MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Poháry, ovoce
Poháry, ovoce Jahody, broskve, banány a další druhy ovoce jsou vhodné na různé chutné ovocné dezerty – recepty na ně najdete právě v této části. Jsou zde i recepty na různé poháry s ovocem a se zmrzlinou. Domácí zmrzlina je samozřejmě nejlepší a ta se může vyrobit i bez přístroje. Zcela jistě vám bude chutnat i smažené ovoce , které si připravíte podle našich vyzkoušených receptů.
Exotické ovoce s banánovou zálivkou Kiwi oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, rozdělíme a naaranžujeme na půlku čtyř dezertních talířků.
Čerstvé fíky omyjeme, osušíme, pokrájíme na třetinky a úhledně naskládáme na druhou půlku talířků.
Omyté nektarinky osušíme, odstraníme pecky, rozkrájíme na třetinky a opět naaranžujeme na talířky. Vypeckované datle krájíme na jemné plátky, poskládáme také na talířky.
V kastrůlku povaříme šťávu z grepů a pomerančovou šťávu do zahoustnutí. Přimícháme med, mícháme na mírném ohni do rozpuštění a ihned stáhneme ze sporáku. Oloupané a na kousky pokrájené banány rozmixujeme, přidáme do vychladlé vařené hmoty. Vše dohromady rozšleháme a necháme ještě v lednici vychladnout.
Těsně před podáváním připravené ovoce na talířcích, přelijeme vychlazeným banánovým krémem. Krém každé porce pokapeme vaječným koňákem, ozdobíme mátou a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V m í s e r o z š l e h á m e t v a r o h s m o u č k o v ý m a v a n i l k o v ý m c u k r e m . P ř i l i j e m e m l é k o a v y m í c h á m e h l a d k ý k r é m .
O m y t á j a b l k a o l o u p e m e , l ž i č k o u o d s t r a n í m e j á d ř i n c e a j a b l k a j e š t ě m í r n ě v y h l o u b í m e . P o o k r a j í c h j e n a n ě k o l i k a m í s t e c h n a ř í z n e m e a d ů l k y p o j á d ř i n c í c h n a p l n í m e s m ě s í m a r m e l á d y , o m y t ý c h r o z i n e k a n a s e k a n ý c h o ř e c h ů .
J a b l k a u p r a v í m e n a t a l í ř k y a p ř e l i j e m e p ř i p r a v e n ý m t v a r o h o v ý m k r é m e m .
T ř e š n ě v y p e c k u j e m e , s m í c h á m e s c u k r e m a s v a ř í m e v m a l é m m n o ž s t v í v o d y . J a k m i l e z a č n e s m ě s h o u s t n o u t , t ř e š n ě v y j m e m e a s i r u p o d l o ž í m e .
Z m e l o u n ů o d ř í z n e m e v r š k y , o d s t r a n í m e z r n í č k a a z d u ž i n y l ž í c í v y k r á j í m e k o u s k y .
V m e l o u n e c h j e s m í c h á m e s t ř e š n ě m i a n e c h á m e v y c h l a d i t v l e d n i c i . P o t é d o z d o b í m e z m r z l i n o u a u š l e h a n o u s m e t a n o u a p o d á v á m e .
M e r u ň k y o m y j e m e , n a ř í z n e m e , v y n d á m e p e c k y , o l o u p e m e a r o z k r o j í m e n a p ů l . N y s y p e m e j e d o m i s k y , z a l i j e m e b r a n d y , l i k é r e m , p o c u k r u j e m e a n e c h á m e m á č e t .
D o p o h á r k ů v l o ž í m e p o r c e z m r z l i n y , o b l o ž í m e m á č e n ý m i m e r u ň k a m i a p o l i j e m e č o k o l á d o v o u p o l e v o u . N a k o n e c p o s y p e m e d r c e n ý m i p i š k o t y .
V r e n d l í k u s m í c h á m e c u k r , m o u k u a v o d u . Z a s t á l é h o m í c h á n í v a ř í m e a ž s m ě s z h o u s t n e . O d s t a v í m e , v m í c h á m e m á s l o , c i t r ó n o v o u š ť á v u , s k o ř i c i a m u š k á t o v ý o ř í š e k .
J a b l k a o l o u p e m e a v y j m e m e j á d ř i n c e , n a k r á j í m e j e n a t e n k é p l á t k y a n a s k l á d á m e d o z a p é k a c í m i s k y 3 0 x 2 0 c m . P ř e l i j e m e o m á č k o u .
M o u k u s m í c h á m e s p r á š k e m d o p e č i v a a m á s l e m . P r s t y v y t v o ř í m e v ě t š í h r u d k y , p ř i l i j e m e m l é k o a m í c h á m e a ž t ě s t o z v l á č n í , a l e j e h r u d k o v i t é .
J a b l k a p o k l a d e m e t ě s t e m , a l e n e z a k r ý v á m e z c e l a . P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 9 0 ° C a s i 4 0 m i n u t .
