MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Maso
Maso Maso se dá připravit mnoha různými způsoby - může se uvařit, péct, grilovat ... Recepty na kuřecí, vepřové, hovězí a další druhy masa včetně zvěřiny najdete v této části. Jsou zde samozřejmě i recepty na jehněčí a skopové. Výběr je opravdu velký.
Při výběru vám vyhovujícího receptu na jídla z masa můžete použít rozsáhlé filtrování nejen podle druhu masa, ale třeba i podle způsobu, náročnosti a doby přípravy i dalších možností. Mnoho receptů na zdánlivě obyčejná jídla, jako jsou třeba karbanátky z mletého masa, vepřový bůček , velikonoční nádivka s uzeným masem nebo hovězí roláda a další vás přijemně překvapí svojí jednoduchostí i konečnou chutí hotových jídel.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K o t l e t y n a k l e p e m e , o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a n a m á s l e o p e č e m e d o z l a t o v a . T o a s t o v ý c h l é b o p e č e m e v t o p i n k o v a č i .
P e k á č e k v y m a ž e m e m á s l e m , d o n ě j v y s k l á d á m e t o p i n k y , k t e r é j s m e p o m a z a l i č e s n e k e m a s l a b o u v r s t v o u h u s í p a š t i k y . N a k a ž d o u t o p i n k u p o l o ž í m e j e d n u k o t l e t u , p o k a p e m e m á s l e m , l e h c e p o s y p e m e s t r o u h a n k o u a d á m e z a p é c t n a 7 a ž 8 m i n u t . M á m e - l i v ě t š í k o t l e t y , p o u ž i j e m e d v ě t o p i n k y .
P o d á v á m e s h o ř č i c í n e b o p i k a n t n í s t u d e n o u o m á č k o u .
P l á t k y z v e p ř o v é k ý t y n a k l e p e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . M a s o o p é k á m e n a p á n v i n a o l e j i z k a ž d é s t r a n y a s i 2 m i n u t y .
P l á t k y v y j m e m e a d o v ý p e k u p ř i d á m e o l o u p a n é , n a k o u s k y n a k r á j e n é k e d l u b n y a j e m n ě n a s e k a n ý č e s n e k . O s m a h n e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a c h v í l i p o d u s í m e .
P o d u š e n o u s m ě s p o t o m r o z m i x u j e m e , d o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , b a z a l k o u a n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
P l á t k y m a s a u p r a v í m e n a t a l í ř s o m á č k o u a p o d á v á m e s v a ř e n ý m i d o m á c í m i t ě s t o v i n a m i .
O m y t é a o d b l a n ě n é p l á t k y m a s a o s o l í m e , n a k l e p e m e a p ř i n a k l e p á v á n í j e s y p e m e s t r o u h a n k o u , k t e r o u d o n i c h p o o b o u s t r a n á c h z a k l e p e m e .
P ř i p r a v e n é ř í z k y o b a l u j e m e v r o z š l e h a n ý c h o s o l e n ý c h v e j c í c h a k l a d e m e j e d o r o z p á l e n é h o o l e j e . S m a ž í m e p o o b o u s t r a n á c h .
O l e j č á s t e č n ě s l i j e m e , ř í z k y p o d l i j e m e v ý v a r e m a p o d p o k l i č k o u j e d u s í m e d o m ě k k a .
C i b u l i a ž a m p i o n y n a k r á j í m e n a p l á t k y . K u ř e c í p r s a m í r n ě o s o l í m e .
N a o l e j i r e s t u j e m e p ě t m i n u t k u ř e c í p r s a , p o t é p ř i d á m e c i b u l i , ž a m p i o n y , p ř i l i j e m e 1 0 0 m l v o d y a p o d p o k l i c í z h r u b a p ů l h o d i n y d u s í m e .
K d y ž j e s m ě s m ě k k á , v m í c h á m e b í l ý j o g u r t a p r o h ř e j e m e .
M í s t o ž a m p i o n ů m ů ž e m e z v o l i t j i n é d r u h y h u b .
D o h r n c e s v a ř í c í v o d o u n a s y p e m e n u d l e a o d s t a v í m e . H r n e c p ř i k r y j e m e p o k l i č k o u a n e c h á m e 6 m i n u t s t á t . P o t é n u d l e s c e d í m e a u d r ž u j e m e t e p l é .
R o z e h ř e j e m e v e w o k u o l e j a o s m a h n e m e n a n ě m r o z e t ř e n ý č e s n e k , v e p ř o v é m a s o p o k r á j e n é n a n u d l i č k y , d o k u d n e z h n ě d n o u . P ř i d á m e s u š e n é g a r n á t y , a r a š í d y , n a k r á j e n é j a r n í c i b u l k y , r y b í o m á č k u , t ř t i n o v ý c u k r , l i m e t k o v o u š ť á v u a d r o b n ě n a k r á j e n o u c h i l l i p a p r i č k u b e z s e m í n e k . M i n u t u p o d u s í m e .
