MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Těsta
Těsta Pečení je velmi častou kuchyňskou činností a zde najdete recepty na těsta na sladké i slané pečivo , koláče , dorty , rolády , buchty …
Kynuté , třené , listové , lité , vaflové , medové nebo perníkové těsto se dá připravit různým způsobem z mnoha surovin, jednoduše i složitě… Můžete si vybírat nejen podle toho, co chcete upéct, ale třeba i podle dostupných surovin, času a mnoha dalších možností včetně vybavení pro pečení , které máte k dispozici.
Pečení s našimi recepty vás zcela jistě bude bavit!
Kakaový koláč s tvarohovou náplní Do mísy nasypeme mouku, cukr, kakao, kypřící prášek, vanilkový cukr, přilijeme mléko, olej, přidáme vejce a vypracujeme těsto.
Plech vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a těsto na něj nalijeme.
Do misky dáme tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vanilkový pudinkový prášek, vejce a zalijeme mlékem. Vymícháme jemný krém, který navršíme na těsto nebo naplníme zdobící sáček a můžeme vytvořit tvarohovou mřížku. Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 30 - 35 minut.
Hotový koláč necháme vychladnout, nakrájíme na čtverečky a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K l o b á s k y n e c h á m e z t u h n o u t v m r a z á k u a p a k j e s p o l u s e s ý r e m n a s t r o u h á m e d o m í s y .
P ř í d á m e t ř i v e j c e .
L i s t o v é t ě s t o r o z d ě l í m e n a č t y ř i d í l y , k a ž d ý r o z v á l í m e n a o b d é l n í k .
P o s l e d n í m v e j c e m p o t ř e m e d e l š í o k r a j , t e n c e p o m a ž e m e h m o t o u a s r o l u j e m e .
N a k r á j í m e n a a s i 1 c m p l á t k y a k l a d e m e n a p l e c h .
P e č e m e d o r ů ž o v a .
R o z v á l í m e t ě s t o , r o z d r t í m e p i š k o t y a n a s y p e m e n a r o z v á l e n ý p l á t t ě s t a .
P o k l a d e m e j a b l k y , k t e r é j s m e o l o u p a l i a n a s t r o u h a l i , p ř i d á m e r o z i n k y , p o s y p e m e c u k r e m , s k o ř i c í a n a s e k a n ý m i o ř e c h y .
Z a v i n e m e , k r a j e p ř i t i s k n e m e k s o b ě , p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a p e č e m e v s i l n ě j i v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t .
L i s t o v é t ě s t o r o z v á l í m e n a p l á t a d á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m .
R o z š l e h á m e t v a r o h , o l e j , m l é k o , p u d i n k o v ý p r á š e k , 1 5 0 g c u k r u , 4 ž l o u t k y , v a n i l k o v ý c u k r a j e d n o c e l é v e j c e . V z n i k l o u s m ě s n a l i j e m e n a t ě s t o . P e č e m e a s i 3 5 m i n u t .
Z e z b y l ý c h b í l k ů a c u k r u u š l e h á m e t u h ý s n í h , r o z e t ř e m e n a k o l á č a j e š t ě c c a 5 m i n d o p e č e m e .
L i s t o v é t ě s t o r o z v á l í m e n a o b d é l n í k , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m , n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u š u n k o u a j a b l k y .
D e l š í s t r a n y p ř i l o ž í m e d o s t ř e d u t a k , a b y o d s e b e z ů s t a l y v z d á l e n y a s i 3 c m . P o m a ž e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e d o z l a t o v a .
H o t o v ý p o k r m m ů ž e m e o z d o b i t p l á t k e m r a j č e t e . P o d á v á m e t e p l é .
O h ř e j e m e m l é k o , a b y b y l o v l a ž n é a r o z m í c h á m e v n ě m c u k r a d r o ž d í . D o m í s y n a s y p e m e m o u k u a p ř i l i j e m e v y t v o ř e n ý k v á s e k . P ř i d á m e s ů l , ž l o u t e k a r o z p u š t ě n é m á s l o . V š e p o t é z a m í c h á m e a v y p r a c u j e m e v h l a d k é t ě s t o . N y n í t ě s t o p ř i k r y j e m e u t ě r k o u a n e c h á m e 1 h o d i n u n a t e p l é m m í s t ě k y n o u t .
