Gratinované brambory se zeleninou a žampiony

Name: Gratinované brambory se zeleninou a žampiony
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 150 gramů Pšeničné klíčky; 2 litry Voda pitná; 700 gramů Kapusta kadeřavá; 600 gramů Brambory; 1 kus Cibule; 50 gramů Máslo čerstvé; 2 stroužky Česnek; 4 decilitry Vývar zeleninový; 150 gramů Žampiony čerstvé; 70 gramů Olej slunečnicový; 20 gramů Celer - nať; 3 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí

40 min.

Ingredience

- 150gramůPšeničné klíčky
- 2litryVoda pitná
- 700gramůKapusta kadeřavá
- 600gramůBrambory
- 1kusCibule
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2stroužkyČesnek
- 4decilitryVývar zeleninový
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 70gramůOlej slunečnicový
- 20gramůCeler - nať
- 3špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

433 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

29 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelená vyloupaná pšeničná zrna vložíme do vroucí vody a povaříme asi 20 minut. Scedíme je a necháme okapat.
2
Kadeřavou kapustu očistíme od poškozených listů. Oddělíme, vložíme je na 3 minuty do vroucí, špetkou solí osolené vody. Scedíme, necháme okapat a nakrájíme na tenké proužky.
3
Brambory, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, naskládáme je na dno máslem vymazané pečicí formy. Osolíme, opepříme, posypeme na jemné plátky nakrájeným česnekem a zalijeme zeleninovým vývarem. Na brambory položíme okapanou kapustu.
4
Cibuli oloupeme, žampiony sloupneme, nakrájíme na tenké plátky, které osmažíme v pánvi na rozpáleném oleji. Dochutíme solí, pepřem, posypeme drobně nasekanou celerovou natí, vložíme okapané pšeničná zrna, promícháme, stáhneme ze sporáku a vmícháme žloutky.
5
Připravenou směs rozetřeme na brambory a kapustu. Vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 220 stupňové teplotě 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.