MilujiVaření.cz Recepty Chod
Chod Snídaně , oběd , večeře , dopolední i odpolednísvačina, předkrmy, dezerty… pro všechny chody jsou zde k dispozici tisíce receptů. Najdete je v přehledných kategoriích, vybírat můžete samozřejmě podle vaší chuti, případně třeba i podle surovin, které máte momentálně k dispozici i mnoha dalších kritérií. Využít můžete i originální možnost vybírat recepty podle různých druhů diet a alergií.
Zdravá snídaně, vydatný oběd nebo rychlá večeře už nikdy nebude žádný problém – receptů na drůbeží, vepřové, hovězí i další druhy masa a ryb jsou zde skutečně tisíce a můžete si je připravovat s nejrůznějšími přílohami. Samozřejmě nechybí ani recepty na bezmasá jídla .
Nebudete už ani dlouho vymýšlet, čím naplnit dětem svačinové boxy a nebo jaké dezerty budou nejlepší sladkou tečkou…
Daňčí guláš s houbovou čalamádou Očištěné daňčí maso nakrájíme na menší kousky, oloupanou cibuli nadrobno, česnek prolisujeme, nakládané houbičky smícháme s nakládanými paprikami a nakládanou cibulí.
V hrnci na rozpáleném oleji usmažíme cibuli dozlatova. Přisypeme kousky masa, osolíme, opepříme, podusíme ve vlastní šťávě, jakmile se šťáva vydusí, posypeme mletou paprikou, orestujeme, podlijeme troškou vývaru a zvolna dusíme 1 hodinu.
Přidáme česnek, nakládanou zeleninu s houbami, okořeníme zvěřinovým kořením, podle potřeby dolijeme vývar, zahustíme instantní jíškou a dodusíme.
Guláš podáváme s dušenou rýží.
Františkolázeňské mandlové rohlíčky Dáme do mísy mouku a uděláme uprostřed důlek.
Rozetřeme droždí se lžičkou cukru v mléce a nalijeme do důlku. Smícháme s malým množstvím mouky, přikryjeme mísu utěrkou a necháme kynout.
Utřeme do pěny máslo s cukrem, vmícháme postupně žloutky, smetanu, sůl a citronovou kůru.
Vypracujeme na vále tužší těsto, které přikryjeme a necháme vykynout, aby zdvojnásobil objem. Prohněteme, vyválíme na tenkou placku a krájíme čtverce 10x10 cm.
Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme cukrem a roh od rohu svineme do tvaru rohlíčku.
Necháme vykynout, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme směsí mandlí a cukru a dáme na vymazaný plech.
Pečeme 30 minut v předehřáté troubě při 170 stupních dozlatova.
Čočkové kuličky s omáčkou Zelené chilli papričky a jarní cibulky nakrájíme, česnek prolisujeme. Čočku vysypeme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vaříme 10 minut nepřikryté a tvořící se pěnu v době vaření sbíráme. Poté plamen zmírníme a za občasného zamíchání povaříme ještě 5 minut, až se voda téměř všechna vstřebá. Hrnec odstavíme, vmícháme chilli papričku, cibulky, česnek, ananasový džus, osolíme a necháme 10 minut chladnout.
Na omáčku:
V misce rozmícháme ocet, cukr, rajčatový protlak, sezamový olej, Solamyl, sůl a vodu a odložíme.
Do čočky vmícháme vejce a z čočkové hmoty vytvoříme kuličky. Olej rozehřejeme v pánvi a postupně osmažíme všechny kuličky dozlatova. Usmažené odkládáme na papírové ubrousky, aby okapal přebytečný tuk.
Ve woku rozehřejem 2 lžíce oleje, přidáme na kousky nakrájené papriky, opékáme 2 minuty. Poté vmícháme směs surovin na omáčku, kousky ananasu a pozvolna vaříme za stálého míchání do zhoustnutí.
Kuličky přidáme do omáčky a prohřejeme. Servírujeme s rýží nebo nudlemi.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R ý ž i n ě k o l i k r á t p r o p l á c h n e m e v o d o u a n e c h á m e v e v o d ě m á č e t 3 0 m i n u t .
V k a s t r o l u r o z e h ř e j e m e o l e j a d o z l a t o v a n a n ě m o s m a h n e m e o l o u p a n o u , n a s e k a n o u c i b u l i . P ř i d á m e l e h c e r o z t l u č e n ý z e l e n ý k a r d a m o m , r o z l o m e n o u c e l o u s k o ř i c i , c e l ý h ř e b í č e k , ř í m s k ý k m í n a k u l i č k y p e p ř e . V š e k r á t c e o s m a h n e m e ( a s i 1 / 2 m i n u t y ) .
R ý ž i s l i j e m e , v o d u u s c h o v á m e a r ý ž i v s y p e m e d o k a s t r o l u . S m a ž í m e j i a s i 3 m i n u t y , p ř i l i j e m e v o d u a o s o l í m e . Z a s t á l é h o m í c h á n í u v e d e m e d o v a r u . P o d p o k l i č k o u z v o l n a d u s í m e a s i 2 0 m i n u t , a ž s e v o d a v s t ř e b á . K a s t r o l o d s t a v í m e a r ý ž i n e c h á m e p o d p o k l i č k o u a s i 1 0 m i n u t d o j í t .
P ř e d p o d á v á n í m p i l a f v y k l o p í m e n a n a h ř á t o u m í s u p o m o c í d ř e v ě n é v i d l i č k y .
O č i š t ě n é d a ň č í m a s o n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y , o l o u p a n o u c i b u l i n a d r o b n o , č e s n e k p r o l i s u j e m e , n a k l á d a n é h o u b i č k y s m í c h á m e s n a k l á d a n ý m i p a p r i k a m i a n a k l á d a n o u c i b u l í .
V h r n c i n a r o z p á l e n é m o l e j i u s m a ž í m e c i b u l i d o z l a t o v a . P ř i s y p e m e k o u s k y m a s a , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o d u s í m e v e v l a s t n í š ť á v ě , j a k m i l e s e š ť á v a v y d u s í , p o s y p e m e m l e t o u p a p r i k o u , o r e s t u j e m e , p o d l i j e m e t r o š k o u v ý v a r u a z v o l n a d u s í m e 1 h o d i n u .
P ř i d á m e č e s n e k , n a k l á d a n o u z e l e n i n u s h o u b a m i , o k o ř e n í m e z v ě ř i n o v ý m k o ř e n í m , p o d l e p o t ř e b y d o l i j e m e v ý v a r , z a h u s t í m e i n s t a n t n í j í š k o u a d o d u s í m e .
G u l á š p o d á v á m e s d u š e n o u r ý ž í .
C h o b o t n i c i n a k r á j í m e o s t r ý m n o ž e m n a m a l é k o u s k y . N a v e l k o u p á n e v d á m e 4 l ž í c e o l e j e a n a n ě m r e s t u j e m e n a j e m n o n a s e k a n ý č e s n e k . P ř i d á m e c h o b o t n i c i a n a m í r n é m o h n i v a ř í m e 2 5 m i n u t z a č a s t é h o m í c h á n í . D o p á n v e p ř i d á m e c u k e t u , p e t r ž e l a v ý v a r a v a ř í m e 1 5 m i n u t . M e z i t í m u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě t ě s t o v i n y d o z m ě k n u t í . D o b ř e j e s c e d í m e a p ř i d á m e n a p á n e v k c h o b o t n i c i , o c h u t í m e p e p ř e m / v ě t š í d á v k o u / a p ř i d á m e z b ý v a j í c í o l e j . P r o m í c h á m e a p o d á v á m e h o r k é .
O č i š t ě n ý k v ě t á k r o z e b e r e m e n a r ů ž i č k y , o p l á c h n e m e , k o š ť á l r o z p ů l í m e . V š e v l o ž í m e d o v a ř í c í o s o l e n é v o d y a u v a ř í m e d o m ě k k a .
K v ě t á k s c e d í m e , p o o k a p á n í d r o b n ě n a s e k á m e . P o l o v i n u k v ě t á k u u r o v n á m e d o m á s l e m v y m a z a n é z a p é k a c í m í s y , p o s y p e m e v ě t š í č á s t í n a s t r o u h a n é h o s ý r a , o p e p ř í m e a p o k a p e m e č á s t í m á s l a . P o s t u p o p a k u j e m e u d r u h é v r s t v y , n a h o ř e j i j e š t ě p o k a p e m e s m e t a n o u .
P o k r m z a p e č e m e v d o b ř e v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 0 m i n u t , i h n e d p o d á v á m e .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u v a ř e n é b r a m b o r y .
D á m e d o m í s y m o u k u a u d ě l á m e u p r o s t ř e d d ů l e k .
R o z e t ř e m e d r o ž d í s e l ž i č k o u c u k r u v m l é c e a n a l i j e m e d o d ů l k u . S m í c h á m e s m a l ý m m n o ž s t v í m m o u k y , p ř i k r y j e m e m í s u u t ě r k o u a n e c h á m e k y n o u t .
U t ř e m e d o p ě n y m á s l o s c u k r e m , v m í c h á m e p o s t u p n ě ž l o u t k y , s m e t a n u , s ů l a c i t r o n o v o u k ů r u .
V y p r a c u j e m e n a v á l e t u ž š í t ě s t o , k t e r é p ř i k r y j e m e a n e c h á m e v y k y n o u t , a b y z d v o j n á s o b i l o b j e m . P r o h n ě t e m e , v y v á l í m e n a t e n k o u p l a c k u a k r á j í m e č t v e r c e 1 0 x 1 0 c m .
P o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m , p o s y p e m e c u k r e m a r o h o d r o h u s v i n e m e d o t v a r u r o h l í č k u .
N e c h á m e v y k y n o u t , p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m , p o s y p e m e s m ě s í m a n d l í a c u k r u a d á m e n a v y m a z a n ý p l e c h .
P e č e m e 3 0 m i n u t v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p ř i 1 7 0 s t u p n í c h d o z l a t o v a .
Z e l e n é c h i l l i p a p r i č k y a j a r n í c i b u l k y n a k r á j í m e , č e s n e k p r o l i s u j e m e . Č o č k u v y s y p e m e d o h r n c e , z a l i j e m e v o d o u a p ř i v e d e m e k v a r u . V a ř í m e 1 0 m i n u t n e p ř i k r y t é a t v o ř í c í s e p ě n u v d o b ě v a ř e n í s b í r á m e . P o t é p l a m e n z m í r n í m e a z a o b č a s n é h o z a m í c h á n í p o v a ř í m e j e š t ě 5 m i n u t , a ž s e v o d a t é m ě ř v š e c h n a v s t ř e b á . H r n e c o d s t a v í m e , v m í c h á m e c h i l l i p a p r i č k u , c i b u l k y , č e s n e k , a n a n a s o v ý d ž u s , o s o l í m e a n e c h á m e 1 0 m i n u t c h l a d n o u t .
N a o m á č k u :
V m i s c e r o z m í c h á m e o c e t , c u k r , r a j č a t o v ý p r o t l a k , s e z a m o v ý o l e j , S o l a m y l , s ů l a v o d u a o d l o ž í m e .
D o č o č k y v m í c h á m e v e j c e a z č o č k o v é h m o t y v y t v o ř í m e k u l i č k y . O l e j r o z e h ř e j e m e v p á n v i a p o s t u p n ě o s m a ž í m e v š e c h n y k u l i č k y d o z l a t o v a . U s m a ž e n é o d k l á d á m e n a p a p í r o v é u b r o u s k y , a b y o k a p a l p ř e b y t e č n ý t u k .
V e w o k u r o z e h ř e j e m 2 l ž í c e o l e j e , p ř i d á m e n a k o u s k y n a k r á j e n é p a p r i k y , o p é k á m e 2 m i n u t y . P o t é v m í c h á m e s m ě s s u r o v i n n a o m á č k u , k o u s k y a n a n a s u a p o z v o l n a v a ř í m e z a s t á l é h o m í c h á n í d o z h o u s t n u t í .
K u l i č k y p ř i d á m e d o o m á č k y a p r o h ř e j e m e . S e r v í r u j e m e s r ý ž í n e b o n u d l e m i .
N a p l á t k y n a k r á j í m e j á t r a , r o z m í c h á m e v e j c e s m l é k e m , m o u k o u , š p e t k o u s l a d k é p a p r i k y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e t ř i l ž í c e s e k a n é p e t r ž e l k y .
P o s y p e m e p a p r i k o u j á t r a , o b a l í m e v p e t r ž e l o v é m t ě s t í č k u a v r o z p á l e n é m o l e j i s m a ž í m e .
N e j d ř í v e z j e d n é s t r a n y , p a k o t o č í m e a p ř i d á m e n a k r á j e n o u c i b u l i n a k o l e č k a .
C h v í l i o p é k á m e a i h n e d p o d á v á m e .
O m y t á k u ř e c í p r s a n a k l e p e m e , o s o l í m e a p o t ř e m e h o ř č i c í a n a s t r o u h a n ý m k ř e n e m . M a s o o s m a h n e m e n a t r o š e o l e j e .
Ř í z k y p o k l a d e m e o l o u p a n ý m i , n a k r á j e n ý m i j a b l k y a n e c h á m e a s i 1 0 m i n u t p o d u s i t .
P o t o m m a s o z a l i j e m e j o g u r t e m a d o d u s í m e .
N e j p r v e u v a ř í m e t ě s t o v i n y v o s o l e n é v o d ě a l d e n t e a s c e d í m e .
M e z i t í m u v a ř í m e v e v o d ě n e b o v p á ř e h r á š e k d o m ě k k a a s c e d í m e .
S l a n i n u n a k r á j í m e a o r e s t u j e m e p ř i n í z k é t ě p l o t ě n a r o z e h ř á t é m m á s l e . P ř i d á m e s p o l u s h r á š k e m a n a t r h a n ý m i b y l i n k a m i k t ě s t o v i n á m , p r o m í c h á m e , r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , p o s y p e m e d r c e n ý m p e p ř e m a i h n e d p o d á v á m e .
V e v ě t š í p á n v i r o z p á l í m e o l e j a o r e s t u j e m e n a n ě m n a s e k a n o u c i b u l i .
L o u p a n á r a j č a t a z k o n z e r v y r o z k r á j í m e n a m a l é k o u s k y , f a z o l e r o z m a č k á m e a v š e p ř i d á m e k c i b u l i . V a ř í m e m í r n ý m v a r e m a s i 1 0 m i n u t , p o d l e c h u t i p ř i d á m e č e s n e k a n a m e n š í k o u s k y p o k r á j e n é v a ř e n é m a s o . O c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a t a b a s c e m .
N a t a l í ř e p o l o ž í m e t o s t a d y , n a v r š í m e n a n ě s m ě s , n a v r c h d á m e n a t r h a n é s a l á t o v é l i s t y , p l á t k y a v o k á d a a z a k y s a n o u s m e t a n u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
