MilujiVaření.cz Recepty Chod Saláty Studené saláty
Studené saláty Studené saláty různého druhu jsou velmi oblíbenou součástí jídelníčku a recepty na ně najdete právě tady. Jsou zde saláty z různých druhů zeleniny – například salát z červené řepy nebo čerstvého zelí a nechybí samozřejmě ani šopský salát . Připravit si ale můžete i čočkový nebo těstovinový salát s kuřecím masem a mnoho dalších. Bramborový salát je zde v mnoha variantách a ovocný salát si podle našich receptů připravíte z nejrůznějších druhů ovoce.
Cizrnový salát se zeleninou Nakládanou cizrnu scedíme, vsypeme do salátové mísy, bílou část jarní cibulky nakrájíme nadrobno, zelenou část posekáme, salátovou okurku nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme nahrubo, červenou papriku zbavíme jádřince a lusk nakrájíme na proužky.
Bílou cibulku, mrkev, papriku, okurku přidáme do mísy k cizrně, zakápneme citronovou šťávou, osolíme, opepříme, promícháme a navrch nasypeme zelenou cibulku.
Zelený salát se sezamem Sójové výhonky namočíme na pět minut do vody a necháme okapat. Poté je přebereme, nahnědlé nebo měkké dáme stranou a nepoužijeme je. Všechna zelenina u tohoto salátu musí být čerstvá a křupavá.
Koriandr nakrájíme, vložíme do misky, přidáme limetkovou šťávu, chilli koření, cukr, osolíme a promícháme, zálivku odložíme stranou.
Celer očistíme, nakrájíme na kousky o velikosti 2,5 cm, z paprik vybereme semínka, z jablek odstraníme jádřinec a spolu s paprikou pokrájíme na stejně velké kousky. Vše přidáme k sójovým výhonkům, opatrně promícháme.
Těsně před servírováním nalijeme na salát zálivku a opět opatrně promícháme.
Salát posypeme opraženým sezamem, servírujeme k pokrmům s rýží nebo nudlemi.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
T ě s t o v i n y u v a ř í m e d l e n á v o d u , s l i j e m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
Z e l í n a k r á j í m e n a t e n k é p r o u ž k y , r a j č a t a n a č t v r t k y a s a l á m n a k o s t i č k y . V š e s m í c h á m e , p ř i d á m e k u k u ř i c i , s t r o u h a n ý s ý r a t ě s t o v i n y . P ř i d á m e t a t a r s k o u o m á č k u , p r o l i s o v a n ý č e s n e k a d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m .
N e c h á m e c h v í l i p r o l e ž e t v c h l a d u a p o d á v á m e .
S c e z e n o u a o k a p a n o u k u k u ř i c i v l o ž í m e d o m í s y , p ř i d á m e n a n u d l i č k y n a k r á j e n é s c e z e n é k a p i e ( n á l e v d á m e s t r a n o u ) a s a r d e l k y .
S a l á t z a l i j e m e z á l i v k o u , k t e r o u j s m e p ř i p r a v i l i r o z š l e h á n í m n á l e v u z k a p i e , o l e j e , o c t a , h o ř č i c e a c u k r u a p r o m í c h á m e .
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , z c h l a d í m e a o l o u p e m e .
V m i s c e s m í c h á m e m a j o n é z u s o č i š t ě n o u , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u j a r n í c i b u l k o u a n a k r á j e n o u p a ž i t k o u . S m ě s o s o l í m e a o p e p ř í m e . P ř i d á m e u v a ř e n á v e j c e a r o z m a č k á m e j e v i d l i č k o u . V š e p r o m í c h á m e .
S a l á t u p r a v í m e n a o m y t é a o s u š e n é l i s t y h l á v k o v é h o s a l á t u a p o d á v á m e .
M ů ž e m e d o p l n i t č e r s t v ý m c h l e b e m p o t ř e n ý m m á s l e m .
O l o u p a n é a v y c h l a d l é b r a m b o r y n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a v l o ž í m e j e d o m í s y v y m a z a n é č e s n e k e m .
P ř i d á m e o l o u p a n á a n a k o s t i č k y n a k r á j e n á r a j č a t a , n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u š u n k u a ž a m p i o n y .
J o g u r t n a š l e h á m e s v í n e m , s o l í , c u k r e m , k o ř e n í m a n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u . N a l i j e m e n a s a l á t , l e h c e p r o m í c h á m e a n e c h á m e p r o l e ž e t .
