Kuchařův rádce
Drůbež 
Činnosti
Druh pokrmu
Suroviny
Nabízíme vám nejrůznější rady, tipy a triky, kterými si usnadníte vaření. Jsou od předních kuchařů minulosti i současnosti, ale také od laiků. Všechny byly vyzkoušeny v praxi a fungují! Ušetříte s nimi nejen čas, ale v mnoha případech i finance, a váš pobyt v kuchyni se stane víc zábavou, než nutností.
Připravte svíčkovou omáčku jako od babičky. Nezapomeňte do ní nakrájet kvalitní špek na malé kousíčky, který osmahnete a nakonec přidáte do omáčky. Dostane tak lepší chuť.
Potřete sýr máslem a on nebude rychle plesnivět.
Zabránit množení mikroorganismů můžete prudkým zmražením. Poté i tepelně upravené produkty vydrží.
Nikdy neskladujte v lednici teplé pokrmy, celý obsah lednice by se mohl zkazit.
Už vás unavuje špína v termosce od čaje, kávy nebo jiného pití? Vložte do ní syrové brambory. Nechejte je v ní a uvidíte, že bude rázem čistá.
Aby se těstoviny nelepily k sobě, přidejte do vroucí vody pár kapek olivového oleje.
Používejte při přípravě těstovinového salátu i netradiční zeleninu - rukolu, listy červené řepy, nať kopřiv.
Hranolky byste neměli nikdy ohřívat v tuku, ale v páře jako knedlíky. Budou chutnat lépe.
Nevíte, co darovat mamince pod stromeček a přitom tolik miluje chuť kávy? Namíchejte ji specifickou směs podle vašeho výběru. Na webu jistě naleznete nespočet vynikajících receptů.
Přemýšlíte, co máte připravit pro pánskou návštěvu - rozhodněte se pro ne příliš dietní pokrm. Vsaďte na masité jídlo například s houbami, raději se vyhněte zeleninovým salátům a jiným. Pánové také zcela jistě nepohrdnou italskou kuchyní.
Přišli jste domů pozdě a nechce se vám vařit náročnou večeři? Rozhodněte se pro hustou polévku nebo například česnečku s opečeným chlebem nebo rohlíkem.
Pokud máte chuť na sladké, vsaďte na piškoty s banánem, které završíte čokoládovou lázní.
Vyberte si myčku s lepším energetickým štítkem. Prostudujte také spotřebu vodu u daného modelu. Investovaný čas se vyplatí.
Milujete topinky, ale překáží vám přebytek tuku? Po osmažení chleby položte na ubrousky.
Naplňte listové těsto oblíbenou náplní a vložte je do toustovače. Rychle bude hotovo.
Máte doma toustovač? Upečte tousty na více způsobů. Například zkuste nugátové tousty s banánem nebo si dejte pořádný kousek chleba upečený v toustovači s několika vajíčky a sýrem.
Mnohem rychleji vám půjde vypeckování třešní díky vypeckovávači. Tohoto šikovného pomocníka se vám určitě vyplatí mít doma, už kvůli ušetřenému času.
Jestliže se vám palačinky trhají, je to velkým množstvím cukru. Přidejte do nich mléko, mouku a vejce.
Upekli jste moučník na plech, porcujte jej šikmými řezy. Výsledek bude daleko zajímavější.
Vyndejte máslo z lednice a nechte je trochu rozehřát na pokojovou teplotu. Lépe se s těstem spojí a výsledek bude zcela uspokojivý.
Nechcete, aby se vám tvaroh na koláčích roztekl? Přidejte do tvarohu puding a méně mléka. Uvidíte, že udrží svoji konzistenci, kterou potřebujete.
Těsto poprašte moukou a po té naneste nádivku. Chuť bude daleko výraznější.
Varný typ brambor A můžete používat pro vaření ve slupce. Mají pevnou dužinu, nerozvářejí se po delší době, a proto se hodí do salátů a zapékaní.
Nevlastníte-li drahé látkové ubrousky, pořiďte si levnější papírové a vytvořte z nich několika přeložení trojúhelník. Esteticky to bude vypadat skvěle!
Nebojte se zakoupit celé koření, které můžete následovně sami umlít. Koření si udrží delší dobu vůni a uchová i lepší chuť.
Ucpal se vám odpad v kuchyni? Nevadí, stačí použít jedlou sodu a zalít ji horkou vodou.
Kuře se skvěle může připravit i na roštu. Jeho opékání je snadnější, výživnější a tuk odtéká pryč.
Chcete si upéct tousty, ale nemáte doma toustový chléb? Použijte chléb bez kůrky.
Usazeniny od černého čaje či silné kávy odstraníte pomocí hmoty z cigaretového popela a kapkou vody.
Pokud budete mít jádra ořechů vysušená, ořechy nevyhazujte. Na jeden týden nechte ořechy namočené ve vodě, kterou decentně osolte. Poté budou ořechy znovu chutné.
Pokud budete péct perníčky, spolehněte se na pečící papír. Ušetříte čas.
Pořiďte si odkapávač na nádobí, nádobí bude rázem suché a vy ušetříte čas za utírání
Obalovali jste řízky a zbyla vajíčka se strouhankou a moukou? Smíchejte suroviny a usmažte na pánvi placku, která vás skvěle zasytí.
Namočte rozinky do citronové šťávy na 20 minut.
Brambory nepopraskají, pokud přidáme do hrnce trochu octa.
Uvařte si oblíbený čaj a dochuťte jej podle vaší chuti. Po vychladnutí jej dejte do lednice, přidat můžete také kostky ledu.
Při vaření kukuřice nesmíte solit vodu, ale při podávání si kukuřici osolte do sytosti.
Aby jelita a jitrnice při pečení nepopraskaly, dáme je nejprve do horké vody.
Aby se pudink v hrnci nepřipálil, vymažte dno hrnce máslem.
Vymažte dno hrnce máslem, pudink se při vaření nepřipálí.