MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Poháry, ovoce
Poháry, ovoce Jahody, broskve, banány a další druhy ovoce jsou vhodné na různé chutné ovocné dezerty – recepty na ně najdete právě v této části. Jsou zde i recepty na různé poháry s ovocem a se zmrzlinou. Domácí zmrzlina je samozřejmě nejlepší a ta se může vyrobit i bez přístroje. Zcela jistě vám bude chutnat i smažené ovoce , které si připravíte podle našich vyzkoušených receptů.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V h r n c i r o z p u s t í m e m l é k o s c u k r e m , p ř i d á m e v l o č k y a v š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . V z n i k l o u s m ě s r o z e t ř e m e n a p a p í r n a p e č e n í . P e č e m e a s i 1 5 m i n u t , d o k u d v l o č k y n e j s o u z e z l á t l é . H o t o v o u s m ě s n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
T v a r o h u t ř e m e d o h l a d k a , z e s m e t a n y u š l e h á m e t u h o u š l e h a č k u , k t e r o u p ř i d á m e k t v a r o h u , p ř i d á m e m e d a o c h u t í m e w h i s k y . M a l i n y o b a l í m e v m o u č k o v é m c u k r u .
K r é m r o z d ě l í m e l ž í c í d o m i s e k , p ř i d á m e v r s t v u v l o č e k a n a k o n e c o z d o b í m e m a l i n a m i . P o d l e c h u t i m ů ž e m e d e z e r t p o k a p a t i n ě k o l i k a k a p k a m i m e d u .
Ž e r v é , k ů r u z l i m e t k y a c u k r p r o m í c h á m e . V d a l š í m í s e n a š l e h á m e s m e t a n u a z a m í c h á m e d o ž e r v é .
Č t y ř i f o r m y v y l o ž í m e p l á t ý n k e m , s m ě s d o n i c h r o z d ě l í m e . P l á t n o p ř e l o ž í m e p ř e s v r š e k a u p ě c h u j e m e .
T ě s n ě k o l e m p e c k y m a n g a p o o b o u s t r a n á c h v y k r o j í m e 2 s i l n ě j š í p l á t k y a d u ž i n u o k r á j í m e k o l e m p e c k y . O l o u p e m e , n a k r á j í m e 1 2 p l á t k ů a d á m e s t r a n o u . Z b ý v a j í c í m a n g o n a s e k á m e , d á m e s c u k r e m a š ť á v o u z l i m e t k y d o m i x é r u a u m i x u j e m e .
F o r m y v y k l o p í m e n a t a l í ř k y , n a k a ž d ý d á m e 3 p l á t k y m a n g a , p o l i j e m e m a n g o v o u o m á č k o u a p o d á v á m e .
N e j d ř í v e u v a ř í m e k á v u . D o h r n í č k u d á m e 3 0 g t u r e c k é k á v y a z a l i j e m e 7 0 m l v o d y . N e c h á m e v y c h l a d n o u t a t ě s n ě p ř e d d a l š í m p o u ž i t í m s c e d í m e .
D o m i s k y d á m e ž l o u t k y , m e d , v a n i l k u , c i t r ó n o v o u k ů r u a m e t l o u v y š l e h á m e n a j e m n o u p ě n u .
P ř i s y p e m e m á k , m o u k u , m l e t é o ř e c h y , n a m a l é k o u s k y n a k r á j e n o u h r u š k u . N a k o n e c v l i j e m e r u m , s c e z e n o u k á v u a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e . Z l e h k a p ř i m í c h á m e z b í l k ů v y š l e h a n ý t u h ý s n í h . M a k o v o u a ž l o u t k o v o u s m ě s s m í c h á m e d o h r o m a d y .
M a l é f o r m i č k y n a s u f l é v y m a ž e m e m á s l e m , v y s y p e m e s t r o u h a n k o u a n a p l n í m e p ř i p r a v e n o u h m o t o u . P ř i 1 7 0 s t u p ň o v é t e p l o t ě p e č e m e 3 0 m i n u t . U p e č e n é s u f l é v y k l o p í m e z f o r m i č e k , p o k l a d e m e j e n a s t ř e d j e d n o t l i v ý c h t a l í ř ů . O k o l í s u f l é p o l i j e m e m a n g o v ý m p y r é a p o d á v á m e .
Č o k o l á d u n a l á m e m e n a k o u s k y , r o z p u s t í m e v e v o d n í l á z n i a n e c h á m e 5 m i n c h l a d n o u t . P ř i m í c h á m e c r é m e f r a i c h e , j o g u r t a j e m n ě n a s t r o u h a n o u p o m e r a n č o v o u k ů r u . N ě k o l i k k o u s k ů k ů r y s i o d l o ž í m e n a d o z d o b e n í .
S u š e n k y d á m e d o s á č k u a v á l e č k e m r o z d r t í m e n a m a l é d r o b k y . P o l o v i n u m n o ž s t v í r o z d ě l í m e d o č t y ř d e z e r t n í c h p o h á r ů a p o l i j e m e v r s t v o u č o k o l á d o v é h m o t y . P o k l a d e m e k o m p o t o v a n ý m i m a n d a r i n k a m i ( n ě k o l i k s i p o n e c h á m e ) . Z a s y p e m e z b y t k e m s u š e n e k , n a v r s t v í m e z b y l o u č o k o l á d o v o u s m ě s a d o z d o b í m e k o u s k y m a n d a r i n e k a p o m e r a n č o v é k ů r y . I h n e d p o d á v á m e .
