Cejn ve slané kůrčičce

Name: Cejn ve slané kůrčičce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Citronová šťáva; 2 kusy Petržel - nať; 4 lžíce Bylinky čerstvé - svazek; 1 kus Citrony; 1500 gramů Sůl mořská; 1 kus Cejn velký; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 stroužky Česnek

60 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 2kusyPetržel - nať
- 4lžíceBylinky čerstvé - svazek
- 1kusCitrony
- 1500gramůSůl mořská
- 1kusCejn velký
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

193 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

1 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

3 g

Cukr

89 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného cejna omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Maso zevnitř i na povrchu pokapeme citronovou šťávou. Dovnitř ryby vložíme omyté snítky petrželky.
2
Mořskou sůl smícháme s moukou a nasekanými bylinkami. Přidáme prolisovaný česnek, 375 ml vody, vše rozmícháme do těstíčka.
3
Cejna vložíme do zapékací mísy a důkladně obalíme solnou hmotou. Kulatou formičkou naznačíme šupiny, špejlí vyrýsujeme oči a tlamu. Pečeme v troubě při 230 stupních Celsia asi 30 minut.
4
Upečeného cejna podáváme na nahřáté míse. Ozdobíme plátky omytého citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.