P o d á v á m e t e p l é s e z m r z l i n o u n e b o s m e t a n o u .
O m y t é š v e s t k y r o z p ů l í m e a v y p e c k u j e m e . V l o ž í m e d o z a p é k a c í m í s y , p ř i l i j e m e v o d u , p o s y p e m e c u k r e m a z h r u b a 1 0 m i n u t v a ř í m e p o d p o k l i c í z a o b č a s n é h o m í c h á n í .
V r e n d l í k u r o z p u s t í m e m á s l o , o d s t a v í m e z p l o t n y a v m í c h á m e k o ř e n í , o v e s n é v l o č k y , t ř t i n o v ý c u k r a n a h r u b o o ř e c h y . S m ě s í p o s y p e m e š v e s t k y a a s i 1 5 m i n u t p e č e m e v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 2 2 0 ° C d o z l a t o v a .
K i w i o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y , r o z d ě l í m e a n a a r a n ž u j e m e n a p ů l k u č t y ř d e z e r t n í c h t a l í ř k ů .
Č e r s t v é f í k y o m y j e m e , o s u š í m e , p o k r á j í m e n a t ř e t i n k y a ú h l e d n ě n a s k l á d á m e n a d r u h o u p ů l k u t a l í ř k ů .
O m y t é n e k t a r i n k y o s u š í m e , o d s t r a n í m e p e c k y , r o z k r á j í m e n a t ř e t i n k y a o p ě t n a a r a n ž u j e m e n a t a l í ř k y . V y p e c k o v a n é d a t l e k r á j í m e n a j e m n é p l á t k y , p o s k l á d á m e t a k é n a t a l í ř k y .
V k a s t r ů l k u p o v a ř í m e š ť á v u z g r e p ů a p o m e r a n č o v o u š ť á v u d o z a h o u s t n u t í . P ř i m í c h á m e m e d , m í c h á m e n a m í r n é m o h n i d o r o z p u š t ě n í a i h n e d s t á h n e m e z e s p o r á k u . O l o u p a n é a n a k o u s k y p o k r á j e n é b a n á n y r o z m i x u j e m e , p ř i d á m e d o v y c h l a d l é v a ř e n é h m o t y . V š e d o h r o m a d y r o z š l e h á m e a n e c h á m e j e š t ě v l e d n i c i v y c h l a d n o u t .
T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m p ř i p r a v e n é o v o c e n a t a l í ř c í c h , p ř e l i j e m e v y c h l a z e n ý m b a n á n o v ý m k r é m e m . K r é m k a ž d é p o r c e p o k a p e m e v a j e č n ý m k o ň á k e m , o z d o b í m e m á t o u a p o d á v á m e .
V h o r k é v o d ě m e l o u n y o m y j e m e , o s u š í m e , p o d é l n ě r o z k r o j í m e , z l e h k a v y d l a b e m e d u ž i n u a z b a v í m e j a d e r . D u ž i n u p o k r á j í m e n a k o u s k y , p ř i d á m e n a k r á j e n é m a n g o a o b o j í r o z m i x u j e m e . D o p y r é v m í c h á m e s ý r a k o k o s o v ý k r é m . Ř á d n ě p r o m í c h á m e . M e l o u n y n a p l n í m e k r é m o v o u h m o t o u , o z d o b í m e k o l e č k y k i w i , n a s e k a n o u m á t o u a s e r v í r u j e m e .
V m a l é m k a s t r o l u s m í c h á m e v o d u s m e d e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u , p ř i d á m e š p e t k u k m í n u . P ř i v e d e m e k v a r u , s n í ž í m e t e p l o t u , v l o ž í m e m e r u ň k y a z v o l n a 5 - 1 0 m i n p o v a ř í m e . P o t é o d s t a v í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P o d á v á m e s j o g u r t e m , p o k a p a n ý m m e d e m , d o z d o b í m e č e r s t v ý m o v o c e m ( m a l i n y , o s t r u ž i n y ) a p o s y p e m e k m í n e m .
O v o c e o m y j e m e a s m í c h á m e d o h r o m a d y . P ř e l i j e m e j o g u r t e m .
P á n e v r o z p á l í m e a p ř i s y p e m e c u k r , o h ř í v á m e d o z k a r a m e l i z o v á n í , p o t é p ř e l i j e m e o v o c e s j o g u r t e m a i h n e d s e r v í r u j e m e .
N e k t a r i n k y r o z p ů l í m e a o d s t r a n í m e p e c k y .
Ř e z n é p l o c h y p o t ř e m e m e d e m a g r i l u j e m e ř e z n ý m i p l o c h a m i d o l ů n a v e n k o v n í m g r i l u n a d s t ř e d n ě t e p l ý m u h l í m c c a 5 m i n n e b o v t r o u b ě s p ř e d e h ř á t ý m h o r n í m g r i l e m c c a 3 m i n . N e k t a r i n k y m u s í b ý t l e h c e o s m a h l é .
P o d á v á m e h o r k é s k o p e č k e m v a n i l k o v é z m r z l i n y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
