Kuchařka koktejlů a drinků bez alkoholu

Čerstvý listový špenát a bylinky přebereme od suchých či okousaných lístků, omyjeme a otřepeme. Pár snítek kopru dáme stranou, jinak vše nasekáme na drobno. Rozkrojíme citrón a vymačkáme šťávu. Tu smícháme se sójovým jogurtem a minerální vodou. Jogurtovou směs umixujeme se špenátem a bylinkami, ochutíme solí a pepřem. Špenátovo-bylinkový drink rozlijeme do sklenic a ozdobíme snítkami kopru.

Oloupeme si celer. Papriky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme jadérek a odkrojíme z nich 4 tenké proužky na ozdobu. Papriky s celerem vložíme do odšťavňovače, okořeníme solí a tabascem. Získanou šťávu nalijeme do sklenic a podáváme ozdobené připravenými proužky papriky.

Omyjeme salátovou okurku, oloupeme a nakrájíme nahrubo. Nůžkami ostříháme lístky z jedné řeřichy. Syrovátka s nakrájenou okurkou a půlkou řeřichy umixujeme v mixéru a přidáme citrónovou šťávu. Okořeníme solí, kari a cayenským pepřem. Podáváme v širokých sklenicích posypaný zbývající řeřichou.

Dýňovou dužinu nakrájíme na kostky a uvaříme doměkka s trochou minerální vody, skořicí a 2 hřebíčky. Necháme okapat, umixujeme a vychladíme. 8 snítek máty (nebo meduňky) omyjeme a nahrubo je nasekáme. Bylinky, dýňové pyré, mléko, jogurt a med umixujeme v mixéru a okořeníme tlučeným hřebíčkem ve hmoždíři. Koktejl podáváme ve sklenicích, posypeme růžovým pepřem a dozdobíme meduňkou nebo mátou.

Oloupeme ananas s okurkou a nakrájíme na kousky. Omyjeme jablka, vykrojíme jádřince a jablka nakrájíme na osminky. Ananas, okurku a jablka vložíme do odšťavňovače a šťávu podáváme s meduňkovými lístky.