M e z i t í m s i p ř i p r a v í m e p o v i d l a . S m í c h á m e j e s r u m e m a s k o ř i c í . V y k y n u t é t ě s t o p o t o m r o z d ě l í m e n a 1 2 k o u s k ů a v y t v o ř í m e z n i c h p l a c i č k y . D o p r o s t ř e d d á m e 1 l ž i č k u p o v i d e l a t ě s t o z a b a l í m e . N e c h á m e j e p a k k y n o u t d a l š í c h 2 5 m i n u t .
K n e d l í k y p o t é h o d í m e v a ř i t d o v o d y n a m í r n é m o h n i n a 6 m i n u t , p o t é j e p r o p í c h n e m e a v a ř í m e d a l š í c h 6 m i n u t . P ř e d p o d á v á n í m j e j e š t ě p o s y p e m e m á k e m a p ř e l i j e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
N a r o z p á l e n é m a r a š í d o v é m o l e j i ( 1 l ž í c e ) , v e w o k p á n v i , r e s t u j e m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k , k o l e č k a j a r n í c i b u l k y a m l e t é k u ř e c í n e b o k r ů t í m a s o . R e s t u j e m e 3 - 4 m i n u t y n a s t ř e d n í m p l a m e n i a z a n e u s t á l é h o m í c h á n í . P a k p ř i d á m e t h a j s k é k o ř e n í , n a s t r o u h a n o u m r k e v , č í n s k é z e l í n a k r á j e n é n a p r o u ž k y , s ó j o v o u o m á č k u a r e s t u j e m e j e š t ě 3 - 4 m i n u t y . S m ě s p o t o m p ř e s y p e m e d o m i s k y a n e c h á m e c h l a d n o u t . D o v y c h l a d l ý c h n u d l í p ř i m í c h á m e u v a ř e n é t e n k é č í n s k é n u d l e .
N a c h y s t á m e 1 2 k u s ů p l a c i č e k n a j a r n í z á v i t k y , n a n ě d á m e h o t o v o u m a s o v o u s m ě s a p e v n ě z a m o t á m e , o k r a j e s p o j í m e v o d o u .
Z á v i t k y f r i t u j e m e v e w o k p á n v i n a r o z p á l e n é m a r a š í d o v é m o l e j i 1 - 2 m i n u t y d o z l a t o v a a n e c h á m e o k a p a t n a p a p í r o v é u t ě r c e .
N a r o z v á l e n é t ě s t o n a p i z z u r o z e t ř e m e l o u p a n á r a j č a t a . N a r a j č a t a r o z l o ž í m e o l o u p a n o u , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i a p o s y p e m e č á s t í n a s t r o u h a n é h o s ý r u . N a s ý r p o l o ž í m e p l á t k y š u n k y a p o s y p e m e z b y l ý m s ý r e m . N a v r c h r o z l o ž í m e k o u s k y o k a p a n é h o a n a n a s u .
N a k o n e c p i z z u o k o ř e n í m e o r e g a n e m , t y m i á n e m a s a t u r e j k o u .
P e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a a s i 2 0 m i n u t .
D o m í s y n a s y p e m e m o u k u , c u k r , k a k a o , k y p ř í c í p r á š e k , v a n i l k o v ý c u k r , p ř i l i j e m e m l é k o , o l e j , p ř i d á m e v e j c e a v y p r a c u j e m e t ě s t o .
P l e c h v y m a ž e m e t u k e m , v y s y p e m e h r u b o u m o u k o u a t ě s t o n a n ě j n a l i j e m e .
