Chléb bezlepkový s podmáslím a kmínem z Promixu

Name: Chléb bezlepkový s podmáslím a kmínem z Promixu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 decilitr Voda pitná; 15 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 0.5 decilitr Voda pitná; 2 lžíce Sádlo škvařené; 400 gramů Směs Promix UNI komfort; 4 decilitry Mléko - podmáslí; 1 lžíce Ocet vinný; 2 gramy Sádlo škvařené; 1 lžička Kmín celý; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Chlebové koření hrubě mleté bio

60 min.

Ingredience

Kvásek
- 0,5decilitrVoda pitná
- 15gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
Na potírání chleba
- 0,5decilitrVoda pitná
Na vytření formy
- 2lžíceSádlo škvařené
Těsto
- 400gramůSměs Promix UNI komfort
- 4decilitryMléko - podmáslí
- 1lžíceOcet vinný
- 2gramySádlo škvařené
- 1lžičkaKmín celý
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaChlebové koření hrubě mleté bio

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

505 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

11 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

296 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme si kvásek: do misky dáme 0.5 dl vlažné vody, do ní rozdrobíme 15 g čerstvých kvasnic s 1 lžičkou cukru. Kvásek necháme vzejít.
2
Do mísy nasypeme 400 g bezlepkové směsi Promix, přidáme 4 dl podmáslí, 1 lžíci octa, 25 g vlahého rozpuštěného sádla, 1 lžičku kmínu, 0.5 lžičky chlebového koření, a 0.5 lžičky soli. Přidáme kvásek a těsto dobře uhněteme. Vypracované těsto by mělo být hladké a vláčné. Dáme ho do formy vytřené sádlem, zakryjeme čistou utěrkou a necháme minimálně 40 minut kynout na teplém místě.
3
Pečeme ho v předehřáté troubě na 220°C přibližně 40 minut. Těsto během pečení potíráme vodou (minimálně 3 x).
4
Upečený chléb vyjmeme z formy, zabalíme do utěrky a necháme vychladnout. Až poté ho nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.