Ananasový meloun ve sladkokyselém nálevu

Name: Ananasový meloun ve sladkokyselém nálevu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kilogram Meloun žlutý; 150 mililitrů Ocet vinný; 100 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 20 gramů Kopr; 0.5 lžička Pomůcka ke konzervování ovoce a zeleniny; 300 gramů Cukr krupice

30 min.

Ingredience

- 1kilogramMeloun žlutý
- 150mililitrůOcet vinný
- 100mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 20gramůKopr
- 0,5lžičkaPomůcka ke konzervování ovoce a zeleniny
- 300gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

59 kcal

Sacharidy

15 g

Vláknina

7 mg

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Napůl zralý meloun oloupeme, rozkrojíme, vybereme semena, dužinu pokrájíme na kostky o hraně 2 cm a zvážíme ji. K přípravě nálevu na 1 kg čisté dřeně připadne 300 g cukru, 150 ml vinného octa a 100 ml vody. Melounové kostky vložíme do skleněné mísy a nalijeme na ně tolik vinného octa, aby byly potopené. Mísu zakryjeme a necháme 24 hodin v chladu, poté meloun přecedíme.
2
Do scezené tekutiny přilijeme vodu, přisypeme cukr, přidáme sůl s mletým pepřem a svaříme na sirup, Po rozpuštění cukru vaříme ještě 3 minuty.
3
Melounové kostky naskládáme do sklenic, do každé přidáme snítku opraného kopru, špetku konzervačního prostředku a zalijeme horkým nálevem. Sklenice okamžitě uzavřeme a necháme vychladnout v suché páře.
4
Nakládaný meloun podáváme jako přílohu k vařené šunce i k jiným druhům masa, z nálevu můžeme připravit zálivky na saláty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.