MilujiVaření.cz Recepty Chod Ostatní Oblohy
Oblohy Obloha není jen různá zelenina na talíři, obloha může být třeba jen hrášek nebo kukuřice v různých úpravách. Recepty na mnoho druhů obloh najdete v této části. Můžete vybírat nejen z nejrůznějších surovin, ale i podle způsobu přípravy. Jsou zde oblohy teplé i studené, připravované jednoduše i složitěji…
Černý kořen se zeleninou Kořen oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Kořen zabarvuje pokožku, takže pracujeme v rukavicích. Kostičky vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou, přidáme mouku a vaříme asi 1/2 hodiny. Scedíme a necháme okapat.
Mrkev nakrájíme na kolečka, očištěnou kedlubnu na nudličky, cibuli nadrobno. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme mrkev s cibulí a kedlubnou, orestujeme, přidáme kořen, osolíme, opepříme, mícháme a restujeme, aby se zelenina v másle obalila. Stáhneme z ohně a podáváme jako oblohu k pečenému masu.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O ř í š k y o p r a ž í m e , o l o u p e m e a j e m n ě n a s t r o u h á m e . S m í c h á m e j e s n a š l e h a n ý m m á s l e m .
S m ě s z a b a l í m e d o v á l e č k u a n e c h á m e v c h l a d u z t u h n o u t .
P o d á v á m e k e g r i l o v a n ý m r y b á m n e b o j a k o p o m a z á n k u n a c h l é b .
V o s o l e n é v o d ě u v a ř í m e k a p u s t u a n e c h á m e o k a p a t .
P o d á v á m e p o s y p a n o u o p r a ž e n o u s t r o u h a n k o u a p o l i j e m e r o z e h ř á t ý m m á s l e m .
K r u p k y p r o p l á c h n e m e , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
C i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o a z p ě n í m e v h r n c i , p ř i s y p e m e k r u p k y , s ů l a l e h c e o p r a ž í m e . Z a l i j e m e t a k o v ý m m n o ž s t v í m v o d y , a b y b y l y j e n o m p o n o ř e n é , d u s í m e d o m ě k k a .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a m a l é k o s t i č k y n e b o n a n u d l i č k y a č á s t e č n ě j i r o z t a v í m e .
C i b u l i o l o u p e m e , j e m n ě n a k r á j í m e a p ř i d á m e j i k e s l a n i n ě . Z a s t á l é h o m í c h á n í j i u s m a ž í m e d o z l a t a v é b a r v y .
U s m a ž e n o u c i b u l i o d s t a v í m e a z c h l a d í m e , a b y d á l e n e h n ě d l a a n e h o ř k l a .
K o ř e n o l o u p e m e , o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . K o ř e n z a b a r v u j e p o k o ž k u , t a k ž e p r a c u j e m e v r u k a v i c í c h . K o s t i č k y v l o ž í m e d o h r n c e s v r o u c í o s o l e n o u v o d o u , p ř i d á m e m o u k u a v a ř í m e a s i 1 / 2 h o d i n y . S c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
M r k e v n a k r á j í m e n a k o l e č k a , o č i š t ě n o u k e d l u b n u n a n u d l i č k y , c i b u l i n a d r o b n o . V p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o , p ř i d á m e m r k e v s c i b u l í a k e d l u b n o u , o r e s t u j e m e , p ř i d á m e k o ř e n , o s o l í m e , o p e p ř í m e , m í c h á m e a r e s t u j e m e , a b y s e z e l e n i n a v m á s l e o b a l i l a . S t á h n e m e z o h n ě a p o d á v á m e j a k o o b l o h u k p e č e n é m u m a s u .
P a l i c e č e s n e k u d á m e n a p l e c h a u p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 8 0 ° C a s i 4 0 m i n u t , s l u p k a m u s í b ý t ž l u t á a p o p r a s k a n á .
B r a m b o r y o l o u p e m e , n a k r á j í m e a u v a ř í m e d o m ě k k a .
S l i j e m e a r o z š ť o u c h á m e s m á s l e m a h o r k ý m m l é k e m , d l e p o t ř e b y n a k a š i . D l e c h u t i , p ř i s o l í m e .
U p e č e n ý č e s n e k v y m a č k á m e z e s l u p k y d o k a š e a p r o m í c h á m e .
P o d á v á m e s e s t e a k y .
M l é k o r o z m í c h á m e s e ž l o u t k y a s o l í , ž e m l e n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a z a l i j e m e m l é k e m . N e c h á m e s t á t , a ž s e v š e c h n o m l é k o v s á k n e . P o t o m d o n i c h v m í c h á m e p o l o v i n u m o u k y , s n í h a z b y t e k m o u k y .
T ě s t o r o z d ě l í m e d o č t y ř č t v r t l i t r o v ý c h h r n k ů , v y m a z a n ý c h t u k e m a v l o ž í m e j e d o h r n c e s v a ř í c í v o d o u .
Z a k r y j e m e p o k l i č k o u a v a ř í m e 3 5 m i n u t .
N a m a l é m m n o ž s t v í m á s l a p o d u s í m e o č i š t ě n é , o m y t é a d r o b n ě n a k r á j e n é ž a m p i o n y . O s o l í m e j e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P o t o m ž a m p i o n y p r o m í c h á m e s e z b y l ý m z m ě k l ý m m á s l e m , z t v a r u j e m e d o v á l e č k u a z a b a l í m e d o p e r g a m e n o v é h o p a p í r u n e b o d o f ó l i e .
Ž a m p i o n o v é m á s l o u l o ž í m e d o c h l a d n i č k y .
N a m á s l e z p ě n í m e m o u k u , z a l i j e m e j i m l é k e m , s m e t a n o u a p o v a ř í m e .
V m í c h á m e o l o u p a n é , n a s t r o u h a n é m a n d l e , o s o l í m e , p ř i d á m e š p e t k u m u š k á t u , c u k r a n a k o n e c s t r o u h a n ý k ř e n .
M á s l o n e c h á m e č á s t e č n ě z m ě k n o u t . P o t o m j e p r o m í c h á m e s j e m n ě n a s t r o u h a n ý m k ř e n e m , z t v a r u j e m e d o v á l e č k u a z a b a l í m e d o p e r g a m e n o v é h o p a p í r u n e b o d o f ó l i e .
K ř e n o v é m á s l o u l o ž í m e d o c h l a d n i č k y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
