? la
Francouzský výraz pro určení způsobu přípravy pokrmů. Má buď význam „jako“ (např. kuře ? la bažant), nebo význam „podle“ (např. „? la carte“ – „podle jídelního lístku“, či „? la Escoffier“ – „podle Escoffiera“ apod.).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.