Ceviche - marinované kousky syrových ryb

Name: Ceviche - marinované kousky syrových ryb
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Platýz - filety; 3 kusy Limetka; 1 hrst Koriandr čerstvý; 1 kus Chilli paprička; 10 gramů Zázvor celý; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Cukr třtinový; 1 lžíce Omáčka rybí; 1 špetka Sůl; 1 kus Citronová tráva

20 min.

Ingredience

- 250gramůPlatýz - filety
- 3kusyLimetka
- 1hrstKoriandr čerstvý
- 1kusChilli paprička
- 10gramůZázvor celý
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaCukr třtinový
- 1lžíceOmáčka rybí
- 1špetkaSůl
- 1kusCitronová tráva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

150 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

1 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí maso zbavené kůže a kostí nakrájíme na větší kostky nebo na plátky. Rozložíme je na talíř tak, aby se nepřekrývaly, a krátce marinujeme.
2
Marinádu připravíme z limetkové šťávy vymačkané ze 3 limetek a nasekané chilli papričky, přidáme najemno nasekaný česnek, koriandr, nasekaný kousek citronové trávy, nastrouhaný oloupaný zázvor, trochu třtinového cukru a rybí omáčky (můžeme dosolit podle chuti). Omáčka by měla být lehce pikantní, sladkokyselá, poměr ingrediencí ale můžeme upravit podle vlastní chuti.
3
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.