Dušené kuře na jablkách

Name: Dušené kuře na jablkách
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1.5 kilogramy Kuře; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 4 kusy Šalotka; 250 gramů Žampiony čerstvé; 2 centilitry Calvados; 125 mililitrů Vývar drůbeží; 2 kusy Jablka; 1250 mililitrů Zakysaná smetana; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 40 gramů Máslo čerstvé

80 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyKuře
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 4kusyŠalotka
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 2centilitryCalvados
- 125mililitrůVývar drůbeží
- 2kusyJablka
- 1250mililitrůZakysaná smetana
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

887 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

66 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

1 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na 8 porcí. Jednotlivé porce osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Šalotky oloupeme a pokrájíme na kostičky. Žampiony očistíme a rozkrájíme na čtvrtiny.
2
Připravíme pekáč, v něm rozehřejeme polovinu másla, vložíme na něj cibuli a žampiony a opečeme je. Hotové vyjmeme a do pekáče vložíme porce kuřete. Zalijeme calvadosem a flambujeme. Pak do pekáče přidáme opečenou cibuli se žampiony a zalijeme drůbežím vývarem. Porce kuřete přikryté dusíme 40 minut.
3
Oloupeme jablka, vyřízneme z nich jádřince a pokrájíme je na osminy. Opečeme je na zbytku másla. Vzniklou šťávu zahustíme zakysanou smetanou, ve které jsme rozmíchali 2 žloutky. Omáčku už nevaříme. Přelijeme s ní porce kuřete a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.