Ciabatta s pečeným rostbífem a bylinkovou remuládou

Name: Ciabatta s pečeným rostbífem a bylinkovou remuládou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kus Ciabatta; 2 lžíce Salát hlávkový; 0.25 lžička Hořčice; 0.5 lžíce Olej olivový; 0.25 špetka Pepř černý mletý; 0.25 lžička Rozmarýn čerstvý; 0.25 špetka Sůl; 0.25 kilogram Hovězí roštěnka níz. peč.; 4 lžíce Majonéza; 2 lžíce Jogurt nízkotučný; 2 kusy Šalotka; 1 kus Okurky nakládané; 1 stroužek Česnek; 1 lžička Petržel kudrnka; 0.25 špetka Sůl; 0.25 špetka Pepř černý mletý

80 min.

Ingredience

- 1kusCiabatta
- 2lžíceSalát hlávkový
Pečený rostbíf s bylinkovou remuládou [53433]
- 0,25lžičkaHořčice
- 0,5lžíceOlej olivový
- 0,25špetkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaRozmarýn čerstvý
- 0,25špetkaSůl
- 0,25kilogramHovězí roštěnka níz. peč.
Remuláda
- 4lžíceMajonéza
- 2lžíceJogurt nízkotučný
- 2kusyŠalotka
- 1kusOkurky nakládané
- 1stroužekČesnek
- 1lžičkaPetržel kudrnka
- 0,25špetkaSůl
- 0,25špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1614 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

102 g

Sacharidy

108 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na remuládu rozmícháme v misce majonézu s jogurtem, osolíme a opepříme dle chuti a přidáme prolisovaný česnek. Cibulku a petrželku najemno nasekáme, kyselou okurku nastrouháme. Vše vmícháme do jogurtu a necháme vychladit v lednici.
2
Ciabattu rokrojíme, potřeme připravenou remuládou, doplníme salátem nebo jinou zeleninou a rozložíme na ni na tenké plátky nakrájený rostbíf.
3
Ihned podáváme.
5
Pečený rostbíf s bylinkovou remuládou [53433]:
6
Roštěnec očistíme a ostrým nožem odstraníme vrchní blány. Maso stáhneme tenkým provázkem pro udržení tvaru.
7
Na marinádu otrháme z rozmarýnu jednotlivé jehličky a v nerezové misce smícháme s olejem, pepřem, solí a hořčicí. Touto směsí potřeme maso ze všech stran, odložíme na chladném místě a necháme marinovat min. 2 hodiny.
8
Poté rozpálíme pánev a maso zprudka po obou stanách opečeme. Přemístíme do porcelánové mísy a v troubě předehřáté na 160°C pečeme cca 50-60 minut pro úpravu medium. Po vyjmutí odstraníme provázek a necháme vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.