MilujiVaření.cz Recepty Chod Jednohubky, Kanapky, Tapas
Jednohubky, Kanapky, Tapas Klasické tradiční jednohubky a obložené chlebíčky umí připravit každý, ale vyzkoušejte třeba i recepty na kanapky a případně i chutné tapas ! Najdete zde i různé vynikající pomazánky, mezi kterými nechybí vajíčková nebo rybí, na fotografiích u receptů jsou i tipy a nápady na zajímavé zdobení připravovaného občerstvení.
Zeleninové roládky Vařené brambory ve slupce oloupeme, nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, česnek prolisujeme, papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na nudličky, cuketu a rajčata také pokrájíme na kostičky.
V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, osmahneme, přidáme cuketu s paprikou a pár minut podusíme. Přidáme brambory, česnek, po několika minutách rajčata a dodusíme. Pánev odstavíme a přimícháme posekané bylinky, osolíme a opepříme.
Listové těsto vyválíme na tenčí plát, rozkrájíme na menší obdélníky, na které rovnoměrně naneseme zeleninovou náplň z pánve. Zavineme do roládek, vyskládáme na plech potažený papírem na pečení, žloutek rozmícháme v mléce a roládky potřeme. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 25 minut.
Upečené roládky šikmo rokrojíme, upravíme na servírovací tác a ještě teplé podáváme jako pohoštění.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V a ř e n é b r a m b o r y v e s l u p c e o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , c i b u l i n a d r o b n o , č e s n e k p r o l i s u j e m e , p a p r i k u z b a v í m e j á d ř i n c e a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , c u k e t u a r a j č a t a t a k é p o k r á j í m e n a k o s t i č k y .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e c i b u l i , o s m a h n e m e , p ř i d á m e c u k e t u s p a p r i k o u a p á r m i n u t p o d u s í m e . P ř i d á m e b r a m b o r y , č e s n e k , p o n ě k o l i k a m i n u t á c h r a j č a t a a d o d u s í m e . P á n e v o d s t a v í m e a p ř i m í c h á m e p o s e k a n é b y l i n k y , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
L i s t o v é t ě s t o v y v á l í m e n a t e n č í p l á t , r o z k r á j í m e n a m e n š í o b d é l n í k y , n a k t e r é r o v n o m ě r n ě n a n e s e m e z e l e n i n o v o u n á p l ň z p á n v e . Z a v i n e m e d o r o l á d e k , v y s k l á d á m e n a p l e c h p o t a ž e n ý p a p í r e m n a p e č e n í , ž l o u t e k r o z m í c h á m e v m l é c e a r o l á d k y p o t ř e m e . P e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t .
U p e č e n é r o l á d k y š i k m o r o k r o j í m e , u p r a v í m e n a s e r v í r o v a c í t á c a j e š t ě t e p l é p o d á v á m e j a k o p o h o š t ě n í .
O b s a h k r a b i č k y s a r d i n e k v y k l o p í m e d o c e d n í k u a n e c h á m e o k a p a t .
C h l e b a r o z k r á j í m e n a o b d é l n í č k y , k t e r é z j e d n é s t r a n y n a s u c h o o p e č e m e .
N a s t r o u h á m e k o u s e k P a r m e z á n u a p o v á l í m e v n ě m o k a p a n é s a r d i n k y ,
N e o p e č e n o u s t r a n u c h l e b o v ý c h o b d é l n í č k ů p o t ř e m e h o ř č i c í , n a k a ž d ý k o u s e k p e č i v a p o l o ž í m e o b a l e n o u s a r d i n k u .
Z a p e č e m e p o d g r i l e m d o h n ě d a .
U p r a v í m e n a t a l í ř k y a o z d o b í m e p l á t k y c i t r ó n u .
M r k e v o l o u p e m e , n a s t r o u h á m e n a j e m n é m s t r u h a d l e d o m i s k y . P ř i d á m e n a k o u s k y n a k r á j e n é m á s l o , s ý r L u č i n u a m i x é r e m v š e d o b ř e r o z m i x u j e m e .
D o s u r o v i n p o d l e v l a s t n í c h u t ě p ř i d á m e s ů l , p e p ř , n a k o n e c c i t r ó n o v o u š ť á v u . P ř i p r a v e n o u h m o t u p o d l e p o t ř e b y r o z ř e d í m e s m e t a n o u a v a ř e č k o u d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
H o t o v o u p o m a z á n k u z m i s k y p ř e m í s t í m e d o v h o d n é n á d o b y . N á d o b u p ř i k l o p í m e a p o m a z á n k u u d r ž u j e m e v l e d n i c i .
D o b í l é h o j o g u r t u p ř i d á m e h o ř č i c i , u t ř e n ý č e s n e k , c i t r ó n o v o u š ť á v u , n a k r á j e n o u p a ž i t k u a š p e t k u s o l i . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
P ř i p r a v í m e s a l s u . V m i s c e s m í c h á m e r a j č a t a , d r c e n ý č e s n e k , n a k r á j e n o u c i b u l i , c h i l l i , s ů l , c a y e n s k ý p e p ř , k o r i a n d r a o l i v o v ý o l e j . Ř á d n ě p r o m í c h á m e . P ř i k r y j e m e a n e c h á m e 1 5 m i n u t o d l e ž e t , p o t é p ř i d á m e c i t r ó n o v o u š ť á v u .
