Artyčoky plněné hovězím masem

Name: Artyčoky plněné hovězím masem
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gram Paprika mletá sladká; 1 kus Cibule; 8 kusů Artyčoky; 6 mililitrů Citronová šťáva; 1 gram Sůl; 3 gramy Petržel - nať; 200 gramů Hovězí maso mleté; 30 gramů Sýr Gruyére; 1 gram Pepř černý mletý; 1 gram Kmín celý; 20 mililitrů Olej olivový; 2 kusy Vejce slepičí; 8 gramů Harissa pasta; 15 gramů Protlak rajčatový

105 min.

Ingredience

- 1gramPaprika mletá sladká
- 1kusCibule
- 8kusůArtyčoky
- 6mililitrůCitronová šťáva
- 1gramSůl
- 3gramyPetržel - nať
- 200gramůHovězí maso mleté
- 30gramůSýr Gruyére
- 1gramPepř černý mletý
- 1gramKmín celý
- 20mililitrůOlej olivový
- 2kusyVejce slepičí
- 8gramůHarissa pasta
- 15gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1023 kcal

Bílkoviny

71 g

Tuky

17 g

Sacharidy

215 g

Vláknina

109 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z očištěných a omytých artyčoků odstraníme srdíčko. Artyčoky poté zakapeme citronovou šťávou a vložíme do hrnce s osolenou vodou. Takto připravené artyčoky přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
2
Jedno ze dvou vajec uvaříme. Jakmile je vejce vařené, odstraníme z něj skořápku a spolu s petrželkou najemno nasekáme.
3
Umleté hovězí maso promícháme se strouhaným sýrem, nasekaným vejcem a petrželkou a osolíme, opepříme a pokmínujeme. Nakonec ještě promícháme se syrovým vejcem.
4
Ochucené maso rozdělíme do uvařených artyčoků. Artyčoky plněné masem vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 200 stupňů Celsia 40 minut.
5
Nyní připravíme omáčku. Najemno nakrájenou cibulku opečeme na oleji. Jakmile cibulka zhnědne, přidáme k ní rajský protlak, harrisu a mletou papriku. Vše nakonec dle chuti osolíme a opepříme. Celou směs vaříme na mírném plameni 5 minut.
6
Upečné artyčoky přeložíme do zapékací mísy s omáčkou a za občasného polévání vršků artyčoků dusíme ještě 45 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.