Chlupaté knedlíky s míchanými vejci

Name: Chlupaté knedlíky s míchanými vejci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Brambory; 5 kusů Vejce slepičí; 180 gramů Mouka pšeničná hrubá; 400 gramů Zelí kysané; 3 kusy Pepř černý celý; 1 lžíce Cukr krupice; 40 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej rostlinný; 70 gramů Sádlo vepřové škvařené; 1 kus Cibule; 0.25 lžička Kmín mletý; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2.5 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

45 min.

Ingredience

- 800gramůBrambory
- 5kusůVejce slepičí
- 180gramůMouka pšeničná hrubá
- 400gramůZelí kysané
- 3kusyPepř černý celý
- 1lžíceCukr krupice
- 40gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej rostlinný
- 70gramůSádlo vepřové škvařené
- 1kusCibule
- 0,25lžičkaKmín mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Na vaření
- 2,5litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

693 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

41 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Syrové brambory oloupeme, nastrouháme a necháme pustit vodu, kterou slijeme. K bramborám přidáme jedno vejce, sůl, kmín a pepř. Vmícháme mouku a vypracujeme polotuhé těsto.
2
Polévkovou lžící vykrajujeme kousky a vkládáme do vroucí osolené vody. Hned promícháme, aby se nechytaly dna, a vaříme zhruba 8 minut. Uvařené knedlíky přelijeme studenou vodou, necháme okapat a v míse smícháme se sádlem a držíme na teple.
3
V mezičase uvaříme překrájené kysané zelí s celým pepřem. Uvařené zelí, je-li třeba, scedíme a osladíme.
4
Na másle usmažíme zbylá vajíčka. Na oleji dozlatova osmažíme drobně pokrájenou cibuli.
5
Uvařené knedlíky promícháme se zelím a smaženými vejci, zdobíme osmaženou cibulí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.