MilujiVaření.cz Recepty Příprava
Příprava Příprava jídla může být jednoduchá i složitá…Zde si můžete vybrat recept podle způsobu přípravy – například vaření , smažení , pečení , grilování …, i podle toho, jaké kuchyňské vybavení chcete použít, případně jestli chcete podávat teplé nebo studené jídlo . Najdete zde i recepty s rychlou a jednoduchou přípravou .
Zapečené těstoviny s rajčaty a mozzarellou Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, scedíme a necháme okapat.
Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na tenké plátky, chilli papričku rozřízneme, vyškrábneme semínka a zbytek posekáme najemno. V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, česnek, chilli papričku, osmahneme, přilijeme rajčata i s nálevem, povaříme 20 minut a rozmixujeme dohladka. Osolíme, opepříme, přimícháme bazalkové lístky a zakápneme čeveným octem. Polovinu omáčky nalijeme na těstoviny a promícháme.
Pekáček vymažeme slunečnicovým olejem, na dno položíme polovinu ochucených těstovin, poklademe plátky mozzarelly, zalijeme polovinou zbylé omáčky, posypeme polovinou strouhaného parmezánu, zakryjeme druhou polovinou těstovin, poklademe zbytkem mozzarelly, zalijeme zbylou omáčkou a posypeme zbylým parmezánem. Pekáč vložíme do vyhřáté trouby a přibližně 15 až 20 minut zapékáme.
Těstoviny upravíme na talíře a podáváme.
Karlovarský hovězí guláš Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Hovězí maso omyjeme studenou vodou, osušíme a nakrájíme na kousky.
V hrnci rozehřejeme sádlo, orestujeme na něm cibuli a pak přidáme kousky masa a přisypeme mletou papriku. Maso krátce za stálého míchání ze všech stran osmahneme, podlijeme polovinou vývaru, opepříme, osolíme a pod pokličkou dusíme, až je měkké.
Měkké maso vyjmeme, šťávu necháme chvíli vařit, pak ji zahustíme moukou, přilijeme zbylý vývar, přimícháme smetanu a ještě asi 15 minut vaříme. Na konci vaření do omáčky vrátíme maso, aby se prohřálo.
Guláš rozdělíme na porce, na každou dáme lžíci zakysané smetany a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P o s t u p p ř i p ř í p r a v ě t o h o t o r e c e p t u j e s t e j n ý j a k o u r e c e p t u r y B r a m b o r o v é š i š k y s m á s l e m a h o u s k o u s t í m , ž e k p o s y p á n í p o k r m u p o u ž i j e m e j e š t ě m l e t ý m á k .
Z u p r a v e n é h o h o v ě z í h o r o š t ě n c e n a k r á j í m e r o š t ě n k y . M í r n ě j e n a k l e p e m e , o k r a j o v é b l á n y i s t u k e m n a ř í z n e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , n a t u k u r y c h l e j i o p e č e m e a v y j m e m e .
V e v ý p e k u o s m a h n e m e d o z l a t o v a c i b u l i n a k r á j e n o u n a j e m n á k o l e č k a a k e k o n c i s m a ž e n í p ř i d á m e m á s l o .
N a k o n e c r o š t ě n o u p ř e l i j e m e v ý p e k e m z c i b u l k y s m á s l e m a o z d o b í m e j i o s m a ž e n o u c i b u l í .
O č i š t ě n é v e p ř o v é s r d c e o m y j e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y .
D o m í s y d á m e t r o c h u v ý v a r u , k a r i k o ř e n í , p e p ř , s ů l , p r o m í c h á m e a v l o ž í m e p l á t k y s r d c e . N e c h á m e m a r i n o v a t a s i 1 h o d i n u .
P o t o m m a s o n a r o z e h ř á t é m s á d l e o p e č e m e p o o b o u s t r a n á c h , p ř i l i j e m e z b y l o u m a r i n á d u a v ý v a r , p ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n ý s a l á m a d u s í m e d o m ě k k a .
N a k o n e c d o o m á č k y p ř i l i j e m e s m e t a n u r o z k v e d l a n o u s m o u k o u a c h v í l i p o v a ř í m e .
K a ž d o u p o r c i p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě p o d l e n á v o d u n a o b a l u , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
C i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , č e s n e k n a t e n k é p l á t k y , c h i l l i p a p r i č k u r o z ř í z n e m e , v y š k r á b n e m e s e m í n k a a z b y t e k p o s e k á m e n a j e m n o . V h r n c i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e c i b u l i , č e s n e k , c h i l l i p a p r i č k u , o s m a h n e m e , p ř i l i j e m e r a j č a t a i s n á l e v e m , p o v a ř í m e 2 0 m i n u t a r o z m i x u j e m e d o h l a d k a . O s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i m í c h á m e b a z a l k o v é l í s t k y a z a k á p n e m e č e v e n ý m o c t e m . P o l o v i n u o m á č k y n a l i j e m e n a t ě s t o v i n y a p r o m í c h á m e .
P e k á č e k v y m a ž e m e s l u n e č n i c o v ý m o l e j e m , n a d n o p o l o ž í m e p o l o v i n u o c h u c e n ý c h t ě s t o v i n , p o k l a d e m e p l á t k y m o z z a r e l l y , z a l i j e m e p o l o v i n o u z b y l é o m á č k y , p o s y p e m e p o l o v i n o u s t r o u h a n é h o p a r m e z á n u , z a k r y j e m e d r u h o u p o l o v i n o u t ě s t o v i n , p o k l a d e m e z b y t k e m m o z z a r e l l y , z a l i j e m e z b y l o u o m á č k o u a p o s y p e m e z b y l ý m p a r m e z á n e m . P e k á č v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p ř i b l i ž n ě 1 5 a ž 2 0 m i n u t z a p é k á m e .