H l á v k o v ý s a l á t r o z e b e r e m e n a l i s t y , d o b ř e p r o p e r e m e v e s t u d e n é v o d ě a n e c h á m e ř á d n ě o k a p a t . S a l á t n a t r h á m e n a m e n š í k o u s k y a d á m e d o m í s y . P o t é h o p r o m í c h á m e s k e f í r e m , o c h u t í m e s o l í a p o d f ó l i í v l e d n i č c e n e c h á m e v y c h l a d i t .
O č i š t ě n é j a r n í c i b u l k y p o k r á j í m e n a t e n k á k o l e č k a . V p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o , n a n ě m c i b u l k u z a s t á l é h o m í c h á n í z p ě n í m e . S t r o u ž e k č e s n e k u u t ř e m e .
K o n z e r v o v a n é b í l é f a z o l e a s t e r i l o v a n é m a l é ž a m p i ó n y s c e d í m e a d á m e j e d o m í s y . P ř i m í c h á m e k n i m z p ě n ě n o u c i b u l k u , č e s n e k , č e r s t v ě p o m l e t ý p e p ř a z a k y s a n o u s m e t a n u . V š e p r o m í c h á m e , p o d l e c h u t i d o s o l í m e , s a l á t r o z d ě l í m e d o m i s e k a p o d á v á m e .
S a l á t n a t r h á m e d o m í s y a z a l i j e m e o ř e c h o v ý m o l e j e m .
F a z o l e v y l o u p e m e a d á m e v a ř i t d o o s o l e n é v o d y n a 2 0 m i n u t .
R a j č a t a o l o u p e m e , z b a v í m e s e m í n e k a p o k r á j í m e n a k o u s k y .
D o s a l á t u p ř i s y p e m e v a ř e n é f a z o l e , p l á t k y k a c h n í c h p r s o u a k o u s k y r a j č a t . O s o l í m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e s e k a n ý m i o ř e c h y a k e r b l í k e m .
S a l á t i h n e d p o d á v á m e .
N a k l á d a n o u c i z r n u s c e d í m e , v s y p e m e d o s a l á t o v é m í s y , b í l o u č á s t j a r n í c i b u l k y n a k r á j í m e n a d r o b n o , z e l e n o u č á s t p o s e k á m e , s a l á t o v o u o k u r k u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , m r k e v n a s t r o u h á m e n a h r u b o , č e r v e n o u p a p r i k u z b a v í m e j á d ř i n c e a l u s k n a k r á j í m e n a p r o u ž k y .
B í l o u c i b u l k u , m r k e v , p a p r i k u , o k u r k u p ř i d á m e d o m í s y k c i z r n ě , z a k á p n e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p r o m í c h á m e a n a v r c h n a s y p e m e z e l e n o u c i b u l k u .
S ó j o v é v ý h o n k y n a m o č í m e n a p ě t m i n u t d o v o d y a n e c h á m e o k a p a t . P o t é j e p ř e b e r e m e , n a h n ě d l é n e b o m ě k k é d á m e s t r a n o u a n e p o u ž i j e m e j e . V š e c h n a z e l e n i n a u t o h o t o s a l á t u m u s í b ý t č e r s t v á a k ř u p a v á .
K o r i a n d r n a k r á j í m e , v l o ž í m e d o m i s k y , p ř i d á m e l i m e t k o v o u š ť á v u , c h i l l i k o ř e n í , c u k r , o s o l í m e a p r o m í c h á m e , z á l i v k u o d l o ž í m e s t r a n o u .
C e l e r o č i s t í m e , n a k r á j í m e n a k o u s k y o v e l i k o s t i 2 , 5 c m , z p a p r i k v y b e r e m e s e m í n k a , z j a b l e k o d s t r a n í m e j á d ř i n e c a s p o l u s p a p r i k o u p o k r á j í m e n a s t e j n ě v e l k é k o u s k y . V š e p ř i d á m e k s ó j o v ý m v ý h o n k ů m , o p a t r n ě p r o m í c h á m e .
T ě s n ě p ř e d s e r v í r o v á n í m n a l i j e m e n a s a l á t z á l i v k u a o p ě t o p a t r n ě p r o m í c h á m e .
S a l á t p o s y p e m e o p r a ž e n ý m s e z a m e m , s e r v í r u j e m e k p o k r m ů m s r ý ž í n e b o n u d l e m i .
R a j č a t a a c i b u l e n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . P a p r i k y z b a v í m e s e m e n , n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . V m i s c e s m í c h á m e o l e j , c u k r , s ů l , p e p ř , o c e t a p e t r ž e l o v o u n a ť , n a s e k a n o u n a d r o b n o .
R a j č a t a s c i b u l í a p a p r i k o u p ř e l i j e m e z á l i v k o u , p r o m í c h á m e a p o d f ó l i í n e c h á m e v c h l a d n i č c e v y c h l a d i t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .