Cikánské hovězí plátky

Name: Cikánské hovězí plátky
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gramů Okurky nakládané; 750 gramů Hovězí maso zadní; 30 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 150 gramů Tuk; 2920 gramů Brambory; 15 gramů Paprika mletá sladká; 800 mililitrů Voda pitná; 350 gramů Cibule; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Slanina vepřová; 100 gramů Protlak rajčatový

110 min.

Ingredience

- 300gramůOkurky nakládané
- 750gramůHovězí maso zadní
- 30gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 150gramůTuk
- 2920gramůBrambory
- 15gramůPaprika mletá sladká
- 800mililitrůVoda pitná
- 350gramůCibule
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůSlanina vepřová
- 100gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

512 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

23 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

9 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso (nebo hovězí roštěnec) opláchneme, osušíme a nakrájíme přes vlákno na plátky. Mírně je naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a opepříme.
2
Plátky po obou stranách opečeme na polovině tuku.
3
Polovinu cibule nakrájíme na drobno, dorůžova osmahneme na tuku po plátkách, přidáme mletou papriku, rajčatový protlak, podusíme a zalijeme teplou vodou.
4
Do základu přidáme maso a dusíme pod poklicí doměkka.
5
K poloměkkému masu přidáme oloupané a na kousky nakrájené brambory a krátce povaříme. Zahustíme zásmažkou připravenou ze zbývajícího tuku a z prosáté mouky. Za občasného promíchání dusíme doměkka, podle potřeby dosolíme.
6
Slaninu nakrájíme na drobno, roztavíme a dorůžova na ní osmažíme druhou polovinu cibule, kterou jsme nakrájeli na plátky.
7
Okurku nakrájíme na ozdobné vějířky.
8
Při podávání klademe do středu talíře dušené brambory, přes ně položíme plátek masa, přelijeme jej omáčkou, posypeme osmaženou cibulí se slaninou a nakonec pokrm ozdobíme okurkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.