MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Redukční
Redukční Hubnutí znamená nejen dostatek pohybu, ale i správné složení stravy a také kalorické hodnoty jídel musí být optimální - a recepty na hubnutí se vám zde zobrazí mimo jiné právě i s jejich kalorickými hodnotami. Váš jídelníček při hubnutí nemusí být ani nějak výrazně omezený, pokud zvolíte správné množství a kombinace ideálních potravin i surovin a budete dostatečně konzumovat také zeleninu a ovoce …
Podívejte se na další důležité informace a také zajímavosti o hubnutí
Rizoto se šafránem a s mořskými plody Pod tekoucí studenou vodou dobře očistíme kartáčkem mušle a hřebenatky, které jsou poškozené nebo neotevřené, ty vyhodíme a znovu vše omyjeme, aby v nich nezůstal žádný písek ap. Když se uzavřené mušle po poklepání nožem neotevřou, též je dáme pryč. V sítu propláchneme vyloupané syrové krevetky a necháme je z vody odkapat. Omytou pažitku a petrželovou nať pokrájíme nadrobno a odložíme ji do misky. Kůru z chemicky neošetřeného citrónu si nastrouháme do druhé misky. Rýži důkladně promyjeme a necháme v sítu okapat.
V hluboké velké pánvi rozehřejeme olej, na něm krátce, za stálého míchání zpěníme cibuli, pak přidáme rýži a za stálého míchání ji opékáme asi 3 minuty. Do bílého suchého vína si přimícháme špetku šafránu, pak víno přilijeme k rýži, promícháme a vaříme další 3 minuty, než se alkohol vypaří. Poté k rýži po dobu 15 minut budeme postupně, po naběračkách přilévat rybí vývar tak, že vždy, když rýže absorbuje při pomalém vaření jednu naběračku vývaru, přilijeme další. Celkem k rýži přilejeme 1.2l rybího vývaru. Přibližně po 13 minutách vaření přidáme do rýže všechny mořské plody, citrónovou kůru, promícháme. podle chuti dosolíme, opepříme a vaříme 7 minut a odstavíme z plotny.
Do uvařenéh ...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
T v a r o h v y š l e h á m e z a p o s t u p n é h o p ř i l é v á n í m l é k a d o h l a d k é h o k r é m u . P ř i d á m e o l o u p a n á , n a s t r o u h a n á j a b l k a a n a s e k a n é o ř e c h y .
P o m a z á n k u p o d l e c h u t i o s l a d í m e m e d e m a p o d á v á m e .
C i t r o n y d ů k l a d n ě o m y j e m e , i s k ů r o u n a k r á j í m e n a p l á t k y , j á d r a o d s t r a n í m e . V m í s e s m í c h á m e s n a s e k a n ý m i f e f e r o n k a m i , o c h u t í m e s o l í a k o ř e n í m .
S m ě s r o z d ě l í m e d o s k l e n i c , u z a v ř e m e . V l o ž í m e n a c e l ý d e n d o v e l m i m í r n ě v y h ř á t é t r o u b y , n e b o n e c h á m e s t á t n a s l u n c i a l e s p o ň d v a t ý d n y . N a l o ž e n é c i t r o n y n e c h á m e p o t é z r á t c c a 2 m ě s í c e a p o d á v á m e k m a s u .
