p ř i b l i ž n ě 1 0 m i n u t . Z a p é k á m e t a k d l o u h o , a b y s e s n í h z a p e k l d o z l a t o v a .
Z a p e č e n ý d e z e r t v y t á h n e m e z t r o u b y , n a a r a n ž u j e m e n a d e z e r t n í t a l í ř , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o d á v á m e .
H r u š k y o l o u p e m e t a k , a b y c h o m n e p o š k o d i l i s t o p k u . O v o c e p o s t a v í m e d o k a s t r ů l k u s t r o c h o u v o d y , p ř i k l o p í m e p o k l i č k o u a 1 5 m i n u t z v o l n a d u s í m e .
P o t é h r u š k y p o s y p e m e p o l o v i n o u c u k r u , d u s í m e j e š t ě 5 m i n u t , v y j m e m e a d á m e s t r a n o u .
V t r o š e v o d y r o z k v e d l á m e S o l a m y l , p ř i l i j e m e t e k u t i n u , k t e r á z b y l a p o v a ř e n í h r u š e k a z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i v e d e m e k v a r u . V l i j e m e l i k é r , m e d a v z n i k l ý m s i r u p e m p ř e l i j e m e h r u š k y .
P o d á v á m e i h n e d j a k o h o r k ý d e z e r t , n e b o z a n ě k o l i k h o d i n v y c h l a z e n ý .
N a k o l e č k a n a k r á j í m e b a n á n y , s p o j í m e p á r á t k e m p i š k o t - b a n á n - p i š k o t .
D o r o z e h ř á t é č o k o l á d y n a m á č í m e a p o s y p e m e č o k o l á d o v ý m i h o b l i n a m i . N e c h á m e v y c h l a d i t .
V y b e r e m e b a n á n y n e p ř e z r á l é , a l e z a s e n e p ř í l i š z e l e n é . B a n á n y o l o u p e m e , v c e l k u j e v l o ž í m e d o h r n c e . P ř i l i j e m e v o d u , l i k é r a r u m . P ř i s y p e m e c u k r , z a k á p n e m e v a n i l k o v o u e s e n c í , p o v a ř í m e 1 0 m i n u t .
B a n á n y v y j m e m e , n a k r á j í m e n a k o l e č k a , r o z d ě l í m e d o k o m p o t o v ý c h m i s e k a z a l i j e m e š ť á v o u , v e k t e r é s e b a n á n y v a ř i l y .
K o m p o t p o d á v á m e d o b ř e v y c h l a z e n ý .
D o v y s o k é h o h r n c e v l i j e m e j a b l e č n ý m o š t , p ř i d á m e c e l á v e j c e , p u d i n k o v ý p r á š e k , v a n i l k o v ý a k r u p i c o v ý c u k r . H r n e c p o l o ž í m e d o v ě t š í h o h r n c e s e 2 l v o d y a v e v o d n í l á z n i n a s p o r á k . S u r o v i n y š l e h á m e d o j e j í c h z a h o u s t n u t í . H u s t ý k r é m s t á h n e m e z e s p o r á k u .
P o h á r y , a n e b o m i s t i č k y o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u . N a d n o d á m e m a l i n y , p o t o m n a l i j e m e j e š t ě t e p l ý k r é m a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m z e s m e t a n y u š l e h á m e t u h o u š l e h a č k u a o z d o b í m e p ř i p r a v e n é p o h á r y .
T v a r o h , k y s e l o u s m e t a n u , c u k r , m á s l o , n a s e k a n é m a n d l e a h r o z i n k y d o b ř e p r o m í c h á m e .
V z n i k l o u h m o t o u n a p l n í m e m i s k y a u l o ž í m e j e d o c h l a d n i č k y n a n ě k o l i k h o d i n .
P ř e d p o d á v á n í m d e z e r t o z d o b í m e u š l e h a n o u s m e t a n o u .
Č e r s t v é f í k y n a m o č í m e d o s t u d e n é v o d y a n e c h á m e d o d r u h é h o d n e s t á t .
F í k y p o t o m n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a v s y p e m e d o m í s y . P ř i d á m e o l o u p a n é , n a k o l e č k a n a k r á j e n é b a n á n y a o l o u p a n é , n a k o s t i č k y n a k r á j e n é p o m e r a n č e z b a v e n é p e c i č e k . V š e z a l i j e m e r u m e m a m e d e m .
S m e t a n u u š l e h á m e a v m í c h á m e d o m í s y k o v o c i .
D e z e r t u p r a v í m e n a t a l í ř k y a p o v r c h p o s y p e m e p l á t k y m a n d l í .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
