Kuchařův rádce
Rýže 
Činnosti
Druh pokrmu
Suroviny
Nabízíme vám nejrůznější rady, tipy a triky, kterými si usnadníte vaření. Jsou od předních kuchařů minulosti i současnosti, ale také od laiků. Všechny byly vyzkoušeny v praxi a fungují! Ušetříte s nimi nejen čas, ale v mnoha případech i finance, a váš pobyt v kuchyni se stane víc zábavou, než nutností.
Uvařte pravý gulášek, jaký už vaše rodina hodně dlouho neměla. Kupte kvalitní hovězí maso. Vezměte cibuli, pálivou papriku a nebojte se jí trochu přidat. Hovězí maso nechte delší chvilku na cibulce, ale ať z něj neunikne příliš šťávy.
Nebojte se spravit sraženou majonézu. Stačí, když ušleháte nový bílek s citronovou šťávou, majonéza bude poté zase hladká.
Zůstávají vám na povrchu moučníku hnědé puntíky? Na vině je cukr moučka, který není na přípravu dezertů vhodný, protože se špatně vyšlehává.
Cibuli přídávejte do pokrmů až naposledy. Nakrájejte ji těsně před použitím. Pokud ji necháte dlouho na vzduchu, zhořkne.
Pokud připravujete saláty, nikdy je nekrájejte pomocí nože. Pouze je trhejte, nebudou hořké.
Ošklivé pachy v lednici můžete odstranit pomocí houbičky namočené v citrónové šťávě.
Nevíte, které víno se nejlépe hodí k hovězímu masu? Spolehněte se na víno červené.
Praváky očištěte a nakrájejte na silnější plátky, poté je osmažte v rozpáleném oleji.
Pro větší intenzitu chutě a vůně máku stačí mák před vařením opražit na sucho v pánvi.
Starší mrkev mívá „mdlejší“ chuť, a proto ji můžete vylepšit tím, že ji budete vařit v čerstvé šťávě z pomerančů, kterou zakápnete trochou oleje.
Máte doma tvrdší bagetu? Nakrájejte ji na kolečka, potřete kečupem, přidejte šunku a sýr. Nakonec zapečte!
Nastrouhejte jablka a posypte je trochou skořice. Přidejte rozinky, ořechy a mandle. Pochutnáte si!
Čerstvě nastrouhaná či jiným způsobem upravená jablka nezhnědnou, pokapeme-li je trochou citrónové šťávy.
Před tepelnou úpravou musíme jáhly vždy spařit a aspoň dvakrát proprat v horké vodě. Jedině tak ztratí nahořklou chuť.
Pokud máte rádi česnek, ale vadí vám jeho silné aroma, odstraňte jeho prostřední část.
Chromové nádobí se bude bezchybně lesknout, když jej přetřete hadříkem poprášeným v mouce.
Přidejte do těsta pouze žloutky, budete nadšeni jejich chutí.
Chcete mít právě upečené muffiny ještě dlouho tak chutné a vláčné? A aby chutnali pořád stejně jako po upečení? Vložte je do plastového boxu do lednice. Vydrží vám tak mnohem déle a stále chutné.
Sítka a podobné skvěle vyčistíte pomocí zubního kartáčku. Budete nadšeni!
Zapomeňte na čistidla na chemické bázi, přidejte do termosky hrstku rýže. Tu pak přelejte vřící vodou. Termosku uzavřete a pořádne ji protřepejte. Poté ji vylíte a propláchněte.