MilujiVaření.cz Recepty Chod Hlavní chod Rýže
Rýže Rýže je velmi oblíbená příloha, ale můžete z ní připravit i mnoho chutných hlavních jídel - například rizoto s kuřecím masem nebo rýžový nákyp mohou být vynikající a chutné večeře. Recepty na jídla z rýže vám zcela jistě pomůžou alespoň k inspiraci a rýži si budete připravovat i jinak, než jen prostým vařením. V každém případě se vám ale vyplatí pořídit si speciální hrnec na rýži .
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N e j p r v e u v a ř í m e r ý ž i B a s m a t i p o d l e n á v o d u n a o b a l u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
O l o u p a n ý z á z v o r o v ý k o ř e n n a k r á j í m e n a p l á t k y . K o r i a n d r n a s e k á m e n a d r o b n o .
N a n á p l ň s i o l o u p e m e t ř i š a l o t k y a n a k r á j í m e n a j e m n é k o s t i č k y . P o t é j e o s m a h n e m e d o z l a t o v a n a r o z p á l e n é m o l e j i . V y j m e m e a s m í c h á m e s t r o c h o u k o r i a n d r u a n a s e k a n ý m k a n d o v a n ý m z á z v o r e m .
D o b a m b u s o v ý c h k o š í č k ů r o z d ě l í m e k o r i a n d r a z á z v o r . Z u v a ř e n é r ý ž e m o k r ý m a r u k a m a v y t v a r u j e m e k u l i č k y , u d ě l á m e d o n i c h j a m k u , v l o ž í m e n á p l ň a k u l i č k y u z a v ř e m e . N a s k l á d á m e j e d o p ř i p r a v e n ý c h b a m b u s o v ý c h k o š í č k ů a p ř i l o ž í m e n a n ě z b ý v a j í c í p l á t k y š a l o t k y .
V e w o k u p ř i v e d e m e k v a r u t r o c h u v o d y , v l o ž í m e k o š í č k y , z a k r y j e m e a v a ř í m e v p á ř e c c a 1 0 m i n u t .
K u l i č k y p o k a p e m e s l a d k o k y s e l o u o m á č k o u a z b y l o u o m á č k u p o d á v á m e o d d ě l e n ě .
O k u r k y o l o u p e m e , r o z p ů l í m e , z b a v í m e z r n í č e k . M r k e v o č i s t í m e , s p o l u s o k u r k a m i n a k r á j í m e n a n u d l i č k y .
V k a s t r o l u r o z e h ř e j e m e m á s l o a p o d u s í m e n a n ě m o l o u p a n o u , n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u c i b u l i , p r o l i s o v a n ý č e s n e k a m r k e v a s i 5 m i n u t . P ř i l i j e m e v ý v a r , u v e d e m e d o v a r u . V s y p e m e p r o p l á c h n u t o u r ý ž i , p o d p o k l i č k o u z v o l n a d u s í m e a s i 5 m i n u t . P ř i d á m e o k u r k y a d u s í m e j e š t ě 1 0 - 1 5 m i n u t .
N a k o n e c p o k r m o s o l í m e , o k o ř e n í m e c a y e n s k ý m p e p ř e m , o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u . P r o z j e m n ě n í v m í c h á m e z a k y s a n o u s m e t a n u .
B r o k o l i c i v l o ž í m e d o v r o u c í v o d y a u v a ř í m e , p o t é h n e d p r o l i j e m e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t a r o z e b e r e m e n a m e n š í r ů ž i č k y , o l o u p a n ý s t o n e k n a k r á j í m e n a d r o b n é k o s t i č k y . S á č k y r ý ž e u v a ř í m e p o d l e n á v o d u n a o b a l u .
U v a ř e n o u r ý ž i v y s y p e m e d o o h n i v z d o r n é m í s y , v m í c h á m e b r o k o l i c i , s ů l , v l i j e m e r o z p u š t ě n é m á s l o a l e h c e p r o m í c h á m e , z a s y p e m e n i v o u , c h v í l i z a p e č e m e v t r o u b ě a h n e d s e r v í r u j e m e .
O l o u p a n o u c i b u l i j e m n ě n a s e k á m e a n e c h á m e z e s k l o v a t ě t n a r o z e h ř á t é m o l e j i . P ř i d á m e n a j e m n o n a k r á j e n o u d u ž i n u t y k v e a p r o p l á c h n u t o u r ý ž i . O s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i l i j e m e t r o c h u v ý v a r u a p r o m í c h á m e . R i z o t o d u s í m e n a m í r n é m o h n i a s i 2 0 m i n u t . P o d l e p o t ř e b y p ř i l é v á m e z b y l ý v ý v a r .
D o h o t o v é h o p o k r m u p ř i d á m e m á s l o a n a s t r o u h a n ý s ý r .
B u l g u r n a s y p e m e d o h r n c e , z a l i j e m e z e l e n i n o v ý m v ý v a r e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i v e d e m e k v a r u , p o v a ř í m e 2 m i n u t y , o d s t a v í m e a n e c h á m e p ů l h o d i n y b o b t n a t . T e k u t i n a b y s e m ě l a v s á k n o u t .