N e j d ř í v e s i p ř i p r a v í m e m a r i n á d u : o č i s t í m e 3 v ě t š í s t r o u ž k y č e s n e k u . S n í t k u r o z m a r ý n u a t y m i á n u o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u a l í s t k y p o k r á j í m e n a d r o b n o . D o v ě t š í m í s y n a l i j e m e k v a l i t n í o l i v o v ý o l e j , c i t r ó n o v o u š ť á v u , p ř i d á m e r o z m a č k a n é s t r o u ž k y č e s n e k u , b y l i n k y a k a p a r y , k t e r é j s m e p ř e d t í m p r o p l á c h l i v s í t k u . V š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e
B a r e v n é p a p r i k y o m y j e m e , p o d é l n ě r o z k r o j í m e , z b a v í m e s e m í n e k a n a k r á j í m e n a p r o u ž k y p ř i b l i ž n ě 1 - 2 c m š i r o k é . V l o ž í m e j e d o m í s y s m a r i n á d o u d ů k l a d n ě j e p r o m í c h á m e a n e c h á m e j e m a r i n o v a t 1 h o d i n u . M í s u z a k r y j e m e p o t r a v i n á ř s k o u f ó l i í . B ě h e m 1 h o d i n y m a r i n o v á n í p a p r i k y m i n i m á l n ě 3 x p r o m í c h á m e . P o t é p a r i k y v l o ž í m e d o s í t a , n e c h á m e j e o k a p a t a t r o c h u o s c h n o u t ( o d k a p a n o u m a r i n á d u s i o d l o ž í m e ) .
P á n e v s n e p ř i l n a v ý m d n e m r o z e h ř e j e m e n a v y s o k o u t e p l o t u a p a p r i k y o p e č e m e z k a ž d é s t r a n y . O b č a s j e p r o m í c h á m e a d o c h u t í m e č e r s t v ě p o m l e t ý m p e p ř e m a s o l í .
N a k a ž d ý t a l í ř p o l o ž í m e 2 p l á t k y p a r m s k é š u n k y , o b l o ž í m e j i p a p r i k a m i , k t e r é p o k a p e m e z b y t k e m m a r i n á d y a s e r v í r u j e m e .
R ů ž i č k o v o u k a p u s t u o m y j e m e , r o z k r o j í m e n a p ů l , n a s y p e m e d o h r n c e , z a l i j e m e v o d o u a p ř i v e d e m e k v a r u . P ř i d á m e p o l é v k o v o u k o s t k u , o p e p ř í m e , d o c h u t í m e V e g e t o u a p o v a ř í m e 1 0 - 1 2 m i n u t , a ž b u d o u k a p u s t i č k y m ě k k é . P o l é v k u n a l i j e m e d o t a l í ř ů a p o s y p e m e p o s e k a n o u p a ž i t k o u .
R o z p ů l í m e a l ž i č k o u v y d l a b e m e d u ž i n u m a r a c u j i , v l o ž í m e d o h r n c e s p o m e r a n č o v o u a c i t r o n o v o u š ť á v o u , m e d e m . P ř i v e d e m e k v a r u a m í c h á m e , d o k u d s e m e d z c e l a n e r o z p u s t í , p o t é n e c h á m e 2 0 m i n u t v y c h l a d n o u t .
O l o u p e m e m a n g o a n a k r á j í m e n a 8 p l á t k ů . Z a b a l í m e d o p o t r a v i n o v é f ó l i e , d á m e d o l e d n i c e u l e ž e t . Z b y t e k m a n g o v é d u ž i n y r o z k r á j í m e , v m i x é r u s m í c h á m e s m a r a c u j o v o u s m ě s í .
S m ě s v l o ž í m e d o m i s k y a n e c h á m e 2 h o d i n y v l e d n i c i , s m ě s m e z i t í m 2 x p r o m í c h á m e .
P o d á v á m e v p o h á r c í c h o z d o b e n é d v ě m a p l á t k y m a n g a .
Pod tekoucí studenou vodou dobře očistíme kartáčkem mušle a hřebenatky, které jsou poškozené nebo neotevřené, ty vyhodíme a znovu vše omyjeme, aby v nich nezůstal žádný písek ap. Když se uzavřené mušle po poklepání nožem neotevřou, též je dáme pryč. V sítu propláchneme vyloupané syrové krevetky a necháme je z vody odkapat. Omytou pažitku a petrželovou nať pokrájíme nadrobno a odložíme ji do misky. Kůru z chemicky neošetřeného citrónu si nastrouháme do druhé misky. Rýži důkladně promyjeme a necháme v sítu okapat.
