Dušené kuře po francouzsku

Name: Dušené kuře po francouzsku
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 20 kusů Cibule; 25 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Anglická slanina; 250 gramů Žampiony čerstvé; 1 kus Kuře; 400 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Pepř černý mletý; 25 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 250 gramů Mrkev kořen; 400 mililitrů Vývar drůbeží; 5 gramů Sůl; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek

105 min.

Ingredience

- 20kusůCibule
- 25gramůMáslo čerstvé
- 250gramůAnglická slanina
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 1kusKuře
- 400mililitrůVíno bílé
- 5gramůPepř černý mletý
- 25gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 250gramůMrkev kořen
- 400mililitrůVývar drůbeží
- 5gramůSůl
- 1kusBylinky čerstvé - svazek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1717 kcal

Bílkoviny

97 g

Tuky

100 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

12 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi rozehřejeme máslo a za stálého míchání na něm opékáme 3 minuty cibulky, mrkev, slaninu a žampiony. Směs přeneseme do velkého kastrolu.
2
Kuře opečeme dozlatova na pánvi a potom dáme do kastrolu se směsí zeleniny a ostatních surovin.
3
Do kastrolu přilijeme bílé víno, přivedeme k varu a vaříme, dokud se víno téměř nevypaří.
4
Zeleninu a houby se slaninou zaprášíme, za stálého míchání moukou a asi 1 minutu dusíme.
5
Přidáme kuřecí vývar, sůl, pepř a bouquet garni. Kastrol přikryjeme a pokrm zvolna dusíme 1 a 1/2 hodiny. Zhruba 30 minut před koncem dušení přidáme zbytek vína a kastrol už necháme odkrytý.
6
Bouquet garni vyjmeme, kuře naporcujeme a pokrm upravíme na talíře. Podáváme s bramborovou kaší nebo těstovinami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.