S m í c h á m e ú l o m k y p e č i v a s r u m e m , k a k a e m , m a r m e l á d o u a o v o c n ý m s i r u p e m , a b y v z n i k l a h u s t á h m o t a .
P o d v o u s l e p í m e p i š k o t y k s o b ě a t v a r u j e m e k o u l i .
N ě k o l i k h o d i n n e c h á m e v y c h l a d n o u t , p o t é p ř e l i j e m e r o z p u š t ě n o u č o k o l á d o u a d á m e v y c h l a d i t .
O v o c e o p l á c h n e m e v e s t u d e n é v o d ě a n e c h á m e o k a p a t . D o h r n c e n a s y p e m e 1 0 0 g c u k r u a p o m a l u r o z p o u š t í m e , d o k u d n e v z n i k n e k a r a m e l . D o h r n c e p ř i d á m e v í n o , o v o c e a v a ř í m e , d o k u d s e v í n o t é m ě r n e o d p a ř í .
S t r a n o u s i o d d ě l í m e b í l k y o d ž l o u t k ů . Ž l o u t k y s m í c h á m e s 2 0 g c u k r u a u m í c h á m e d o h l a d k a . P ř i d á m e š ť á v ů z c i t r o n u a n a d r o b n o n a s e k a n o u c i t r o n o v o u k ů r u .
B í l k y u š l e h á m e d o s n ě h u , p ř i d á m e z b y t e k c u k r u , c i t r o n o v o u š ť á v u s k ů r o u z d r u h é h o c i t r o n u a s m e t a n u . B í l k y s m í c h á m e s e ž l o u t k y a š l e h á m e t a k d l o u h o u , d o k u d s m ě s n e z t u h n e , p o t é j i d á m e d o m a l ý c h f o r e m a n e c h á m e z a t u h n o u t v l e d n i č c e .
O v o c e r o z l o ž í m e n a t a l í ř a p ř i d á m e o b s a h f o r m i č e k . N a o z d o b u p o u ž i j e m e v ě t v i č k u l e v a n d u l e .
V í n o , m e d , s k o ř i c i a h ř e b í č e k v l o ž í m e d o k a s t r o l u a p o d p o k l i č k o u p o v a ř í m e n a m í r n é m o h n i a s i 5 m i n u t .
O m y t é h r u š k y r o z č t v r t í m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a p ř i d á m e d o p o v a ř e n é h o v í n a . N e c h á m e v a ř i t t ě s n ě p o d b o d e m v a r u a s i 5 m i n u t . H r u š k y o b č a s o b r á t í m e .
M a s c a r p o n e s m í c h á m e s j o g u r t e m . H r u š k y v y j m e m e z v í n a a t e k u t i n u s v a ř í m e n a s i r u p . H ř e b í č e k a s k o ř i c i v y j m e m e .
H r u š k y u p r a v í m e n a t a l í ř e a p ř e l i j e m e s i r u p e m . N a k a ž d o u h r u š k u n a v r š í m e k o p e č e k m a s c a r p o n o v é h o k r é m u a o z d o b í m e n a s e k a n ý m i p i s t á c i e m i .
Ž l o u t k y s c u k r e m a v í n e m v y š l e h á m e v e v o d n í l á z n i m e t l i č k o u d o j e m n é p ě n y . H o t o v ý s a b a y o n e p ř e l i j e m e d o z a p é k a c í m í s y , p ř i d á m e m a l i n y a v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 2 0 0 ° C p e č e m e c c a 5 - 7 m i n u t .
P o v y j m u t í d e z e r t d o z d o b í m e č e r s t v o u m á t o u , p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m , n a k r á j í m e a p o d á v á m e .
J a b l k a o m y j e m e , o l o u p e m e a k u l a t ý m v y p i c h o v a č e m o d s t r a n í m e j á d ř i n c e .
P ř i p r a v e n á j a b l k a n a k r á j í m e p ř í č n ě n a k o l e č k a s i l n á 8 m m . P o t ř e m e j e r o z m í c h a n ý m ž e r v é a p o s y p e m e n a s e k a n ý m i o ř e c h y a c u k r e m .
U š l e h e j t e m a s c a r p o n e , s m e t a n u , c u k r , ž l o u t e k a v a n i l k u .
Z c u k r u , m á s l a a m o u k y u h n ě ť t e d r o b e n k u a u p e č t e j i v t r o u b ě n a 1 8 0 ° C . N e c h t e v y c h l a d i t a r o z d r o b t e .
D o s k l e n i č e k n a n d e j t e k r é m , o v o c e a d r o b e n k u v l i b o v o l n é m p o ř a d í . S t e j n ý m z p ů s o b e m v y t v o ř t e j e š t ě j e d n u v r s t v u . Z a k o n č e t e d r o b e n k o u . O z d o b t e m á t o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
