Bezlepkový kynutý knedlík

Name: Bezlepkový kynutý knedlík
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gramů Mouka bezlepková Jizerka; 10 gramů Droždí; 1 špetka Cukr krupice; 2 decilitry Mléko polotučné; 1 kus Rohlík bezlepkový; 1 lžíce Olej slunečnicový; 2.5 decilitry Voda pitná; 1 lžička Sůl

60 min.

Ingredience

- 200gramůMouka bezlepková Jizerka
- 10gramůDroždí
- 1špetkaCukr krupice
- 2decilitryMléko polotučné
- 1kusRohlík bezlepkový
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 2,5decilitryVoda pitná
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

462 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

7 g

Sacharidy

90 g

Vláknina

150 mg

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosejeme bezlepkovou mouku Jizerka, uděláme do ni důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice se špetkou cukru. Přilijeme vlažné mléko a necháme kvásek vzejít. Mezitím nakrájíme na kostičky bezlepkový rohlík. Jakmile vzejde kvásek, mouku trošku osolíme, přidáme vejce a lžíci oleje. Těsto dobře propracujeme, zakryjeme čistou utěrkou a v teple necháme minimálně 30 minut kynout.
2
Poté těsto dáme na vál a zapracujeme do něj kostičky rohlíku. Utvoříme z něj knedlík ve tvaru válečku o průměru asi 6 cm. Zakryjeme ho a necháme znovu asi 15 minut vykynout. Mezitím si přivedeme k varu 2,5 litru vody s lžičkou soli. Knedlík vložíme do vroucí vody a pomalu ho vaříme z jedné strany 5 minut, poté knedlík ve vodě otočíme a vaříme ho dalších 5 minut.
3
Uvařený knedlík vyjmeme, na několika místech propíchneme vidličkou a nakrájíme na plátky, které podáváme jako přílohu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.