MilujiVaření.cz Recepty Příprava
Příprava Příprava jídla může být jednoduchá i složitá…Zde si můžete vybrat recept podle způsobu přípravy – například vaření , smažení , pečení , grilování …, i podle toho, jaké kuchyňské vybavení chcete použít, případně jestli chcete podávat teplé nebo studené jídlo . Najdete zde i recepty s rychlou a jednoduchou přípravou .
Čínská bramborová polévka Nejprve si naložíme proužky libového vepřového masa do marinády z rýžového octa, sojové omáčky, zázvoru, sezamového oleje, soli a pepře. Necháme uležet alespoň hodinu v chladu.
Cibulky nakrájíme na čtvrtky, brambory na kostičky a mrkev na proužky.
Základem polévky je zeleninový vývar, do kterého přidáme brambory a lžíci rýžového octa. Ve vodě si rozpustíme 2 lžíce Solamylu, a jakmile začne vývar vřít, vmícháme do něj vzniklou škrobovou kaši. Polévku přivedeme k varu a vaříme do zhoustnutí.
Odležené maso a zázvor přidáme do hrnce a vaříme 15 minut. Nakonec přidáme nakrájené cibulky, mrkev a bambusové výhonky. Vaříme dalších 10 minut.
Můžeme dochutit solí, pepřem nebo sojovou omáčkou.
Pokud preferujeme ostřejší chuť, můžeme přidat mleté chilli papričky.
Polévku podáváme v předem nahřátém nádobí.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P ř e d e m n a m o č e n é f a z o l e u v a ř í m e d o m ě k k a a s c e d í m e j e .
N a s á d l e z p ě n í m e o l o u p a n o u , n a d r o b n o p o k r á j e n o u c i b u l i , z a p r á š í m e j i m o u k o u , o s m a h n e m e , o p e p ř í m e a z a l i j e m e v o d o u z f a z o l í . R o z š l e h á m e a d o b ř e p o v a ř í m e .
P ř e d k o n c e m v a ř e n í p ř i d á m e r a j č a t o v ý p r o t l a k a j e š t ě k r á t c e p o v a ř í m e .
D o h o t o v é o m á č k y v l o ž í m e u v a ř e n é f a z o l e , p o k r m o c h u t í m e č e s n e k e m u t ř e n ý m s e s o l í , o k y s e l í m e a m í r n ě o s l a d í m e .
P o d á v á m e s e s á z e n ý m i n e b o s v a ř e n ý m i v e j c i .
O m y t á k u ř e c í p r s í č k a o s o l í m e a d u s í m e j e n a m á s l e d o m ě k k a .
D o p e k á č k u d á m e o p e č e n é p l á t k y v e k y , p o k l a d e m e j e p ř i p r a v e n ý m i p r s í č k y a o b l o ž í m e n a m á s l e d u š e n ý m i š p e n á t o v ý m i l i s t y . V š e p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m a d á m e n a c h v í l i z a p é c i d o t r o u b y .
H o t o v é p o r c e n a t a l í ř í c h p ř e l i j e m e š ť á v o u z p r s í č e k .
N a n u d l i č k y n a k r á j e n ý s a l á m d á m e d o m i s k y .
P ř i d á m e n a s t r o u h a n ý s ý r , r o z š l e h a n é v e j c e , u t ř e n ý č e s n e k a p r o m í c h á m e .
K e č u p e m p o k a p e m e v e k u , n a n e s e m e v r s t v u s m ě s i a z a p e č e m e v t r o u b ě .
P o d á v á m e t e p l é .
V e j c e u v a ř í m e , o l o u p e m e , o m y j e m e r a j č a t a a v š e n a k r á j í m e i s t u ň á k e m n a k o u s k y . V š e z a m í c h á m e , o c h u t í m e s o l í , c u k r e m , c i t r o n o v o u š ť á v o u a p ř i d á m e l ž i č k u v o d y .
P r o m í c h a n é n e c h á m e o d l e ž e t a p o d á v á m e s e s l a n ý m p e č i v e m .
M l é k o o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e m u š k á t o v ý o ř í š e k a n e c h á m e p o v a ř i t .
Ž l o u t k y r o z š l e h á m e a p o s t u p n ě v m í c h á m e d o h o r k é h o m l é k a .
P ř i d á m e s t r o u h a n ý s ý r a o d s t a v í m e z p l o t n y .
S m ě s n a l i j e m e d o m á s l e m v y m a z a n ý c h f o r m i č e k . T y p o s t a v í m e d o p e k á č e , z e 2 / 3 v ý š k y f o r e m z a l i j e m e v o d o u a d á m e v a ř i t .
J a k m i l e s e v o d a v p e k á č i v a ř í , p ř e n d á m e h o d o t r o u b y v y h ř á t é n a 1 6 5 ° C a p e č e m e 2 0 m i n u t .
M e z i t í m s i p o d u s í m e n a k r á j e n á r a j č a t a s o l i v o v ý m o l e j e m , n a s e k a n ý m i b y l i n k a m i a č e s n e k e m . O m á č k u o s o l í m e a o p e p ř í m e d l e c h u t i .
P a š t i č k y p ř e d p o d á v á n í v y k l o p í m e n a s e r v í r o v a c í t a l í ř a p ř i l i j e m e t r o c h u o m á č k y .
V y m a s t í m e a v y s y p e m e f o r m u n a s o u f f l é .
