Bačovský závin s Oštiepkom a klobásou

Name: Bačovský závin s Oštiepkom a klobásou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 500 gramů Brambory; 2 kusy Vejce slepičí; 1.5 lžičky Sůl; 150 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 gramů Sýr Oštiepok; 200 gramů Klobása uzená; 350 gramů Zelí kysané; 1 litr Vývar drůbeží; 1 hrst Mouka pšeničná hrubá

80 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 2kusyVejce slepičí
- 1,5lžičkySůl
- 150gramůMouka pšeničná hladká
- 200gramůSýr Oštiepok
- 200gramůKlobása uzená
- 350gramůZelí kysané
- 1litrVývar drůbeží
- 1hrstMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

402 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

12 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme a uvaříme ve vývaru ve slupce. Vychladlé oloupeme a jemně pomeleme.
2
Do misky nastrouháme 100 g ovčího uzeného sýru Oštiepok a 100 g si nakrájíme na tenká kolečka. Připravíme si pikantní uzenou klobásu.
3
V míse pomleté brambory smícháme se solí, 1 vejcem a hladkou moukou. Těsto dáme na hrubou moukou pomoučený vál a rukama dobře propracujeme. Pod těsto si dáme pečící papír a válečkem ho rozválíme na sílu asi 1 cm. Na plát těsta rozložíme nakrájené plátky sýra, na něj položíme za sebou 2 nožičky klobásy a pomocí pečícího papíru závin svineme.
4
Pečeme v předem vyhřáté troubě přibližně 15 - 20 minut při 200°C.
5
Závin po 15 - 20 minutách potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme nastrouhaným sýrem a závin zprudka dopečeme (přibližně 5 - 8 minut při 220°C), až je kůrka zlatá.
6
Závin nakrájíme na porce a podáváme ho teplý i studený s kysaným zelím.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.