Dýňový koláč z křehkého těsta

Name: Dýňový koláč z křehkého těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 43 min
Total time: 73 min
Yield: 6
Ingredients: 450 gramů Dýně; 160 gramů Cukr třtinový; 2 lžičky Skořice mletá; 2 kusy Vejce slepičí; 400 gramů Mléko zahuštěné neslazené Tatra; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 0.5 lžička Zázvor mletý; 60 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Ořechy vlašské; 160 gramů Cukr třtinový; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 60 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Voda pitná

73 min.

Ingredience

Náplň
- 450gramůDýně
- 160gramůCukr třtinový
- 2lžičkySkořice mletá
- 2kusyVejce slepičí
- 400gramůMléko zahuštěné neslazené Tatra
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 0,5lžičkaZázvor mletý
Povrch
- 60gramůMáslo čerstvé
- 120gramůOřechy vlašské
- 160gramůCukr třtinový
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 60gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

818 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

38 g

Sacharidy

105 g

Vláknina

4 g

Cukr

53 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku smícháme se solí a máslem na drobenku, přidáme studenou vodu a vypracujeme vláčné těsto. Rozdělíme ho na dva kusy. Větší rozválíme na kruhový plát o 4 cm větší než forma na koláč o průměru 20-23 cm. Formu vyložíme těstem a okraje necháme o 1 cm větší, založíme dospod a ze zbytku těsta vytvoříme ozdobný okraj.
2
V mixéru zpracujeme dýňový kompot, mléko, vejce, cukr, skořici, zázvor a mletý muškátový oříšek. Směs nalijeme na těsto ve formě a pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 40 minut. Hotový koláč necháme zcela vychladnout ve formě.
3
Připravíme křupavý povrch z vlašských ořechů: v rendlíku rozpustíme máslo, sekané ořechy a cukr. Vaříme několik minut, až se máslo vsákne. Směs naneseme na povrch koláče a dáme na 3 minuty pod rozpálený gril. Koláč necháme vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.