R o z p u s t í m e m á s l o a s m í c h á m e s m o u k o u . Z v o l n a p ř i l é v á m e m l é k o , m í c h á m e , p ř i d á m e ž l o u t k y a s ý r .
Š l e h á m e a d o c h u t í m e .
U š l e h á m e b í l k y s e s o l í a v k l á d á m e j e d o h m o t y , n e m í c h á m e , j e n o b r a c í m e v a ř e č k o u .
P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t .
Ž e b í r k a d á m e n a a l o b a l a b o h a t ě p o t ř e m e m a r i n á d o u z e s ó j o v é o m á č k y , p r o l i s o v a n é h o č e s n e k u , m e d u , n a s t r o u h a n é h o z á z v o r u a b r a n d y z e v š e c h s t r a n . D v a k r á t j e o b a l í m e a n a k r a j í c h d o b ř e u z a v ř e m e , a b y n á m n e u n i k a l a š ť á v a a n e c h á m e a s i 3 0 m i n u t o d p o č í v a t .
G r i l u j e m e p ř í m o u m e t o d o u , r o š t n a s t a v í m e 3 c m n a d z d r o j t e p l a . Ž e b í r k a z a b a l e n á v a l o b a l u p o l o ž í m e n a r o š t a z k a ž d é s t r a n y g r i l u j e m e 1 0 m i n u t .
Ž e b í r k a v y j m e m e z a l o b a l u a o p ě t p o l o ž í m e n a r o š t a v ž d y p o 1 m i n u t ě j e o b r á t í m e a h o j n ě p o t ř e m e m a r i n á d o u . T a k t o p o s t u p u j e m e , d o k u d n e z n ě d n o u a n e z í s k a j í k ř u p a v o u g l a z u r u , a s i t a k 9 m i n u t . D o b a g r i l o v á n í c e l k o v ě j e a s i 3 0 m i n u t .
P l á t k y l o s o s a o p a t r n ě o m y j e m e v e s t u d e n é v o d ě , o s u š í m e a n a m o č í m e v c i t r o n o v é š ť á v ě . P o t o m j e p o k a p e m e o l e j e m , p o s y p e m e s o l í , p e p ř e m a m l e t o u p a p r i k o u . P ř i p r a v e n é p l á t k y n a s k l á d á m e n a o l e j e m v y m a z a n ý p l e c h a n a k a ž d ý p o l o ž í m e m a l é m n o ž s t v í n a s e k a n é h o p ó r k u .
N a p l n ě n ý p l e c h v l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y , k d e l o s o s í p l á t k y p e č e m e 2 0 m i n u t .
P l e c h v y t á h n e m e z t r o u b y , u p e č e n é p l á t k y n e c h á m e p ř i k r y t é 5 m i n u t o d p o č i n o u t . R o z d ě l í m e p o d l e p o r c e n a j e d n o t l i v é t a l í ř e , n a k a ž d o u p o r c i d á m e 1 / 2 c i t r o n u a j í d l o s v h o d n o u p ř í l o h o u p o d á v á m e .
M o u k u z a l i j e m e m l é k e m a z a s t á l é h o m í c h á n í u v a ř í m e k a š i . O d s t a v í m e z o h n ě a z a s t á l é h o m í c h á n í n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
Z m ě k l é m á s l o u t ř e m e s m o u č k o v ý m a v a n i l k o v ý m c u k r e m d o p ě n y . P o č á s t e c h v m í c h á m e k a š i a n a š l e h á m e d o h l a d k é h o k r é m u .
D o h o t o v é h o k r é m u m ů ž e m e v m í c h a t t r o c h u r u m u , n a s t r o u h a n ý c h o ř e c h ů n e b o k a k a a .
K r é m p o u ž í v á m e k p l n ě n í ř e z ů a m o u č n í k ů .
N e j p r v e s i n a l o ž í m e p r o u ž k y l i b o v é h o v e p ř o v é h o m a s a d o m a r i n á d y z r ý ž o v é h o o c t a , s o j o v é o m á č k y , z á z v o r u , s e z a m o v é h o o l e j e , s o l i a p e p ř e . N e c h á m e u l e ž e t a l e s p o ň h o d i n u v c h l a d u .
C i b u l k y n a k r á j í m e n a č t v r t k y , b r a m b o r y n a k o s t i č k y a m r k e v n a p r o u ž k y .
Z á k l a d e m p o l é v k y j e z e l e n i n o v ý v ý v a r , d o k t e r é h o p ř i d á m e b r a m b o r y a l ž í c i r ý ž o v é h o o c t a . V e v o d ě s i r o z p u s t í m e 2 l ž í c e S o l a m y l u , a j a k m i l e z a č n e v ý v a r v ř í t , v m í c h á m e d o n ě j v z n i k l o u š k r o b o v o u k a š i . P o l é v k u p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e d o z h o u s t n u t í .
O d l e ž e n é m a s o a z á z v o r p ř i d á m e d o h r n c e a v a ř í m e 1 5 m i n u t . N a k o n e c p ř i d á m e n a k r á j e n é c i b u l k y , m r k e v a b a m b u s o v é v ý h o n k y . V a ř í m e d a l š í c h 1 0 m i n u t .
M ů ž e m e d o c h u t i t s o l í , p e p ř e m n e b o s o j o v o u o m á č k o u .
P o k u d p r e f e r u j e m e o s t ř e j š í c h u ť , m ů ž e m e p ř i d a t m l e t é c h i l l i p a p r i č k y .
P o l é v k u p o d á v á m e v p ř e d e m n a h ř á t é m n á d o b í .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
