Biftek na červeném pepři

Name: Biftek na červeném pepři
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 2 lžíce Pepř červený celý; 2 lžíce Koňak Armaňak; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 20 gramů Petržel - nať; 1 lžíce Olej stolní; 30 gramů Máslo čerstvé; 800 gramů Hovězí svíčková

25 min.

Ingredience

- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 2lžícePepř červený celý
- 2lžíceKoňak Armaňak
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 20gramůPetržel - nať
- 1lžíceOlej stolní
- 30gramůMáslo čerstvé
- 800gramůHovězí svíčková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

470 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

21 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

1 g

Cukr

259 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bifteky trochu naklepeme, osolíme, po obou stranách opepříme. Zrnka celého pepře roztlučeme nahrubo. Bifteky v rozdrceném pepři obalíme.
2
V pánvi rozpustíme máslo v oleji. Když začne máslo pěnit, vložíme na pánev bifteky a z každé strany je 2 minuty osmažíme.
3
Stáhneme oheň a bifteky dosmažíme podle chuti: krvavé potřebují z každé strany ještě 1-2 minuty, střední 3 minuty z každé strany a dobře propečené 4-5 minut z každé strany. Hotové je vyjmeme z pánve a udržujeme teplé.
4
Přilijeme koňak, pánev odstavíme z ohně a koňak zapálíme. Když plameny dohasnou, přimícháme smetanu a omáčku dochutíme pepřem a solí. Opatrně ji ohřejeme, bifteky s ní zalijeme, ozdobíme petrželovou natí a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.