D o m i s k y d á m e t v a r o h , c u k r , v a n i l k o v ý c u k r , v a n i l k o v ý p u d i n k o v ý p r á š e k , v e j c e a z a l i j e m e m l é k e m . V y m í c h á m e j e m n ý k r é m , k t e r ý n a v r š í m e n a t ě s t o n e b o n a p l n í m e z d o b í c í s á č e k a m ů ž e m e v y t v o ř i t t v a r o h o v o u m ř í ž k u . P l e c h v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e p ř i b l i ž n ě 3 0 - 3 5 m i n u t .
H o t o v ý k o l á č n e c h á m e v y c h l a d n o u t , n a k r á j í m e n a č t v e r e č k y a p o d á v á m e .
N a p r a c o v n í d e s c e r o z v á l í m e t ě s t o n a o b d é l n í k a n a k r á j í m e n a 3 s t e j n é p r u h y . P o l o ž í m e n a p l e c h a p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 s t u p ň ů a s i 1 5 m i n u t d o z l a t o v a . V y j m e m e z t r o u b y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V e 2 5 0 m l m l é k a r o z m í c h á m e ž l o u t k y a p u d i n k o v é p r á š k y . Z b y l é m l é k o s c u k r e m p ř i v e d e m e k v a r u , p ř i l i j e m e r o z m í c h a n é p u d i n k y a z a s t á l é h o m í c h á n í k r á t c e p o v a ř í m e . O d s t a v í m e z p l o t n y , v m í c h á m e 3 l ž í c e r u m u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o v y c h l a d l é h o k r é m u z l e h k a v m í c h á m e u š l e h a n o u s m e t a n u .
U p e č e n é p r u h y t ě s t a p o d é l n ě r o z k r o j í m e , p o l o v i n u v z n i k l ý c h p r u h ů p o t ř e m e s i l n o u v r s t v o u ž l o u t k o v é h o k r é m u a p ř i k l o p í m e z b y l ý m i p r u h y t ě s t a , k t e r é p ř e d e m n a k r o j í m e n a ř e z y .
V h r n k u r o z m í c h á m e m o u č k o v ý c u k r s r u m e m a p o t o m p ř i l i j e m e v r o u c í v o d u . S m ě s t ř e m e t a k d l o u h o , a ž z b ě l á a z h o u s t n e . P o k u d j e p o l e v a ř í d k á , p ř i d á m e c u k r , k d y ž j e m o c h u s t á , p ř i l i j e m e t r o c h u v o d y .
P o v r c h m o u č n í k u p o t ř e m e p o l e v o u a p o d l e n a z n a č e n ý c h ř e z ů n a k r á j í m e p o r c e . P o l e v u n e c h á m e z t u h n o u t .
N e j d ř í v e o m y j e m e a n a p r o u ž k y n a k r á j í m e p a p r i k y . P o t é n a s t r o u h á m e s ý r n a h r u b o . Š u n k u n a k r á j í m e n a p l á t k y .
T ě s t a r o z v á l í m e n a p o m o u č e n é m v á l e d o t v a r u o b d é l n í k ů . N a p o v r c h u z l e h k a p o s y p e m e s t r o u h a n k o u .
T ě s t o n a d e l š í s t r a n ě , v ž d y a s i 1 c m o d s t r a n , p o m a ž e m e k e č u p e m . D á l e n a k e č u p p o l o ž í m e p l á t k y š u n k y , n a v r s t v í m e n a k r á j e n é p a p r i k y , m í r n ě o s o l í m e a o p e p ř í m e , p o s y p e m e s ý r e m . N a k o n e c j e n z l e h k a z a k á p n e m e k e č u p e m .
T ě s t o s m o t á m e d o š t r ú d l u , p o m a ž e m e r o z m í c h a n ý m ž l o u t k e m a p o s y p e m e k m í n e m . P o v r c h t ě s t a p ř e d p e č e n í m j e n z l e h k a p r o p í c h n e m e v i d l i č k o u .
P e č e m e p ř i 1 8 0 ° C , z h r u b a 2 0 m i n u t .
P o u p e č e n í n a k r á j í m e a s e r v í r u j e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
