Dušené kuře s vínem

Name: Dušené kuře s vínem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1.5 kilogramy Kuře; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Slanina vepřová; 4 kusy Šalotka; 2 kusy Mrkev kořen; 50 gramů Petržel - nať; 500 mililitrů Víno bílé; 250 mililitrů Vývar drůbeží; 2 lžíce Zakysaná smetana; 20 gramů Estragon; 4 lžíce Olej olivový

80 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyKuře
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůSlanina vepřová
- 4kusyŠalotka
- 2kusyMrkev kořen
- 50gramůPetržel - nať
- 500mililitrůVíno bílé
- 250mililitrůVývar drůbeží
- 2lžíceZakysaná smetana
- 20gramůEstragon
- 4lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

700 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

41 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

657 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na 8 porcí. Jednotlivé porce osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Šalotky oloupeme a pokrájíme na kostičky. Mrkev oškrábeme a nakrájíme také na kostičky.
2
V kastrolu zahřejeme 4 lžíce olivového oleje. Na olej vložíme nakrájenou slaninu, šalotky a mrkev. Opečeme a pak odložíme stranou. V kastrolu potom opečeme porce kuřete. Pak k nim přidáme estragon a opečenou slaninu, mrkev a šalotku. Zalijeme ryzlinkem a drůbežím vývarem. Počkáme, dokud vše nezačne vřít, a pak ztlumíme teplotu. Přikryjeme poklicí a dusíme 45 minut, dokud není kuře měkké. Odložíme estragon a porce kuřete vyjmeme. Do omáčky přidáme zakysanou smetanu a vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Pak omáčkou přelijeme kuřecí porce a ještě před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.