Bramborový salát s vejci a ředkvičkami

Name: Bramborový salát s vejci a ředkvičkami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Kmín mletý; 100 gramů Anglická slanina; 1 kus Cibule; 2.5 decilitry Hovězí vývar základní; 1 lžíce Hořčice; 3 lžíce Ocet vinný; 1 lžička Cukr krupice; 4 kusy Okurky nakládané; 2 kusy Vejce slepičí; 6 kusů Ředkvička; 1 hrst Pažitka

40 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKmín mletý
- 100gramůAnglická slanina
- 1kusCibule
- 2,5decilitryHovězí vývar základní
- 1lžíceHořčice
- 3lžíceOcet vinný
- 1lžičkaCukr krupice
- 4kusyOkurky nakládané
- 2kusyVejce slepičí
- 6kusůŘedkvička
- 1hrstPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

380 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

16 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

12 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory dobře omyjeme a v dostatečném množství osolené vody s kmínem vaříme ve slupce doměkka. Pak je slijeme, necháme mírně zchladnout, oloupeme a nakrájíme na plátky.
2
Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Nakládané okurky nakrájíme na malé kousky. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Pažitku omyjeme a okapanou nasekáme najemno.
3
Vejce uvaříme natvrdo, potom je pod studenou vodou zchladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
4
Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dokřupava osmažíme v pánvi bez oleje.
5
V hrnci přivedeme k varu vývar, vsypeme do něj nakrájenou cibuli a kostičky usmažené slaniny, promícháme a dochutíme hořčicí, octem, cukrem, pepřem a solí. Ochucený vývar přidáme k bramborám a promícháme. Pak ještě k bramborám přimícháme nakrájené okurky a podle chuti přilijeme okurkový lák. Bramborový salát necháme alespoň 1 hodinu uležet v chladnu.
6
Salát na talířích podáváme s plátky ředkviček a uvařených vajíček, posypaný nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.