MilujiVaření.cz Recepty Chod Omáčky Sladké omáčky
Sladké omáčky Sladké omáčky mají v oblibě především děti. Připravují se především z různých druhů ovoce, nejvíce se na ně používají jahody nebo borůvky, ale třeba i čokoláda. Velmi chutná je i sladká švestková omáčka . Zde jsou recepty na různé druhy sladkých omáček a připravit je podle nich určitě zvládne každý.
Dušené broskve pro alergiky Omyjeme broskve, rozpůlíme a odpeckujeme.
Do větší pánve nalijeme vodu, přidáme cukr a citronovou kůru z poloviny chemicky neošetřeného citronu.
Rozkrojíme vanilkový lusk a vyjmeme semínka, která i s luskem vložíme do vody. Mícháme při mírné teplotě, dokud se cukr nerozpustí. Počkáme, dokud nezačne vřít, poté vaříme 1 minutu. Ztlumíme teplotu, necháme směs jen mírně probublávat.
Vložíme broskve a necháme je 5 - 10 minut pod pokličkou dusit, aby změkly. V polovině dušení broskve obrátíme. Měkké vyndáme z pánve a šťávu svaříme, aby zhoustla na sirup. Vyjmeme vanilkový lusk, sirupem přelijeme broskve a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
U v a ř í m e m l e t ý m á k v m l é c e . P ř i d á m e š p e t k u m l e t é s k o ř i c e , h ř e b í č e k , o s l a d í m e m e d e m a z a h u s t í m e n a s t r o u h a n ý m p e r n í k e m .
V z n i k l o u o m á č k o u p ř e l é v á m e p r á z d n é k y n u t é u v a ř e n é t ě s t o .
M ů ž e m e p o d á v a t t a k é k v á n o č c e , a l e o m á č k a b y m ě l a b ý t s t u d e n á .
Z p o m e r a n č ů v y l i s u j e m e š ť á v u . K ů r u z j e d n o h o p o m e r a n č e n a k r á j í m e n a j e m n é n u d l i č k y a k r á t c e p o v a ř í m e .
P o m e r a n č o v o u š ť á v u s m í c h á m e s č e r v e n ý m v í n e m , c u k r e m a k o ř e n í m , p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e d o k u d s e t e k u t i n a n e o d p a ř í n a t ř e t i n u . K o ř e n í v y j m e m e , p ř i d á m e r ý ž o v o u m o u č k u r o z m í c h a n o u v t r o š c e š ť á v y a v a ř í m e d o z h o u s t n u t í . N a k o n e c p ř i d á m e c i t r o n o v o u k ů r u a m á s l o .
O m á č k o u p ř e l i j e m e z m r z l i n u a p o d á v á m e .
D o h r n c e s i d á m e r o z p u s t i t m á s l o , p ř i m í c h á m e h l a d k o u m o u k u , p r o m í c h á m e a u s m a ž í m e s v ě t l o u j í š k u .
Z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i l i j e m e 5 d l s t u d e n é v o d y , d o b ř e j í š k u r o z š l e h á m e a p o m a l u v a ř í m e . P ř i m í c h á m e š v e s t k o v á p o v i d l a , k d y ž j s o u d o b ř e r o z m í c h a n á , n e c h á m e p ř e j í t v a r e m a p a k o m á č k u o d s t a v í m e . O c h u t í m e s o l í a d o s l a d í m e .
O m á č k u p ř e c e d í m e p ř e s s í t o d o d r u h é h o h r n c e , p ř i m í c h á m e r u m , 0 , 5 l ž í c e m á s l a a p o d á v á m e .
M a n d l e o p r a ž í m e n a s u c h é p á n v i d o r ů ž o v a . M a r c i p á n n a k r á j í m e n a d r o b n o a z a s t á l é h o m í c h á n í r o z p u s t í m e v t e p l é s m e t a n ě . P ř i d á m e m a n d l e a l i k é r . S t u d e n o u o m á č k u p o d l e p o t ř e b y z ř e d í m e m l é k e m .
M a r c i p á n n a s t r o u h á m e n a h r u b o a z a s t á l é h o m í c h á n í r o z p u s t í m e v t e p l é m m l é c e . V m í c h á m e b r a n d y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . J a b l k a a b r o s k v e o m y j e m e a o s u š í m e . O v o c e r o z p ů l í m e , v y j m e m e j á d ř i n c e a p e c k y , d u ž i n u n a k r á j í m e n a ú z k é š p a l í č k y . I h n e d p r o m í c h á m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u a m e d e m , u l o ž í m e d o c h l a d u . O ř e c h y n a s e k á m e n a h r u b o a o p r a ž í m e . V l a ž n o u m a r c i p á n o v o u o m á č k u n a l i j e m e n a o v o c e a p o s y p e m e o ř e c h y .