N a z á v ě r v m í c h á m e v a ř e n é n u d l e a j e m n ě p o s e k a n ý k o r i a n d r . M i n u t u p o v a ř í m e a o k a m ž i t ě p o d á v á m e .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y , n a k l e p e m e a o s o l í m e . M a s o n a s u c h o g r i l u j e m e .
G r i l o v a n é p l á t k y v l o ž í m e d o o l e j e m v y m a z a n é h o a l o b a l u , p o k r y j e m e p l á t k e m š u n k y a p ř i d á m e p o d u š e n é ž a m p i o n y . A l o b a l d o b ř e z a b a l í m e .
P e č e m e v t r o u b ě n a m ř í ž c e a s i 1 5 - 2 0 m i n u t .
Š k r o b o v o u m o u č k u s m í c h á m e s m o u k o u a v o d o u a v y t v o ř í m e h l a d k é n e l e p i v é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e o d l e ž e t .
M l e t é m a s o p r o m í c h á m e v m í s e s n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l í , p e t r ž e l k o u , p ř i d á m e v e j c e , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
O d l e ž e l é t ě s t o r o z v á l í m e a r o z k r á j í m e n a 2 0 č t v e r c ů . N a s t ř e d k a ž d é h o v l o ž í m e č á s t m a s o v é h m o t y , o k r a j e s p o j í m e a v d l a n í c h b u c h t u d o t v a r u j e m e . S m a ž í m e v e v e l k é m m n o ž s t v í o l e j e v h l u b š í p á n v i n e b o h r n c i , n e c h á m e o k a p a t o d p ř e b y t e č n é h o o l e j e n a c e d n í k u . S e r v í r u j e m e n a m í s e o z d o b e n é n a t r h a n ý m l e d o v ý m s a l á t e m .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y , n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o t ř e m e p ř i p r a v e n o u s m a ž e n i c í . M a s o s t o č í m e d o r o l á d e k , p ř e v á ž e m e n i t í a p o l o ž í m e n a a l o b a l . P ř i d á m e v l o č k y m á s l a , a l o b a l u z a v ř e m e a r o l á d k y p e č e m e n a p l e c h u v t r o u b ě a s i 1 h o d i n u .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i n e b o s r ý ž í .
P ř í p r a v a s m a ž e n i c e : Z v a j e c , s o l i a m á s l a u m í c h á m e n a p á n v i s m a ž e n i c i . P o v y c h l a d n u t í d o n í v m í c h á m e h r á š e k , n a s t r o u h a n ý s ý r a n a d r o b n o n a k r á j e n ý s a l á m .
D e n p ř e d e m u v a ř e n é b r a m b o r y o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e . P ř i d á m e t v a r o h , s ů l , v e j c e a h r u b o u m o u k u . V š e z a m í c h á m e a n a k o n e c d o t ě s t a z a p r a c u j e m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u š u n k u .
Z t ě s t a t v a r u j e m e m a l é k n e d l í č k y , v k l á d á m e j e d o r o z e h ř á t é h o s á d l a a s m a ž í m e d o z l a t o v a .
M ů ž e m e p o d á v a t s e z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
O m y t é k u ř e r o z č t v r t í m e , o s o l í m e a o b a l í m e v h l a d k é m o u c e . N á s l e d n ě p o r c e o p a t r n ě o p e č e m e n a h o r k é m m á s l e .
Z v l á š ť p o d u s í m e ž a m p i ó n y a c i b u l k y n a k o u s k u m á s l a . P o d l i j e m e j e p o u z e m í r n ě .
O p e č e n é k u ř e d á m e d o k a s t r o l u , p ř i l i j e m e š ť á v u z h u b a c i b u l e k , v í n o a d u s í m e z h r u b a 1 5 m i n u t . N á s l e d n ě p ř i l i j e m e k e k u ř e t i s m e t a n u s e z a k v e d l a n o u p o l o h r u b o u m o u k o u a d u s í m e j e š t ě 1 0 m i n u t .
J a k m i l e j e m a s o m ě k k é , d o o m á č k y p ř i l i j e m e ž l o u t e k r o z m í c h a n ý v t r o š e s l a d k é s m e t a n y , ř á d n ě r o z m í c h á m e , j i ž n e v a ř í m e .
K u ř e p o d á v á m e o b l o ž e n é d u š e n ý m i h o u b a m i s c i b u l k a m i .
J a k o p ř í l o h u p o d á v á m e r ý ž i .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
