Kuchařův rádce
Hlávkový salát 
Činnosti
Druh pokrmu
Suroviny
Nabízíme vám nejrůznější rady, tipy a triky, kterými si usnadníte vaření. Jsou od předních kuchařů minulosti i současnosti, ale také od laiků. Všechny byly vyzkoušeny v praxi a fungují! Ušetříte s nimi nejen čas, ale v mnoha případech i finance, a váš pobyt v kuchyni se stane víc zábavou, než nutností.
Jestli vám vadí vyloupávat mladý hrášek z lusků, pak je tu skvělý způsob. Pokud chcete ušetřit čas, stačí hrášek povařit. Malé kuličky vyplují na hladinu, pak už stačí jen hrášek vylovit sítkem.
Jestliže se chystáte smažit sýr, obalte jej šunkou. Má to hned dvě výhody, nevyteče vám sýr a šunka zvýrazní jeho samotnou chuť.
Bojíte se, že vám cibule začne klíčit? Při skladování vložte do boxu, kde ji uchováváte, kus tvrdého chleba nebo housku.
Aby cibule neplesnivěla a zůstala jí pořád skvělá chuť. Stačí, když ji před tím, než ji vložíte do lednice, pomažete máslem nebo olejem a dáte do alobalu.
Aby vám neslzely oči, dejte cibuli na chvíli do mrazáku.
Potřebujete dát rajčata do pokrmu, ale zjistili jste, že doma čerstvá nemáte? Použijte oloupaná rajčata v konzervě.
Potřebujete do oblíbené omáčky smetanu, ale zapomněli jste ji koupit? Smetanu nahraďte mlékem, do kterého přidejte kousek másla, či oleje. Mléko dostane smetanovou konzistenci.
Potřebujete vajíčka na obalení, do sekané či lívanců a zrovna žádné nemáte? Jedno slepičí vajíčko nahradí důkladně rozšlehaná lžička lněného semínka s třemi lžičkami vody. Směs po pár minutách zhoustne a můžete jí přidat do pokrmů místo vajec.
Plech vymažte raději sádlem a vysypte strouhankou, moučník vás svou chutí nadchne.
Pečete často koláče ze strouhaných jablek a najednou se vám zdá, že je těsto příliš husté? Přidejte do něj trochu mléka.