Frankfurtská pečeně z telecího masa

Name: Frankfurtská pečeně z telecího masa
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kilogram Telecí kýta; 220 gramů Párky Frankfurtské; 2 špetky Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Olej rostlinný; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 700 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Paprika mletá sladká

100 min.

Ingredience

- 1kilogramTelecí kýta
- 220gramůPárky Frankfurtské
- 2špetkySůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 30gramůOlej rostlinný
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 700mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

570 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

41 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

37 mg

Cukr

10 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kýtu očistíme, zbavíme blan a prošpikujeme špalíky párků. Maso osolíme a ze všech stran v kulatém pekáči osmažíme na másle s olejem. Poté podlijeme horkou vodu a pod poklicí dusíme. Po půl hodině vložíme pekáč bez poklice do předehřáté trouby a pečeme. Během pečení maso obracíme, poléváme výpekem, podle potřeby podlijeme teplou vodou.
2
Když je maso měkké, vyjmeme ho a na talíři necháme vychladnout. Poté nakrájíme na plátky.
3
Mezitím šťávu z masa zaprášíme moukou, dobře zašleháme a za stálého míchání zredukujeme. Poté vsypeme papriku, zašleháme vodu a alespoň čtvrt hodiny provaříme. Do hotové omáčky vložíme nakrájené maso a necháme dobře prohřát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.