V hluboké velké pánvi rozehřejeme olej, na něm krátce, za stálého míchání zpěníme cibuli, pak přidáme rýži a za stálého míchání ji opékáme asi 3 minuty. Do bílého suchého vína si přimícháme špetku šafránu, pak víno přilijeme k rýži, promícháme a vaříme další 3 minuty, než se alkohol vypaří. Poté k rýži po dobu 15 minut budeme postupně, po naběračkách přilévat rybí vývar tak, že vždy, když rýže absorbuje při pomalém vaření jednu naběračku vývaru, přilijeme další. Celkem k rýži přilejeme 1.2l rybího vývaru. Přibližně po 13 minutách vaření přidáme do rýže všechny mořské plody, citrónovou kůru, promícháme. podle chuti dosolíme, opepříme a vaříme 7 minut a odstavíme z plotny.
Do uvařenéh ...
M a n g o o l o u p e m e , o d s t r a n í m e p e c k u a d u ž i n u r o z m i x u j e m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u . P o t é p y r é p r o l i s u j e m e p ř e s s í t o .
V m í c h á m e h o ř č i c i , c h i l l i , n a s e k a n o u p a ž i t k u , d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m .
D r e s i n k u c h o v á v á m e v l e d n i c i . J e v h o d n ý n a l i s t o v é s a l á t y .
R y b k y v y k u c h á m e , o č i s t í m e , o m y j e m e a d o b ř e o s o l í m e . U r o v n á m e j e d o k a m e n i n o v é n á d o b y a n e c h á m e 1 - 2 d n y s t á t .
P o t o m g r u n d l e v y j m e m e a p r o p l á c h n e m e v e s t u d e n é v o d ě .
V h r n c i s v a ř í m e v o d u s o c t e m a k o ř e n í m . G r u n d l e p r o l o ž í m e p l á t k y o l o u p a n é c i b u l e , z a l i j e m e h o r k ý m k o ř e n ě n ý m n á l e v e m a p ř i d á m e o č i š t ě n o u , n a k r á j e n o u k o ř e n o v o u z e l e n i n u .
N e c h á m e n ě k o l i k d n í p r o l e ž e t v c h l a d n i č c e .
C i t r o n y o m y j e m e h o r k o u v o d o u . J e d e n v y m a č k á m e a o s t a t n í n a ř í z n e m e p o d é l n ě t a k , a b y v e š p i č k á c h z ů s t a l y p o h r o m a d ě . D o ř e z ů r o z d ě l í m e 4 l ž i č k y s o l i . S t i s k n e m e , d á m e d o z a v a ř o v a c í s k l e n i c e , z a s y p e m e z b y t k e m s o l i , z a l i j e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a v o d o u t a k , a b y b y l y p o n o ř e n é .
S k l e n i c i u z a v ř e m e a n e c h á m e o d p o č i n o u t c c a 2 t ý d n y n a t m a v é m m í s t ě , p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě .
P o t é m ů ž e m e u c h o v a t v c h l a d u a ž j e d e n r o k .
D o m i x é r u v l o ž í m e k r a b í m a s o , š a l o t k u , č e s n e k a r y b í v ý v a r . V š e r o z m i x u j e m e d o h l a d k a , p ř e l i j e m e d o h r n c e . P o s l é z e d o s m ě s i p ř i d á m e r ý ž i a c h i l l i .
C e l ý o b s a h n á d o b y p ř i v e d e m e d o v a r u , p o t é s n í ž í m e t e p l o t u a v a ř í m e p ř i b l i ž n ě d e s e t m i n u t , d o k u d r ý ř e n e z m ě k n e . P o t é p ř i d á m e k o k o s o v é m l é k o a c i t r o n o v o u š ť á v u , o s o l í m e a o p e p ř í m e d l e v l a s t n í c h u t i , p o v a ř í m e j e š t ě d v ě m i n u t y a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
