Co se zbytky cukroví? Podívejte se, jak jej využít
Svátky jsou časem kulinářských požitků, ale co s cukrovím, které zůstalo na stole? Nevyhazujte jej – dejte mu nový život! Stačí trocha fantazie a vytvoříte z cukroví nové dezerty.
Dezert do skleničky
Připravit dezert do skleničky nebo pohár je velmi rychlé a oblíbené řešení. Můžete zvolit variantu se zmrzlinou i bez ní. Co takhle luxusní dezert se zakysanou smetanou a ovocem? Rozlámejte cukroví na menší dílky, na zakysanou smetanu nebo šlehačku, ozdobit jej třeba čokoládovým topingem.
Cake pops ze zbylého cukroví
Cukroví rozdrťte na malé drobečky, přidejte krém, který je spojí do kompaktní hmoty, uválejte kuličky. Hotové kuličky namočte v rozpuštěné čokoládě či v glazuře, zapíchněte na špejli, klidně posypte barevným cukrovým sypáním a nechte zatuhnout.
Z perníčků můžete udělat medovníkové kuličky: rozdrťte je, smíchejte s medem a karamelovým kondenzovaným mlékem. Hotové kuličky můžete obalit v nadrcených oříšcích.
Cheescake na perníčkovém základu
Základ tohoto cheesecaku tvoří rozdrcené perníčky s máslem. Můžete je rozmixovat v mixéru nebo je rozdrtit jiným způsobem (například dřevěnou hůlkou v misce nebo perníčky vyválet v uzavíratelném sáčku). Poté je jednoduše smíchejte s rozpuštěným máslem a vytvořte cheesecakeový základ. Na základ můžete použít jakékoli perníčky bez ozdob, pokud jsou měkké, vyplatí se je nejprve usušit.
Samotný cheesecake je nejjednodušší cheesecake ze sýra. Můžete ho dochutit vanilkovým extraktem nebo přidat trochu pomerančové kůry či malého panáka pomerančového likéru. Pokud nemáte perník, můžete si udělat sušenkový základ. A pokud hledáte pikantnější chuť, přidejte do sušenek a másla trochu perníkového koření nebo skořice.
Na spodní rošt trouby umístěte nádobu s vodou (stačí plech na pečení). Doprostřed vložte cheesecake a pečte asi 50–60 minut při 180 stupních Celsia. Vypněte troubu, mírně pootevřete dvířka a nechte cheesecake vychladnout. Nejlepší je ho dát vychladit do lednice.
Cukrářská škola