P ř i p r a v í m e s i j a h o d o v o u o m á č k u : o č i š t ě n é a o m y t é j a h o d y d á m e d o r e n d l í k u , v i d l i č k o u j e r o z m a č k á m e a k r á t c e , a s i 1 m i n u t u , p o v a ř í m e . N a z a h u š t ě n í p ř i m í c h á m e n a s t r o u h a n ý p e r n í k . P ř i d á m e c u k r p o d l e c h u t i a p r o m í c h á m e .
D o m í s y d á m e t v a r o h , h r u b o u a p o l o h r u b o u m o u k u , 1 v e j c e , 1 š p e t k u s o l i a d o b ř e v y p r a c u j e m e t ě s t o . L ž í c í t ě s t o v y k r a j u j e m e a p o m o c í d l a n í v y t v o ř í m e k u l a t é k n e d l í č k y .
D o h r n c e d á m e v a ř i t 2 l i t r y v o d y s l ž i č k o u s o l i . K n e d l í č k y p o m a l u v h a z u j e m e , p r o m í c h á m e a p o m a l u v a ř í m e a s i 4 – 5 m i n u t p o d l e v e l i k o s t i . M u s í v y p l a v a t n a h l a d i n u .
K n e d l í č k y r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , p ř e l é v á m e j e j a h o d o v o u o m á č k o u a p o d á v á m e .
M a r m e l á d u z a l i j e m e v o d o u a p ř i d á m e c e l o u s k o ř i c i a h ř e b í č e k . V a ř í m e d o z h o u s t n u t í .
D o p o v a ř e n é m a r m e l á d y z a v a ř í m e s o l a m y l r o z m í c h a n ý v t r o š e v o d y a c h v í l i p o v a ř í m e .
N a k o n e c o m á č k u d o c h u t í m e c u k r e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u .
O m á č k u p o d á v á m e k m o u č n í k ů m a d e z e r t ů m .
O m y j e m e b r o s k v e , r o z p ů l í m e a o d p e c k u j e m e .
D o v ě t š í p á n v e n a l i j e m e v o d u , p ř i d á m e c u k r a c i t r o n o v o u k ů r u z p o l o v i n y c h e m i c k y n e o š e t ř e n é h o c i t r o n u .
R o z k r o j í m e v a n i l k o v ý l u s k a v y j m e m e s e m í n k a , k t e r á i s l u s k e m v l o ž í m e d o v o d y . M í c h á m e p ř i m í r n é t e p l o t ě , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í . P o č k á m e , d o k u d n e z a č n e v ř í t , p o t é v a ř í m e 1 m i n u t u . Z t l u m í m e t e p l o t u , n e c h á m e s m ě s j e n m í r n ě p r o b u b l á v a t .
V l o ž í m e b r o s k v e a n e c h á m e j e 5 - 1 0 m i n u t p o d p o k l i č k o u d u s i t , a b y z m ě k l y . V p o l o v i n ě d u š e n í b r o s k v e o b r á t í m e . M ě k k é v y n d á m e z p á n v e a š ť á v u s v a ř í m e , a b y z h o u s t l a n a s i r u p . V y j m e m e v a n i l k o v ý l u s k , s i r u p e m p ř e l i j e m e b r o s k v e a p o d á v á m e .
V š e c h n y p ř í s a d y s m í c h á m e v k o t l í k u ( v y j m a s n ě h u z b í l k ů ) a š l e h á m e v e v o d n í l á z n i d o z h o u s t n u t í .
J a k m i l e j e o m á č k a h u s t á , n a l i j e m e j i d o p ř e d e m u š l e h a n é h o t u h é h o s n ě h u z b í l k u , ř á d n ě p r o m í c h á m e a i h n e d p o d á v á m e .
D o h r n c e d á m e m a r m e l á d u , p ř i l i j e m e k o m p o t i s e š ť á v o u , n a ř e d í m e t r o c h o u v o d y a s m ě s p ř i v e d e m e k v a r u .
P o z v o l n a v a ř í m e a m í c h á m e , a ž b u d e m í t o m á č k a k r é m o v o u k o n z i s t e n c i . M ů ž e m e s i p o m o c i š ť o u c h a d l e m .
O d s t a v í m e a p ř i l i j e m e l i k é r s r u m e m . D o b ř e p r o m í c h á m e a d á m e v y c h l a d i t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
