Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Name: Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 150 gramů Cibule; 30 gramů Sůl; 135 gramů Tuk; 500 gramů Vepřový bok uzený; 1670 gramů Brambory vařené ve slupce; 55 gramů Vejce slepičí; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 267 gramů Mouka pšeničná hrubá; 100 gramů Pšeničná krupice; 3 litry Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 150gramůCibule
- 30gramůSůl
- 135gramůTuk
- 500gramůVepřový bok uzený
- 1670gramůBrambory vařené ve slupce
- 55gramůVejce slepičí
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 267gramůMouka pšeničná hrubá
- 100gramůPšeničná krupice
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

506 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

22 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uzený bůček omyjeme, uvaříme v nesolené vodě doměkka, zcela vykostíme a nakrájíme jej na malé kostičky.
2
Brambory uvařené ve slupce oloupeme, vychladlé umeleme, přidáme prosátou hrubou mouku, krupici, vejce a sůl. Vypracujeme tužší těsto, které vyválíme na plát asi 5mm silný. Plát nakrájíme na čtverce (20 čtverců) a do středu navršíme dávku nakrájeného masa. Sbalíme knedlíky a vkládáme je do mírně osolené vařící vody. Vaříme 10-15 minut.
3
Uvařené knedlíky vyjmeme a teplé je udržujeme v páře.
4
Drobně nakrájenou cibuli osmažíme na tuku do zlatavé barvy.
5
Při podávání rozkrojíme knedlíky na poloviny a přelijeme tukem s osmaženou cibulí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.