Boloňské těstoviny

Name: Boloňské těstoviny
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Maso mleté - mix; 50 gramů Slanina vepřová; 1 kus Mrkev kořen; 100 gramů Celer bulvový; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 20 gramů Houby sušené; 250 mililitrů Minerální voda perlivá; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 lžíce Kečup; 2 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 40 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 350 gramů Těstoviny Farfalle; 2 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

95 min.

Ingredience

- 200gramůMaso mleté - mix
- 50gramůSlanina vepřová
- 1kusMrkev kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 20gramůHouby sušené
- 250mililitrůMinerální voda perlivá
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1lžíceKečup
- 2lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 40gramůMáslo čerstvé
- 100gramůSýr Eidam cihla 40%
Na těstoviny
- 350gramůTěstoviny Farfalle
- 2litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

725 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

34 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno, očištěnou mrkev a celer nahrubo nastrouháme, česnek prolisujeme. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Sušené houby namočíme do vody a poté uvaříme do měkka. Necháme vychladnout a nakrájíme. Vývar z hub odložíme. Na pánvi usmažíme slaninu, na ní zpěníme cibuli, přidáme mrkev, celer, česnek a osmažíme. Poté přidáme mleté maso a za stálého míchání restujeme. Do masa vmícháme uvařené houby, zalijeme vývarem z hub, osolíme, opepříme a asi čtyřicet minut dusíme na mírném plameni. Na závěr přidáme kečup a šlehačku. V mezičase uvaříme těstoviny na zkus, scedíme a držíme na teple. Těstoviny podáváme přelité masovou omáčkou a sypeme sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.