Grilovaná pikantní žebírka

Name: Grilovaná pikantní žebírka
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cibule; 50 mililitrů Olej rostlinný; 200 mililitrů Rajčata; 50 gramů Okurka salátová; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 1 lžíce Pepř černý mletý; 1 lžíce Sůl; 50 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Med včelí; 2 kilogramy Vepřová žebra; 50 gramů Mouka kukuřičná

105 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 50mililitrůOlej rostlinný
- 200mililitrůRajčata
- 50gramůOkurka salátová
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 1lžícePepř černý mletý
- 1lžíceSůl
- 50mililitrůVoda pitná
- 1lžíceMed včelí
- 2kilogramyVepřová žebra
- 50gramůMouka kukuřičná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1285 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

105 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

1 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si vytvoříme pikantní marinádu. Na rozpáleném oleji lehce osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme rozmačkaná rajčata, nakrájenou okurku, med, papriku, pepř a sůl a pořádně zamícháme. Vodu s moukou smícháme stranou a vytvoříme těsto. To pozvolna přidáváme k marinádě, kterou zatím na mírném ohni ohříváme na pánvi. Vaříme cca 20 minut.
2
Žebírka položíme na plechový tác a pořádně je zalijeme marinádou. Dáme do ledničky a necháme dvě hodiny odležet. Žebírka po dvou hodinách opět potřeme marinádou a zabalíme do alobalu.
3
Gril si rozehřejeme na střední teplotu. Na rošt položíme balíčky s žebírky a grilujeme 10 minut z každé strany.
4
Po 20 minutách žebírka vyndáme z alobalu a grilujeme je již napřímo. Průběžně je otáčíme a potíráme marinádou. Grilujeme cca 35 minut v momentě, kdy jde maso lehce od kosti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.