Kuchařův rádce
Uzeniny 
Činnosti
Druh pokrmu
Suroviny
Nabízíme vám nejrůznější rady, tipy a triky, kterými si usnadníte vaření. Jsou od předních kuchařů minulosti i současnosti, ale také od laiků. Všechny byly vyzkoušeny v praxi a fungují! Ušetříte s nimi nejen čas, ale v mnoha případech i finance, a váš pobyt v kuchyni se stane víc zábavou, než nutností.
Máte na dně hrnce špinavé stopy po vaření těstovin? Pak uvařte vodu, nalijte ji do hrnce, přidejte trochu octa a umyjte. Dno se bude blýskat jako nové.
Oškrábejte houby jen slabě nožíkem, zbytek upravte ubrouskem.
Než vložíte cibulky do země, posypte je dětským pudrem. Uvidíte, že budou mnohem odolnější.
Odstraňte zápach z ledničky či mikrovlnky pomocí vanilky. Její esence zvládne odstranit pachy a bude hezky vonět.
Je i po umytí z lisu na česnek cítit silné aroma česneku? Opláchněte lis octem a zápach bude rázem pryč.
Pokoušíte se dost často a marně odstranit karamel z nádoby, ve které jste jej vařili? Stačí, když naplníte danou nádobu až po okraj vodou a dáte jí znovu vařit. Uvidíte, že se veškerý karamel rychle dostane dolů bez sebemenšího úsilí.
Přischlé či usazené jídlo dobře odstraníte pomocí kuchyňské soli, zapomeňte tak na čistící prostředky.
Kapra i jinou rybu skvěle stáhnete z kůže, pokud budete používat dobře naostřené nože a za předpokladu, že bude ryba mít vhodnou teplotu.
Při smažení větších cuket vykrojte semínka pomocí vykrajovátka ve tvaru kolečka.
Odtoky v kuchyni prolijte vřící vodou s aplikací soli.
Lepší chuti znovu ohřívané rýže docílíte tím, že ji dáte do svačinového sáčku a ponoříte ji na 5 minut do vařící vody.
Ohříváte knedlíky v mikrovlnné troubě a nechcete, aby ztvrdly. Dejte je do mikrotenového sáčku a postříkejte vodou, po té začněte ohřívat.
Nikoho z nás nepotěší přilepené kynuté knedlíky s ovocem. Vypodložte pařák pečícím papírem, který propíchněte vidličkou, aby mohla stoupat pára.
Pustili jste se do okurkového salátu a nemáte dostatek okurek? Nastrouhejte do salátu pár cuket.
Při vaření jakýchkoliv těstovin přidávejte do vody lžíci oleje. Těstoviny se nebudou lepit a zůstanou lesklé.
Na náročné a obtížně odstranitelné fleky aplikujte trochu oleje, solí a jedlou sodou.
Použijte škrabku na brambory i na broskve, ale tu se zubatou částí.
Oloupané ovoce dáváme do okyselené vody, aby nezhnědlo.
Vložte citróny nebo pomeranče do vlažné vody na tři minuty a uvidíte, že jejich oloupání bude mnohem snazší.
Aby jste měli hladkou a krémovou omáčku, stačí přimíchat trojúhelník taveného sýru a trochu muškátového oříšku. Omáčka bude hned hladká a krásně krémová.