T ě s t o v i n y u p r a v í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e .
O l o u p e m e a n a s t r o u h á m e j a b l k a .
U š l e h á m e v e j c e s v a n i l k o v ý m a k r y s t a l o v ý m c u k r e m . P ř i d á m e o l e j , j a b l k a a m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a . P r o m í c h á m e a t ě s t o n a l i j e m e n a v y m a z a n ý a v y s y p a n ý p l e c h .
D á m e p é c t d o v y h ř á t é t r o u b y n a 3 0 m i n u t .
P o v y c h l a d n u t í p o t ř e m e č o k o l á d o v o u p o l e v o u , k t e r o u p ř i p r a v í m e d l e n á v o d u n a o b a l u .
V m í s e r o z m í c h á m e m l é k o , r o z p u š t ě n é m á s l o , c u k r , v e j c e , s ů l a c i t r o n o v o u k ů r u . P ř i d á m e m o u k u s m í c h a n o u s k y p ř i c í m p r á š k e m a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
T ě s t o n a l i j e m e n a m á s l e m v y m a z a n ý p l e c h s v y š š í m o k r a j e m . P o k l a d e m e o m y t ý m i , r o z p ů l e n ý m i a v y p e c k o v a n ý m i š v e s t k a m i a p o s y p e m e d r o b e n k o u .
K o l á č p e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě 3 0 - 4 0 m i n u t .
P o u p e č e n í p o c u k r u j e m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
P ř í p r a v a d r o b e n k y : V m í s e p r o m í c h á m e h r u b o u m o u k u s c u k r e m a m á s l e m .
N e j d ř í v e v y m a ž e m e k o l á č o v o u f o r m u z m ě k l ý m m á s l e m a v y s y p e m e k o k o s e m .
N a t ě s t o n e j d ř í v e s m í c h á m e s y p k é i n g r e d i e n c e , p a k p ř i d á m e t e k u t é a v š e p r o m í c h á m e d o h r o m a d y . T ě s t o s t ř e d n í h u s t o t y r o z e t ř e m e d o f o r m y , p o s y p e m e l e s n í m o v o c e m s m í c h a n ý m s e s k o ř i c í a c u k r e m .
P ř i p r a v e n ý k o l á č v l o ž í m e d o s t ř e d n ě p ř e d e h ř á t é f o r m y a z v o l n a u p e č e m e . O r i e n t a č n í d o b a p e č e n í j e 4 0 m i n u t .
T v a r o h s m í c h á m e s o l o u p a n ý m , n a s t r o u h a n ý m b a n á n e m , c u k r e m a c i t r o n o v o u š ť á v o u .
V y c h l a z e n o u s m e t a n u u š l e h á m e a p o l o v i n u p ř i m í c h á m e k t v a r o h u .
K r é m r o z d ě l í m e d o m i s e k a o z d o b í m e š l e h a č k o u a k o l e č k y b a n á n u .
P o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
C i b u l e o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o .
H o v ě z í m a s o o m y j e m e s t u d e n o u v o d o u , o s u š í m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y .
V h r n c i r o z e h ř e j e m e s á d l o , o r e s t u j e m e n a n ě m c i b u l i a p a k p ř i d á m e k o u s k y m a s a a p ř i s y p e m e m l e t o u p a p r i k u . M a s o k r á t c e z a s t á l é h o m í c h á n í z e v š e c h s t r a n o s m a h n e m e , p o d l i j e m e p o l o v i n o u v ý v a r u , o p e p ř í m e , o s o l í m e a p o d p o k l i č k o u d u s í m e , a ž j e m ě k k é .
M ě k k é m a s o v y j m e m e , š ť á v u n e c h á m e c h v í l i v a ř i t , p a k j i z a h u s t í m e m o u k o u , p ř i l i j e m e z b y l ý v ý v a r , p ř i m í c h á m e s m e t a n u a j e š t ě a s i 1 5 m i n u t v a ř í m e . N a k o n c i v a ř e n í d o o m á č k y v r á t í m e m a s o , a b y s e p r o h ř á l o .
G u l á š r o z d ě l í m e n a p o r c e , n a k a ž d o u d á m e l ž í c i z a k y s a n é s m e t a n y a p o d á v á m e .
V m í s e v y š l e h á m e z m ě k l é m á s l o s k r u p i c o v ý m c u k r e m d o p ě n y . P o t o m d o s m ě s i p o s t u p n ě , j e d n o p o d r u h é m , z a š l e h á v á m e c e l á v e j c e ( m ě l a b y m í t p o k o j o v o u t e p l o t u ) . P ř i s y p e m e m á k , m o u k u s m í c h a n o u s p r á š k e m d o p e č i v a a p ř i l i j e m e m l é k o . V š e d o b ř e p r o m í s í m e a t ě s t o v l i j e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m .
M a k o v e c p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 1 7 0 ° C 2 0 - 2 5 m i n u t . J e s l t i j e u p e č e n ý , z j i s t í m e z a p í c h n u t í m š p e j l e d o t ě s t a - p o k u d s e t ě s t o n a š p e j l i n e l e p í , j e m a k o v e c p e č e n ý .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