R a j č a t a , p a p r i k y b e z j á d ř i n c ů a o k u r k u n a k r á j í m e n a d r o b n é k o s t i č k y , l í s t k y m á t y p o s e k á m e n a j e m n o . Z e l e n i n u s m á t o u p ř i d á m e k b u l g u r u , z a k á p n e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a p r o m í c h á m e .
B u l g u r o v é r i z o t o r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e . P ř e d p o d á v á n í m m ů ž e m e j e š t ě v y c h l a d i t v l e d n i c i .
R a j č a t a s p a ř í m e , o l o u p e m e , z b a v í m e z r n e k a n a k r á j í m e n a k o s t k y .
O l o u p a n o u c i b u l i a č e s n e k n a d r o b n o n a k r á j í m e a n e c h á m e z e s k l o v a t ě t n a 2 l ž í c í c h m á s l a . P ř i d á m e r ý ž i a z a s t á l é h o m í c h á n í z l e h k a o s m a h n e m e . P ř i l i j e m e v í n o a v a ř í m e c h v í l i b e z p o k l i č k y . P ř i l i j e m e v ý v a r a p o d p o k l i č k o u v a ř í m e z v o l n a a s i 2 5 m i n u t . O b č a s r ý ž i z a m í c h á m e .
L i s t y p a m p e l i š k y o m y j e m e a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . P r o m í c h á m e j e s n a k r á j e n ý m i r a j č a t y a v a ř e n o u r ý ž í . V m í c h á m e z b y l é m á s l o a r i z o t o p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
P o k r m u p r a v í m e n a t a l í ř e a p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
R o z i n k y v l o ž í m e d e n p ř e d e m d o r u m u a n e c h á m e j e a l e s p o ň 1 2 h o d i n n a m á č e t .
P ř i v e d e m e k v a r u 1 l v o d y , n a s y p e m e r ý ž i , o s o l í m e a c c a 2 m i n u t y p r o v a ř í m e . P o t é n e c h á m e r ý ž i o k a p a t .
K v a r u p ř i v e d e m e m l é k o , p ř i d á m e d o n ě j r ý ž i a p ř i n í z k é t e p l o t ě v a ř í m e 3 0 - 4 0 m i n u t . N a z á v ě r p ř i d á m e c u k r , r o z i n k y a k o k o s , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o d á v á m e .
O l o u p a n é k e d l u b n y n a k r á j í m e n a m e n š í k o s t k y a m l a d é k e d l u b n o v é l í s t k y n a s e k á m e a p ř i d á m e k e k e d l u b n á m .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y a z p r u d k a o p e č e m e n a č á s t i s á d l a . O s o l í m e , p o d l i j e m e v o d o u a d u s í m e d o p o l o m ě k k a .
P r o p l á c h n u t o u r ý ž i z a l i j e m e 3 d l v o d y , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e k o u s e k s á d l a a d u s í m e d o p o l o m ě k k a .
D n o z a p é k a c í m í s y v y m a ž e m e s á d l e m a s t ř í d a v ě p o k l a d e m e v r s t v a m i k e d l u b e n , k t e r é p o k a p e m e r o z e h ř á t ý m s á d l e m , v r s t v a m i r ý ž e a m a s a . V r c h n í v r s t v u t v o ř í k e d l u b n y .
P o k r m z a p e č e m e v t r o u b ě , p o c h v í l i z a l i j e m e m l é k e m s r o z š l e h a n ý m v e j c e m a s o l í a d o p e č e m e .
N e j p r v e s i p ř i p r a v í m e k o k o s o v o u r ý ž i – v ý v a r s m l é k e m p ř i v e d e m e k v a r u . P ř i d á m e r ý ž i a p ř i k r y j e m e . D u s í m e n a m í r n é m p l a m e n i a s i 3 0 m i n u t d o m ě k k a . P o t é o d s t a v í m e a v m í c h á m e l i m e t k o v o u k ů r u a k o k o s d o b ř e p r o m í c h á m e .
M e z i t í m s i p ř i p r a v í m e k u r k u m o v ý k v ě t á k : K v ě t á k p o t ř e m e o l e j e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e a o b a l í m e v e s m ě s i z k u r k u m y a z á z v o r u . P e č e m e 2 0 - 3 0 m i n u t n a 2 0 0 ° C d o z l a t o v a .
K v ě t á k p o d á v á m e s k o k o s o v o u r ý ž í .
N a k r á j e n o u c i b u l i o s m a h n e m e n a t r o š e o l i v o v é h o o l e j e .
P ř i d á m e j á h l y , k t e r é j s m e s p a ř i l i h o r k o u v o d o u a o s m a h n e m e k r á t c e .
P o d l i j e m e v o d o u a d u s í m e .
N a k r á j e n á k u ř e c í p r s a n a n u d l i č k y o s m a h n e m e , p ř i d á m e n a k r á j e n á r a j č a t a a p a p r i k u . P o d l i j e m e a d o m ě k k a d u s í m e .
O s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e u v a ř e n é j á h l y .
P o t é p o d á v á m e p o s y p a n é s t r o u h a n ý m s ý r e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .