MilujiVaření.cz Recepty Chod
Chod Snídaně , oběd , večeře , dopolední i odpolednísvačina, předkrmy, dezerty… pro všechny chody jsou zde k dispozici tisíce receptů. Najdete je v přehledných kategoriích, vybírat můžete samozřejmě podle vaší chuti, případně třeba i podle surovin, které máte momentálně k dispozici i mnoha dalších kritérií. Využít můžete i originální možnost vybírat recepty podle různých druhů diet a alergií.
Zdravá snídaně, vydatný oběd nebo rychlá večeře už nikdy nebude žádný problém – receptů na drůbeží, vepřové, hovězí i další druhy masa a ryb jsou zde skutečně tisíce a můžete si je připravovat s nejrůznějšími přílohami. Samozřejmě nechybí ani recepty na bezmasá jídla .
Nebudete už ani dlouho vymýšlet, čím naplnit dětem svačinové boxy a nebo jaké dezerty budou nejlepší sladkou tečkou…
Zadělávané kachní drůbky Kachní drůbky včetně křídel, kořenovou zeleninu, nakrájené houby, cibuli, sůl a koření dáme pozvolna vařit do studené vody. Když je vše měkké, vývar scedíme, maso a zeleninu nakrájíme na menší kousky, vývar vařením zredukujeme na litr tekutiny a odstavíme. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, kterou vmícháme do vývaru a povaříme, aby omáčka zhoustla. Nakonec vmícháme smetanu, vrátíme nakrájené maso a zeleninu a před podáváním necháme důkladně prohřát.
Brokolicový dip Omytou brokolici rozdělíme dna růžičky. Omyté avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku, pak avokádo oloupeme a pokrájíme na kostičky. Omyté zralé rajče oloupeme, rozkrájíme, vydlabeme semínka. Očištěný stroužek česneku pokrájíme nadrobno. Omyjeme snítky petrželky, mladého kopru, kvasnicové vločky a vše dáme do mixéru. Směs dochutíme solí, ostrým pepřem, přilijeme olej, vodu a směs rozmixujeme na konzistenci krému.
Oloupanou a omytou karotku nakrájíme podélně na tenké plátky. Kedlubnu oloupeme a pokrájíme ji na plátky.
Brokolicový krém dáme do misky, k němu jako přílohu podáváme nakrájenou karotku s kedlubnou. Dobrou chuť.
Kroupová polévka s čočkou Kroupy a čočku namočíme předem.
Čočku necháme ve vodě, ve které se namáčela, a přivedeme ji k varu. Osolíme, opepříme a vaříme doměkka. Kroupy vaříme zvlášť v osolené vodě. Uvařenou čočku scedíme a rozmixujeme na kaši. Přidáme ji ke kroupám, dolijeme vývarem a necháme vařit.
Na pánvi rozškvaříme slaninu nakrájenou na nudličky, přidáme prolisovaný česnek, krátce orestujeme a přidáme ke kroupám. Dochutíme solí, pepřem, majoránkou, polévkovým kořením, ještě krátce povaříme a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O m y t á r a j č a t a r o z k r o j í m e n a p o l o v i n y .
V l o ž í m e j e n a v y m a š t ě n o u p á n e v , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m , p o k a p e m e o l e j e m a p e č e m e v t r o u b ě n e b o p o d g r i l e m .
U p e č e n á r a j č a t a o z d o b í m e p e t r ž e l k o u .
P o d á v á m e k e g r i l o v a n é m u n e b o p e č e n é m u m a s u .
K a c h n í d r ů b k y v č e t n ě k ř í d e l , k o ř e n o v o u z e l e n i n u , n a k r á j e n é h o u b y , c i b u l i , s ů l a k o ř e n í d á m e p o z v o l n a v a ř i t d o s t u d e n é v o d y . K d y ž j e v š e m ě k k é , v ý v a r s c e d í m e , m a s o a z e l e n i n u n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y , v ý v a r v a ř e n í m z r e d u k u j e m e n a l i t r t e k u t i n y a o d s t a v í m e . Z m á s l a a m o u k y u s m a ž í m e s v ě t l o u j í š k u , k t e r o u v m í c h á m e d o v ý v a r u a p o v a ř í m e , a b y o m á č k a z h o u s t l a . N a k o n e c v m í c h á m e s m e t a n u , v r á t í m e n a k r á j e n é m a s o a z e l e n i n u a p ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e d ů k l a d n ě p r o h ř á t .
M a j o n é z u s m í c h á m e s e z a k y s a n o u s m e t a n o u , p ř i d á m e n a h r u b o n a s t r o u h a n ý s ý r s p o l u s o l o u p a n o u a j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l í . P ř i d á m e n a m a l é k o u s k y n a k r á j e n é o k u r k y , j á d ř i n c ů z b a v e n o u a n a t e n k é p r o u ž k y n a k r á j e n o u p a p r i k u . N a k o n e c p ř i m í c h á m e o m y t á a n a k r á j e n á r a j č a t a . V š e o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o d l e c h u t i p o k a p e m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u . S a l á t d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e , v l o ž í m e d o l e d n i c e .
T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m p o r c u j e m e n a j e d n o t l i v é t a l í ř e . K a ž d o u p o r c i o z d o b í m e k o u s k y t u ň á k a a v e j c i n a k r á j e n ý m i n a k o u s k y .
O m y t o u b r o k o l i c i r o z d ě l í m e d n a r ů ž i č k y . O m y t é a v o k á d o r o z p ů l í m e , v y j m e m e p e c k u , p a k a v o k á d o o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a k o s t i č k y . O m y t é z r a l é r a j č e o l o u p e m e , r o z k r á j í m e , v y d l a b e m e s e m í n k a . O č i š t ě n ý s t r o u ž e k č e s n e k u p o k r á j í m e n a d r o b n o . O m y j e m e s n í t k y p e t r ž e l k y , m l a d é h o k o p r u , k v a s n i c o v é v l o č k y a v š e d á m e d o m i x é r u . S m ě s d o c h u t í m e s o l í , o s t r ý m p e p ř e m , p ř i l i j e m e o l e j , v o d u a s m ě s r o z m i x u j e m e n a k o n z i s t e n c i k r é m u .
O l o u p a n o u a o m y t o u k a r o t k u n a k r á j í m e p o d é l n ě n a t e n k é p l á t k y . K e d l u b n u o l o u p e m e a p o k r á j í m e j i n a p l á t k y .
B r o k o l i c o v ý k r é m d á m e d o m i s k y , k n ě m u j a k o p ř í l o h u p o d á v á m e n a k r á j e n o u k a r o t k u s k e d l u b n o u . D o b r o u c h u ť .
C h ř e s t o č i s t í m e a n e c h á m e c c a 7 m i n v a ř i t v e v o d ě s e š p e t k o u s o l i , t r o c h o u o l e j e a b o b k o v ý m l i s t e m . P o t é s t o n k y n a k r á j í m e n a k o l e č k a a š p i č k y o d l o ž í m e s t r a n o u .
V e v e l k é m h r n c i r o z p á l í m e o l e j a o r e s t u j e m e n a k r á j e n o u c i b u l i a s t o n k y c h ř e s t u . P ř i d á m e r ý ž i , z l e h k a o r e s t u j e m e , z a l i j e m e v í n e m a v a ř í m e c c a 1 2 m i n . B ě h e m v a ř e n í p o s t u p n ě p ř i l é v á m e h o r k ý v ý v a r a v ž d y n e c h á m e t e k u t i n u v s t ř e b a t .
N a z á v ě r p ř i d á m e k a l a m á r y n a k r á j e n é n a p r o u ž k y a p o v a ř í m e j e š t ě c c a 3 m i n .
O c h u t í m e s o l í a p e p ř e m , z a k á p n e m e o l e j e m , d o z d o b í m e š p i č k a m i c h ř e s t u a z a k r y t é n e c h á m e r i z o t o j e š t ě c c a 2 m i n o d p o č í v a t .
P o d á v á m e h o r k é .
N a k r á j e n ý b a n á n r o z m i x u j e m e s p o l u s m l é k e m , z m r z l i n o u a r y b í z e m . H o t o v o u s m ě s n a l i j e m e d o s k l e n i c a p ř i s y p e m e k o s t k y l e d u . I h n e d s e r v í r u j e m e .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a . P l e c h v y l o ž í m e p e č í c í m p a p í r e m .
D o m í s y n a s y p e m e m o u k u , u p r o s t ř e d u d ě l á m e d ů l e k , r o z d r o b í m e d o n ě j d r o ž d í , p ř i d á m e l ž i č k u c u k r u a z a l i j e m e t r o š k o u v l a ž n é h o m l é k a . N e c h á m e 1 0 m i n u t o d p o č í v a t . P a k p ř i d á m e z b y t e k c u k r u , r o z p u š t ě n é m á s l o , v e j c e , š p e t k u s o l i a v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o . M í s u z a k r y j e m e u t ě r k o u a u l o ž í m e n a t e p l é m í s t o v y k y n o u t .
T ě s t o v y n d á m e n a v á l a v y v á l í m e z n ě j k r u h . T ě s t o p r o p í c h á m e v i d l i č k o u , p o s y p e m e s t r o u h a n k o u a v y p e c k o v a n ý m i m e r u ň k a m i . N a v r c h n a s y p e m e s k o ř i c i , v a n i l k o v ý c u k r a v l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y . P e č e m e 3 0 m i n u t . P o u p e č e n í n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p a k p o d á v á m e .
K r o u p y a č o č k u n a m o č í m e p ř e d e m .
Č o č k u n e c h á m e v e v o d ě , v e k t e r é s e n a m á č e l a , a p ř i v e d e m e j i k v a r u . O s o l í m e , o p e p ř í m e a v a ř í m e d o m ě k k a . K r o u p y v a ř í m e z v l á š ť v o s o l e n é v o d ě . U v a ř e n o u č o č k u s c e d í m e a r o z m i x u j e m e n a k a š i . P ř i d á m e j i k e k r o u p á m , d o l i j e m e v ý v a r e m a n e c h á m e v a ř i t .
N a p á n v i r o z š k v a ř í m e s l a n i n u n a k r á j e n o u n a n u d l i č k y , p ř i d á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k , k r á t c e o r e s t u j e m e a p ř i d á m e k e k r o u p á m . D o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , m a j o r á n k o u , p o l é v k o v ý m k o ř e n í m , j e š t ě k r á t c e p o v a ř í m e a p o d á v á m e .
L i b o v é m a s o n a k r á j í m e n a k o u s k y a v l o ž í m e d o m a r i n á d y , k t e r á s e s k l á d á z 1 l ž í c e k o ř e n í c í s m ě s i g y r o s a 3 l ž i c o l e j e . K o u s k y m a s a p r o m í c h á m e a n e c h á m e u l e ž e t .
N a j e h l u s t ř í d a v ě n a v l e č e m e a n g l i c k o u s l a n i n u ( n e b o š p e k ) , n a k r á j e n é p a p r i k y n a p r o u ž k y , ž a m p i o n y , k t e r é p ř e d e m o l o u p e m e a n a k r á j í m e , c i b u l k u n a p l á t k y a c h e r r y r a j č á t k a b u ď c e l á n e b o n a p ů l k y . T a k t o n a v l e č e n é j e h l y j e š t ě o k o ř e n í m e , p o t ř e m e z b y l o u m a r i n á d o u .
M a s o n a j e h l á c h n a o l e j i o s m a ž í m e , p ř i t o m j e h l y o t á č í m e , a b y b y l y z e v š e c h s t r a n s t e j n ě o p e č e n é . P o o p e č e n í c h v í l i m a s o p o d u s í m e . P o d u š e n é a m ě k k é m a s o v y j m e m e a o d l o ž í m e s t r a n o u n a t a l í ř .
Š t á v u z a h u s t í m e t r o c h o u h l a d k é m o u k y , k t e r o u r o z m í c h á m e s m a l ý m m n o ž s t v í m v o d y . J e h l y p o l é v á m e š ť á v o u a ž n a t a l í ř i .
O l i v y n a s e k á m e n a j e m n o . Č e s n e k p r o l i s u j e m e . O p l á c h n e m e s a r d e l k y , o s u š í m e j e a r o v n ě ž n a s e k á m e n a j e m n o . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e s h o ř č i c í , l í s t k y t y m i á n u , o l e j e m , p o m e r a n č o v o u k ů r o u a l i m e t k o v o u š ť á v o u . D i p o k o ř e n í m e s o l í , p e p ř e m a c a y e n s k ý m p e p ř e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
