Artyčoky plněné žampionovou nádivkou

Name: Artyčoky plněné žampionovou nádivkou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Artyčoky; 150 gramů Žampiony čerstvé; 80 gramů Anglická slanina; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Cibule; 70 gramů Mrkev kořen; 150 mililitrů Víno bílé; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 stroužek Česnek; 60 gramů Pažitka; 6 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 100 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Máslo čerstvé

70 min.

Ingredience

- 400gramůArtyčoky
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 80gramůAnglická slanina
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 50gramůCibule
- 70gramůMrkev kořen
- 150mililitrůVíno bílé
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1stroužekČesnek
- 60gramůPažitka
- 6gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 100mililitrůVoda pitná
- 20gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

265 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

16 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampiony nakrájíme na malé kousky, cibuli oloupeme, porájíme nadrobno, česnek prolisujeme, slaninu krájíme na tenké plátky, mrkev nastrouháme na jemno, pažitku posekáme. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli, osmahneme, přidáme žampiony, osolíme, ochutíme česnekem a krátce podusíme. Mimo oheň vmícháme žloutek.
2
Artyčoky očistíme, částečně vydlabeme, naplníme žampionovou směsí, každý artyčok zabalíme do jednoho plátku slaniny. Vyskládáme do hrnce, přidáme mrkev, pepř, posypeme pažitkou, podlijeme vínem, zakryjeme pokličkou a zvolna dusíme zhruba 30 minut.
3
Artyčoky vyjmeme, šťávu vysmahneme na tuk, zaprášíme moukou, osmažíme, přilijeme vodu, rozmícháme a povaříme 10 minut.
4
Artyčoky upravíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.