Kuchařův rádce
Dorty 
Činnosti
Druh pokrmu
Suroviny
Nabízíme vám nejrůznější rady, tipy a triky, kterými si usnadníte vaření. Jsou od předních kuchařů minulosti i současnosti, ale také od laiků. Všechny byly vyzkoušeny v praxi a fungují! Ušetříte s nimi nejen čas, ale v mnoha případech i finance, a váš pobyt v kuchyni se stane víc zábavou, než nutností.
Přidejte do brynzy smetanu do vaření, její chuť se okamžitě zjemní.
Přesolenou polévku napravíme syrovým bramborem, který v ní povaříme.
Pokud jste přesolili zeleninu, přidejte rozšlehaný žloutek ve smetaně či mléce.
Zvýrazněte chuť smažených řízků kokosem, exotická chuť bude příjemnou změnou.
Pokud už se nám stane, že se těsto při válení přilepí na vál a my jej nechceme potrhat a znovu válet, stačí vzít nit a v rukách jí napnout, poté projet nití pod těstem. Takto se nám těsto nepotrhá a půjde pěkně z válu sundat.
Když se vám těsto příliš drobí, přidejte trochu másla a půjde snadněji vytvarovat.
Stalo se vám, že jste při vaření masa přidala trochu více chilli nebo pálivé papriky a nevíte, co s tím? Snadným trikem, jak snížit ostrost, je přidat do šťávy trošku zakysané smetany.
Nepodařilo se vám odhadnout konzistenci tvarohové náplně-přidejte do ní trochu vanilkového pudinku.
Přesladili jste těsto na koláč či dezert, vše vyřešíte kapkou citrónové šťávy.
Když už se nám při pečení v troubě něco připálí, není potřeba zoufat. Stačí ihned na připálené místo nasypat sůl, počkat, až trouba vychladne a místo otřít mokrým hadříkem.
Vyčistíte jej, když ho necháte odstavit v horké vodě. Stačí ji ještě trochu povařit a budete mít hotovo.
Při přípravě koláče se šťavnatým ovocem používejte vyšší plech, tím zabráníte vytečení šťávy do trouby.
Obarvěte velikonoční vejce na žluto pomocí cibulových slupek a šafránu!
Potěšte vašeho muže opravdu výjimečným gulášem, na místo zahušťovadel přidejte najemno nakrájené kousky syrové brambory.
Nikdy nepřidávejte do vařící vody s kukuřicí sůl, předejdete tak ztvrdlým zrnům.
V případě, že často pečete v mikrovlnce, vsaďte na kulaté misky. Teplo bude rovnoměrně působit na pokrm.
Nemáte váleček, ale potřebujete nutně těsto vyválet? Použijte litrovou sklenici na zavařování. Stačit bude i větší hrneček.
Smažení není příliš zdravé pro naše tělo. Uvařte si pokrmy, kde vynecháte větší množství oleje nebo použijte papírové ubrousky. Při smažení se snažte smažit na větším ohni, nebudete mít řízky příliš nasáklé, pokud použijete papírové ubrousky, většinu oleje dostanete pryč. Více »
Nechcete mít po uvaření škraloup v pudinku? Je na to jediný a rychlý trik. Stačí po uvaření přiložit na misku fólii a uvidíte, že se nevytvoří žádný.
Pokud nemáte solamyl nebo škrob, nahraďte je pudinkovým práškem.