R o z p á l í m e g r i l n a v y s o k o u t e p l o t u . K o u s k y k u ř e t e r o v n o m ě r n ě n a p í c h á m e n a j e h l y . V m i s c e p r o m í c h á m e t a b a s k o a o l e j . S m ě s í p o t ř e m e k o u s k y k u ř e t e . Z a č a s t é h o o t á č e n í g r i l u j e m e 1 0 m i n u t , d o k u d n e n í m a s o p r o p e č e n é a m ě k k é . P o d á v á m e s e s a l s o u .
C h ř e s t d o b ř e o č i s t í m e a o m y j e m e a v l o ž í m e d o v r o u c í o s o l e n é v o d y . V a ř í m e a s i 3 m i n u t y , a b y v ý h o n k y b y l y n a s k u s . P o u v a ř e n í d á m e o k a p a t .
O k a p a n é v ý h o n k y c h ř e s t u o b a l u j e m e p o s t u p n ě v m o u c e a v e v e j c i r o z š l e h a n é m s m l é k e m , s o l í a p e p ř e m . P r u d c e s m a ž í m e n a r o z e h ř á t é m o l e j i .
S m a ž e n ý c h ř e s t j e š t ě o s o l í m e a i h n e d p o d á v á m e .
Z p l á t k ů b í l é h o c h l e b a v y k r o j í m e s t e j n ě v e l k á k o l e č k a , v l o ž í m e j e d o p á n v e s r o z e h ř á t ý m m á s l e m a p o o b o u s t r a n á c h o s m a h n e m e d o r ů ž o v a . C h l e b o v á k o l e č k a v y j m e m e , d o p á n v e p ř i d á m e 3 0 g r a m ů m á s l a , n a s t r o u h a n ý č e d a r , m l e t o u p a p r i k u , p i v o , k e č u p , p o r t s k é v í n o a z a s t á l é h o m í c h á n í u v a ř í m e h u s t ý s ý r o v ý k r é m .
K r é m e m p o m a ž e m e o s m a ž e n á c h l e b o v á k o l e č k a a j e š t ě t e p l á p o d á v á m e . N a t a l í ř í c h d o z d o b í m e p l á t k y k y s e l é o k u r k y .
S m e t a n o v ý s ý r n e c h á m e z m ě k n o u t , a p o t é h o r o z m í c h á m e v a ř e č k o u . P ř i d á m e b í l ý j o g u r t a u m í c h á m e d o h l a d k a . V m i s c e s m í c h á m e n a k r á j e n é m e r u ň k y , h r o z i n k y a š u n k u . P ř i d á m e d o s ý r o v é s m ě s i a n e c h á m e 1 h o d i n u c h l a d i t .
N a k a ž d ý k r e k r n a v r š í m e d o s t a t e č n é m n o ž s t v í s ý r o v é s m ě s i a p ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e j e š t ě 1 0 m i n u t s t á t p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě .
N e j p r v e n a s i l n ě j š í p l á t k y n a k r á j í m e r o h l í k y .
V m í s e s m í c h á m e m á s l o , č e s n e k , s ů l a p e p ř .
V z n i k l o u s m ě s n a t í r á m e n a p ř i p r a v e n é p l á t k y r o h l í k ů .
K a ž d o u j e d n o h u b k u o z d o b í m e k o u s k e m s a l á m u a o l i v o u , p r o p í c h n e m e p á r á t k e m a m ů ž e m e s e r v í r o v a t .
C h l e b a p o k r o p e n ý m l é k e m d á m e d o r o b o t u , p ř i d á m e v e j c e a p r o m í c h á m e n ě k o l i k a p u l z y . N e c h á m e 1 0 m i n u t r o z l e ž e t . M e z i t í m c i b u l i o p é k á m e n a o l e j i 3 - 5 m i n u t d o m ě k k a . D o r o b o t u p ř i d á m e h a r i s s u , k o ř e n í , s ů l a z n o v u n ě k o l i k a p r o m í c h á m e a r o z s e k á m e , p a k p ř i d á m e m l e t é m a s o a m i x u j e m e , a ž z í s k á m e s t e j n o r o d o u h m o t u .
D o t a k t o z í s k a n é h m o t y r u č n ě p ř i m í c h á m e c i b u l i a m e r u ň k y . N a v l h č e n ý m a r u k a m a t v o ř í m e k u l i č k y v e l i k o s t i v l a š s k é h o o ř e c h u a p e č e m e v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 9 0 ° C , n a p l e c h u v y l o ž e n é m p e č í c í m p a p í r e m , a s i 1 0 - 1 5 m i n u t d o z l a t o v a .
K u l i č k y m ů ž e m e u d ě l a t i t ý d e n d o p ř e d u , č á s t e č n ě u p é c t a z a m r a z i t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
