MilujiVaření.cz Recepty Chod Omáčky Dipy
Dipy Dipy se servírují především ke grilovanému nebo pečenému masu. Velmi často se přípravují s česnekem nebo se sýrem , ale surovin, které se používají, je samozřejmě mnohem víc. Recepty na klasické i méně známé různé dipy z mnoha ingrediencí najdete právě v této části a jejich přípravu určitě snadno zvládnete.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N e j d ř í v e o m y j e m e p o d t e k o u c í v o d o u v š e c h n y b y l i n k y , o s u š í m e j e a n a s e k á m e . J a b l k o o m y j e m e a z b a v í m e j á d ř i n c e , n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
V m í s e s m í c h á m e t v a r o h , š l e h a č k u a F a n t u , p ř i m í c h á m e s ů l , p e p ř , n a s e k a n é b y l i n k y a j a b l k o .
S m ě s d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e , v z n i k l ý d i p n e c h á m e z h r u b a j e d n u a ž d v ě h o d i n y p r o l e ž e t v c h l a d n i č c e .
P ř e d s a m o t n ý m s e r v í r o v á n í m d o d i p u v m í c h á m e o l e j a d i p p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
N a m e n š í p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , v e k t e r é m o s m a h n e m e n a d r o b n o n a s e k a n o u š a l o t k u a n a j e m n o n a s e k a n ý č e s n e k d o r ů ž o v a . P ř i d á m e v l o č k y s u š e n ý c h c h i l l i p a p r i k , p a l m o v ý c u k r , v š e d o b ř e z a m í c h á m e , p ř i d á m e š p e t k u s o l i .
P o d á v á m e j a k o n a m á č e c í o m á č k u , d i p , n e b o c h u ť o v k u .
Z a v a ř e n i n u b y c h o m m ě l i s k l a d o v a t v c h l a d n i č c e , v y d r ž í t a k i n ě k o l i k t ý d n ů .
U v e d e n é m n o ž s t v í v y s t a č í n a 1 8 5 g z a v a ř e n i n y .
M á t u o p l á c h n e m e , o s u š í m e a o t r h á m e l í s t k y . S p o l u s o l o u p a n ý m č e s n e k e m n a s e k á m e n a j e m n o . O k u r k u o l o u p e m e , p o d é l n ě r o z k r o j í m e , o d s t r a n í m e s e m í n k a a n a k r á j í m e j i n a m a l é k o s t i č k y .
J o g u r t p r o m í c h á m e s m á t o u , č e s n e k e m a o k u r k o u . O c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , k o r i a n d r e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u . P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e c c a 1 h o d l e ž e t v l e d n i c i .
N e j d ř í v e n a j e m n o n a s e k á m e c i b u l i a č e s n e k , o k u r k u n a k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
V m í s e s m í c h á m e t v a r o h , k e č u p , k e f í r , p ř i p r a v e n ý č e s n e k , c i b u l i a o k u r k u , p o t é d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m .
H o t o v ý d i p p ř e n d á m e d o m i s e k a v l o ž í m e d o c h l a d n i č k y , k d e j e j n e c h á m e p á r m i n u t v y c h l a d i t , i h n e d s e r v í r u j e m e .
N e j d ř í v e v p á n v i n a m í r n é m p l a m e n i o p e č e m e m á k , p r o m í c h a n ý s n a s e k a n ý m č e s n e k e m a o l e j e m . O p é k á m e z h r u b a 3 m i n u t y z a č a s t é h o m í c h á n í .
M e z i t í m v m í s e s m í c h á m e n a s e k a n o u r u k o l u , s ý r a s ó j o v o u o m á č k u .
S m ě s p ř e n d á m e d o s e r v í r o v a c í c h m i s e k , n a k a ž d o u p o r c i n a n d á m e t r o c h u s m ě s i z p á n v e . I h n e d s e r v í r u j e m e .
V š e c h n y i n g r e d i e n c e k r o m ě p o l o v i n y m n o ž s t v í p a r m a z á n u a p o l o v i n y m n o ž s t v í g o u d y r o z m i x u j e m e d o h l a d k a . S m ě s d á m e d o p e k á č k u a p o s y p e m e o d l o ž e n ý m i d v ě m a s ý r y .
N e c h á m e 2 h o d i n y o d l e ž e t v l e d n i c i .
P o t é p e č e m e n a 1 7 0 ° C a s i 3 5 m i n u t .
P o d á v á m e j e š t ě h o r k é .
P a p r i č k y j a l a p e ň o r o z p ů l í m e a s e m í n k a v y h o d í m e . Z p r u d k a j e o s m a ž í m e n a p á n v i , a ž j e j i c h k ů ž e ú p l n ě z h n ě d n e . Z a b a l í m e j e d o s á č k u a n e c h á m j e z a p a ř i t . T r v á t o t a k d v ě m i n u t y . P o t é z n i c h s l o u p n e m e k ů ž i , k t e r o u v y h o d í m e . Z b y t e k n a k r á j í m e n a c o n e j m e n š í k o u s k y .
V š e c h n y i n g r e d i e n c e ( v č e t n ě n a s e k a n ý c h j a l a p e ň o s ) d á m e d o m i x é r u a r o z m i x u j e m e d o h l a d k a .
P o d á v á m e .
V m í s e s m í c h á m e o b a d r u h y s ý r ů d o h l a d k é h o k r é m u , p ř i m í c h á m e n a j e m n o n a k r á j e n o u r u k o l u , š ť á v u z c i t r ó n u , s ů l a p e p ř .
V z n i k l ý d i p n a n d á m e d o m i s e k a m ů ž e m e s e r v í r o v a t .
Č e s n e k o l o u p e m e a n a s e k á m e n a d r o b n o . P e t r ž e l k u , b a z a l k u a k e r b l í k j e m n ě p o s e k á m e . J a r n í c i b u l k y n a k r á j í m e n a d r o b n é k o s t i č k y . V š e c h n y i n g r e d i e n c e ( j o g u r t , ž e r v é , č e s n e k , c i b u l i a o l e j ) v l o ž í m e d o k u c h y ň s k é h o r o b o t u n e b o m i x é r u , r o z m i x u j e m e . P a k p ř i d á m e n a d r o b n o n a s e k a n é b y l i n k y , b a z a l k u , k e r b l í k a p e t r ž e l k u , o s o l í m e , o p e p ř í m e . N e c h á m e 3 0 m i n u t v y c h l a d i t .
V m e n š í m í s e s m í c h á m e o m y t o u a n a s e k a n o u r u k o l u , č e s n e k p r o l i s o v a n ý n a h r u b o , c i t r o n o v o u k ů r u , c i t r o n o v o u š ť á v u , p i n i o v á s e m í n k a , o l e j , s m e t a n u , s ů l a p a r m e z á n .
P o t é v š e r u č n í m š l e h a č e m p r o m í c h á m e . V l o ž í m e d o m i s e k a o z d o b í m e b a z a l k o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
