
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Nahraďte polohrubou mouku moukou celozrnnou. I zdravé pokrmy mohou být dobré.
Dezerty i koláče zvýrazníte díky rozinkám namočeným v rumu.
Upekli jste moučník na plech, porcujte jej šikmými řezy. Výsledek bude daleko zajímavější.
Opražte kokos na teflonové pánvi a ozdobte s ním buchty, dorty a jiné pochoutky. Nebojte se jej dát třeba i do nějaké náplně. Budete mít aromatičtější vůni a lepší vzhled.
Snažíte se nakrájet čokoládové dorty nebo buchty polité čokoládovou polevou, která se vám doslova láme na kusy? Použijte nůž s velkou čepelí a nahřejte jí horkou vodou nebo nad puštěným plynovým hořákem. S horkou čepelí vám bude čokoláda tát a půjde lehce rozříznout.
Máte chuť ozdobit si netradičně svůj dort? Můžete to pomocí pudinku vyzkoušet. Uvařte hustší pudink, vezměte sáček na zdobení a vytvořte různé tvary, které potom můžete realizovat na dortech a různých dezertech.
Čekáte návštěvu a chcete ji pohostit věnečky jako z cukrárny? Nebojte se je připravit doma a nezapomínejte, že můžete vymíchat těsto i ručním mixérem - pomocí hnětacích lžic.
Milujete palačinky, ale nezkoušeli jste nějaké jiné náplně? Můžete experimentovat třeba se zakysanou smetanou a mandarinkami nebo nutelou. Bát se nemusíte ani moučkového cukru a skořice. Uvidíte, že vám budou chutnat. Pokud dáváte přednost arašídům, nebojte se ani arašídového másla.
Vezměte tvaroh, přidejte do něj pískový cukr a trochu mléka. S pískovým cukrem bude stejně sladký jako s moučkovým, ale nebude z něj téct bílá šťáva.
Pokud nemáte rádi rum v dezertech a jiných, nahraďte jej amarettem. Budou nádherně vonět.
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.